ಯಾವಾಗಲೂ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳಿಂದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಈಗ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸೇಬುಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಒಣಗಲು, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸಿಹಿ ಸೇಬುಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರುಚಿಯಿಲ್ಲ. ಗಾತ್ರದಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ನಂತರ ಗಣಿ, ಹಾನಿ ಮತ್ತು ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾವು ಲೋಬಲ್ಸ್ ಅಥವಾ ವಲಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಪೀಲ್ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ನೀವು ಬಿಡಬಹುದು. ಸೇಬುಗಳು ಗಾಢವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಲೈನ್ (10 ಲೀಟರ್ ನೀರು, 100 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪನ್ನು) ನಿಲ್ಲಿಸಿ, ನಂತರ ಸೂರ್ಯನ ಒಣಗಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಒಣ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು 80 ° ಸಿ ರಜೆಗೆ 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. 2/3 ತೇವಾಂಶವು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಉಷ್ಣಾಂಶವನ್ನು 50 ° C ಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ 1 ಗಂಟೆಗೆ ಒಣಗಿಸಿ. ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇಗಳಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ರೆಡಿ ಮಾಡಿದ ಆಪಲ್ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬಹಳಷ್ಟು ಹೊಂದಿಸಲು, ಅವರು ಟಾಲ್ಸ್ಟಿಕ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- "ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ" ದರ್ಜೆಯ ಸೇಬುಗಳು - 10 ಕೆಜಿ.
ತಯಾರಿ
ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸೇಬಿನ ಪ್ರಮಾಣದಿಂದಾಗಿ ಇದು ಸುಮಾರು 1,1 ಕೆಜಿ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ. ಆಪಲ್ಸ್ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಗಣಿ ಮತ್ತು ಮಗ್ಗಳು ಅಥವಾ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೋರ್ ತೆಗೆಯಬಹುದು, ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಗಾಢವಾಗದಂತೆ ತಡೆಗಟ್ಟಲು, ಅವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಉತ್ತಮ: ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ (ಕುದಿಯುವಿಲ್ಲ), ಸೇಬುಗಳನ್ನು 3-5 ಸೆಕೆಂಡುಗಳವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ಅಥವಾ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. 3 ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಸೇಬುಗಳು: ಗಂಟೆಗಳ 2
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳಿಂದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸ್ವಲ್ಪ ಬಲಿಯದ ಪೇರೆಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಪಲ್ಸ್ನಂತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ. ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಹಲವು ಬಾರಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.