ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಸಮೃದ್ಧ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಈ ಬೆರ್ರಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಸಿವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ದೇಹದಿಂದ ಜೀವಾಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ, ಬೆವರು ಮಾಡುವ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಸೂಕ್ಷ್ಮಸಸ್ಯದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಹೊಸ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ತಣಿಸುವ ರುಚಿಕರವಾದ compote ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ನ ಸರಿಯಾದ compote ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಕಂಡುಹಿಡಿಯೋಣ.
ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ compote
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ - 3 ವಸ್ತುಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಐಟಂ;
- ತಾಜಾ ನೀರು - 2 ಲೀಟರ್.
ತಯಾರಿ
ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಕರ್ರಂಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಎಲ್ಲಾ ಕಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ರಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ನೀರು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಕುದಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ. ಎಲ್ಲಾ ಸ್ಫಟಿಕಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಿದಾಗ, ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಕ್ಲೀನ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಲು ಬಿಡಿ, ಬಾಟಮ್ಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದ ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್ ಕಾಂಪೊಟ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕರ್ರಂಟ್ ಕೆಂಪು -500 ಗ್ರಾಂ;
- ಕರ್ರಂಟ್ ಕಪ್ಪು - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 3 ವಸ್ತುಗಳು;
- ತಾಜಾ ಕಿತ್ತಳೆ - 0,5 ಪಿಸಿಗಳು.
- ನೀರು - 2.5 ಲೀಟರ್.
ತಯಾರಿ
ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಮಾಗಿದ ಕರ್ರಂಟ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ತೊಳೆದು ಕೊಂಡೊಯ್ಯುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಿರಪ್ ಅಡುಗೆ: ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 5 ನಿಮಿಷ ತಯಾರಿ. ತಯಾರಾದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದರಲ್ಲಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಕೆಲವು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಾಂಪೊಟನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ನಂತರ ಪಾನೀಯ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಕೆಳಗೆ ತಿರುಗಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಏನೋ ಸುತ್ತಲೂ ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟಲು ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ನ ಮಿಶ್ರಣ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೆಂಪು ತಾಜಾ ಕರ್ರಂಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಮಡಕೆನಲ್ಲಿ, ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ ನಂತರ ಅವರೊಂದಿಗೆ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸಿಡಬೇಕು. ಮರುದಿನ ನಾವು ದೀರ್ಘಾವಧಿ ಸಂಗ್ರಹಕ್ಕಾಗಿ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ compote ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ಗಳ ಮಿಶ್ರಣ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು 3.5 ಲೀಟರ್;
- ಸಕ್ಕರೆ - 10 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಕೊಳೆತವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಯಲ್ಲಿ ನಾವು "ಬಾಲಗಳನ್ನು" ಕತ್ತರಿಸಿಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ನೀರು ತುಂಬಿದ ಮಡಕೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ದ್ರವದ ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಪುನಃ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಿ, ನಂತರ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬರಡಾದ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಉರುಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಸುತ್ತಲೂ ಸುತ್ತುವುದನ್ನು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತಂಪಾಗಿಸಲು ಬಿಡಿ.
ಚೆರ್ರಿ ಜೊತೆಗೆ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ compote
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕರ್ರಂಟ್ ಕೆಂಪು - 2 ಕೆಜಿ;
- ಕರ್ರಂಟ್ ಕಪ್ಪು - 1 ಕೆಜಿ;
- ಚೆರ್ರಿ - 1 ಕೆಜಿ.
ಸಿರಪ್ಗೆ:
- ಸಕ್ಕರೆ - 600 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು - 2 ಲೀಟರ್.
ತಯಾರಿ
ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಕಾಂಪೊಟ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಚರ್ಚಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅವರು ಟ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮಡಕೆ, ಫಿಲ್ಟರ್ ನೀರು, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರಿ ಅದನ್ನು ತುಂಬಲು. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ 10 ನಿಮಿಷ ನಿಂತು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪಪ್ ಅನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಹರಳುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತವೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಿದ್ಧ ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ಹೆರೆಮೆಟಿಕ್ ರೋಲ್ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ. ನಂತರ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮೇರುಕೃತಿ ಕೆಳಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹೊದಿಕೆ ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಂಡು ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ತಂಪು ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.