ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ವಿಭಿನ್ನ ತರಕಾರಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು, ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೇ ಪ್ಯಾಕ್ಡ್ ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾದ ವಿವಿಧ ರಸವನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು. ಚಳಿಗಾಲದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ನೋಡೋಣ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ ಈ ಪಾನೀಯವು ಹಲವು ಬಾರಿ ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಜ್ಯೂಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ರುಚಿಗೆ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಂದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ರಸ ತಯಾರಿಸಲು, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಜ್ಯೂಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿಸಿ, ಪತ್ರಿಕಾ ಬಳಸಿ. ನಾವು ಉತ್ತಮ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯವನ್ನು ಕೊಡುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿಹೋಗಿರುವ ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಅಥವಾ ಗಾಜ್ಜ್ನಿಂದ ಮೂಲಕ ಕೆಸರು ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಟರ್ನಿಂದ ರಸವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ರಸವನ್ನು ಸೂಕ್ತ ಸಣ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 85 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ರುಚಿ, ಬೆರೆಸಿ ತಕ್ಷಣ ಕುಡಿಯಲು ಶುಷ್ಕ ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ತುಂಬಬೇಡಿ. ಅದರ ನಂತರ ಸುಮಾರು 110 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸುವ ತನಕ ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಅಷ್ಟೆ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ರಸವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!
ಚಳಿಗಾಲದ ಆಪಲ್-ಕ್ಯಾರೆಟ್ ರಸ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸೇಬು ರಸ - 2 ಲೀಟರ್;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ ರಸ - 1 ಎಲ್;
- ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಆಪಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ ನಂತರ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಕೂಡಿರುತ್ತವೆ. ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಜ್ಯೂಸರ್ ಸಹಾಯದಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಂತರ, ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡು, ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಅಳತೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಂತಕವಚ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಪರಸ್ಪರ ಮಿಶ್ರಣ. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ರುಚಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಉಷ್ಣ, ನಂತರ ಕುಡಿಯಲು 5 ನಿಮಿಷಗಳ. ಕುದಿಯುವ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್- ಆಪಲ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುರುಳಿ ಹಾಕಿ. ಮುಂದೆ, ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಶಾಖ ಸುತ್ತುವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೂಲಿಂಗ್ ತನಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ತಂಪಾದ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮರುಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ-ಕ್ಯಾರೆಟ್ ರಸ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು - 2 ಲೀಟರ್;
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸುಲಿದ -500 ಗ್ರಾಂ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸಣ್ಣ ತುರಿಯುವ ಮರದ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ ಮತ್ತು ತಿರುಳಿನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಶುಚಿಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರಗಳಿರುವ ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮರದ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿಸಿ, ತಿರುಳಿನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ, ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡುತ್ತವೆ. ಈಗ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಇದು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ರಸ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ ಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ರಸವನ್ನು ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪಾನೀಯ ಫಿಲ್ಟರ್, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿ. ನಾವು ಹೊದಿಕೆಯನ್ನು ಕಟ್ಟಲು ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸುವ ತನಕ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.
ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 3 ಕೆಜಿ;
- 450 ಮಿಲಿ ನೀರು;
- ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ 10% - 2 ಲೀಟರ್.
ತಯಾರಿ
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಾವು ಕಳಿತ, ರಸಭರಿತವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಿ. ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ತೂಕದ ನಾವು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಟ್ಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೃದುಗೊಳಿಸುವ ಮೊದಲು ನಾವು ದುರ್ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ನಂತರ ಎರಡು ಬಾರಿ ನಾವು juicer ಮೂಲಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಾದು, ಮತ್ತು ಒಂದು ಮಿಕ್ಸರ್ ಜೊತೆ whisk ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಿಸಿ ಪೂರ್ವ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ತಕ್ಷಣ ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ರೋಲ್. ರಸವು ತಣ್ಣಗಾಗುವಾಗ, ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಇದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.