ಎಲೆಕೋಸು "ಪ್ರೊವ್ಯಾನ್ಸಲ್" - ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಶೀತ ಲಘು. ಇದು ಹಕ್ಕಿ, ಮಾಂಸ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಬಗೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಬಹಳ ಉದ್ದವಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ಎಲೆಕೋಸು "ಪ್ರೊವ್ಯಾನ್ಸಲ್" ಅನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?
ಎಲೆಕೋಸು "ಪ್ರೊವ್ಯಾನ್ಸಲ್" ಅನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟಕರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿದೆ. ಕೆಳಗಿರುವ ಶಿಫಾರಸುಗಳು ನಿಮಗೆ ಬಾಯಿಯ ನೀರುಹಾಕುವುದು ಎಂಬ ಊಟವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ:
- ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಬಾ ಹಾರ್ಡ್ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಾರದು.
- ತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ತುರಿಯುವ ಮರದ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಕೊರಿಯನ್ ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮರದ ಮೇಲೆ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಬಹುದು.
- ಎಲೆಕೋಸು "ಪ್ರೊವ್ಯಾನ್ಸಲ್" ಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತೈಲ, ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಎಲೆಕೋಸು "ಪ್ರೊವ್ಯಾನ್ಸಲ್" - ತ್ವರಿತ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ
ತತ್ಕ್ಷಣದ ಎಲೆಕೋಸು "ಪ್ರೊವೆನ್ಸಾಲ್" ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಸತ್ಕಾರದ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಊಟಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನಿಂದಲೂ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಮಾಡಲು, ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಸೇರಿಸಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಎಲೆಕೋಸು ಫೋರ್ಕ್ಸ್ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ ದೊಡ್ಡ, ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
- ವಿನೆಗರ್ 9% - 45 ಮಿಲಿ;
- ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 150 ಮಿಲಿ;
- ವಾಸನೆರಹಿತ ತೈಲ - 80 ಮಿಲಿ;
- ಮರಳು ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು - 15 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಚೂರುಚೂರು ಎಲೆಕೋಸು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಗ್ರೈಂಡ್.
- ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
- ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳು ಸಂಪರ್ಕಗೊಂಡಿವೆ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು, ತೈಲ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.
- ಸರಕು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶೀತದಲ್ಲಿ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಎಲೆಕೋಸು "ಪ್ರೊವೆನ್ಸಾಲ್" ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪರ್ ಜೊತೆ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಎಲೆಕೋಸು "ಪ್ರೊವೆನ್ಸಾಲ್" ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಲಘು ಆಗಿದೆ. ಇದರ ಬೃಹತ್ ಪ್ಲಸ್ ಅದು ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಘಟಕಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯು 20 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ನಂತರ ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು 4-5 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಎಲೆಕೋಸು - 1 ಕೆಜಿ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಪೆಪರ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ;
- ಉಪ್ಪು - 20 ಗ್ರಾಂ;
- ಅಸೆಟಿಕ್ ಸತ್ವ - 5 ಮಿಲಿ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 60 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು - 125 ಮಿಲೀ;
- ತೈಲ - 60 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
- ಎಲೆಕೋಸು ಚೂರುಪಾರು, ಉಪ್ಪು.
- ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕೊರಿಯನ್ ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರಾಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆಲ್ಲುತ್ತದೆ.
- ನೀರು ಸಕ್ಕರೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ವಿನೆಗರ್ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ "ಪ್ರೊವ್ಯಾನ್ಸಲ್" ನೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಈಗಾಗಲೇ 5 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಾಗಲಿದೆ.
ಎಲೆಕೋಸು "ಪ್ರೊವನ್ಸಾಲ್" CRANBERRIES ಜೊತೆ - ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಎಲೆಕೋಸು "ಪ್ರೊವನ್ಸಾಲ್" CRANBERRIES ಜೊತೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿ ಒಂದು ಅಸಾಮಾನ್ಯ, ಬಹಳ appetizing ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಬರ್ನ್ರಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ತರುತ್ತದೆ, ಕ್ರಾನ್್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಪಿಂಕ್ಯಾಂಟ್ ಲಘುವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕ್ರಾನ್ ಬೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದಲ್ಲ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಆಪಲ್ಸ್ ಹುಳಿ ಸಿಹಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಎಲೆಕೋಸು - 2 ಕೆಜಿ;
- ಸೇಬುಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ - 8-10 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಸಕ್ಕರೆ, CRANBERRIES - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ತೈಲ - 200 ಮಿಲಿ;
- ವಿನೆಗರ್ 9% - 200 ಮಿಲಿ;
- ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್;
- ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - 40 ಗ್ರಾಂ;
- ಮಸಾಲೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
- ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಚೌಕಗಳು, ಚೂರುಪಾರು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚೂರುಚೂರು ಫಲಕಗಳು.
- ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ, ನೀರು ಸಕ್ಕರೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕುದಿಯುವ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
- 2 ದಿನಗಳ ನಂತರ ಎಲೆಕೋಸು ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.
ಬೀಟ್ರೂಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು "ಪ್ರೊವ್ಯಾನ್ಸಲ್" - ವೇಗದ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು "ಪ್ರೊವ್ಯಾನ್ಸಲ್" ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಈ ರಾಝೋಸೊಲ್ನ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರಕ್ರಮವು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಖಾದ್ಯ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಚೂರುಚೂರು, ಆದರೆ ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಯಾದೃಚ್ಛಿಕ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಎಲೆಕೋಸು - 2 ಕೆಜಿ;
- ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ದೊಡ್ಡ ಬೀಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
- ವಿನೆಗರ್ 9% - 200 ಮಿಲಿ;
- ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - 90 ಗ್ರಾಂ;
- ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 500 ಮಿಲಿ;
- ಮರಳು ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ತೈಲ - 200 ಮಿಲಿ;
- ಮಸಾಲೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
- ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವನ್ನು, ಕೊರಿಯನ್ ಸಲಾಡ್, ಚೂರುಚೂರು ಎಲೆಕೋಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿದ ಟಾರ್ಟ್ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ.
- ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ, ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ ಮಾಡಿ ತೈಲವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ವಿನೆಗರ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು "ಪ್ರೊವ್ಯಾನ್ಸಲ್" ನೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು 12 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.
ಎಲೆಕೋಸು "ಪ್ರೊವೆನ್ಕಲ್" ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ
ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು "ಪ್ರೊವ್ಯಾನ್ಸಲ್" - ಒಂದು ಅಸಾಮಾನ್ಯ, ಆದರೆ ಬಹಳ ಆಕರ್ಷಕವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಬೆಳಕು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಲಘು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ನೀವು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬಯಸಿದರೆ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರಸ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 3-4 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಶೇಖರಿಸಿಡಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಎಲೆಕೋಸು - 1 ಕೆಜಿ;
- ಕೆಂಪು ದ್ರಾಕ್ಷಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೇಬುಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲ, ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
- ವಿನೆಗರ್ 9% - ¾ ಕಪ್;
- 1 ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
- ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 10 ದಂತಕಥೆಗಳು;
- ಉಪ್ಪು - 50 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಎಲೆಕೋಸು ಚೂರುಚೂರು ಚೌಕಗಳು, ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಒಂದು ದಿನದ ರುಚಿಕರವಾದ ಎಲೆಕೋಸು "ಪ್ರೊವ್ಯಾನ್ಸಲ್" ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.
ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು "ಪ್ರೊವೆನ್ಕಲ್" - ತ್ವರಿತ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ
ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗಿನ ಎಲೆಕೋಸು "ಪ್ರೊವ್ಯಾನ್ಸಲ್" ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಈ ಸಸ್ಯದ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮಸಾಲೆ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಈ ತಟ್ಟೆಯ ಏಕೈಕ ನ್ಯೂನತೆಯೆಂದರೆ ಅದು ಅಲ್ಪಾವಧಿಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಎಲೆಕೋಸು - 1,5 ಕೆಜಿ;
- 2 ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
- ನೀರು - 500 ಮಿಲಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ, ಎಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ವಿನೆಗರ್ 9% - 30 ಮಿಲಿ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಉಪ್ಪು - 1 tbsp. ಚಮಚ.
ತಯಾರಿ
- ಎಲೆಕೋಸುಗಳನ್ನು ಎಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ಕೆಡವಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಚೌಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತುಪ್ಪಳದ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ.
- ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿದು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
- 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಎಡಕ್ಕೆ ತದನಂತರ 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಎಲೆಕೋಸು "ಪ್ರೊವ್ಯಾನ್ಸಲ್" - ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಲಘು ಬೇಕಾದಾಗ ತ್ವರಿತ ಎಲೆಕೋಸು "ಪ್ರೊವ್ಯಾನ್ಸಲ್" ಒಂದು ಬಿಸಿಯಾದ ದಾರಿಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ . ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತಣ್ಣಗಾಗದ ಕಾರಣ, ಆದರೆ ಬಿಸಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಆಹಾರದ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಘಟಕಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ 3 ಗಂಟೆಗಳಿಗೂ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಎಲೆಕೋಸು - 2 ಕೆಜಿ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ತೈಲ, ವಿನೆಗರ್ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
- ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ - 40 ಗ್ರಾಂ;
- ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್.
ತಯಾರಿ
- ಚೂರುಪಾರು ಎಲೆಕೋಸು, ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
- ನೀರು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿನೆಗರ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಹಾಟ್ ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಕೋಸು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಮೇಲೆ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆ ಪುಟ್ ಮತ್ತು ಶೀತ ರಲ್ಲಿ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಎಲೆಕೋಸು "ಪ್ರೊವ್ಯಾನ್ಸಲ್" - ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಜೊತೆ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಎಲೆಕೋಸು "ಪ್ರೊವ್ಯಾನ್ಸಲ್" ಬಹಳ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಒಂದು ಚಚ್ಚಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ದಂತದ್ರವ್ಯಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಇನ್ನೂ ಮಾಧ್ಯಮದ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಕಾರ್ನೇಷನ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಕಡ್ಡಾಯ ಘಟಕವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಮಸಾಲೆ ತೆಗೆಯಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಎಲೆಕೋಸು - 3 ಕೆಜಿ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 600 ಗ್ರಾಂ;
- ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 1.5 ಲೀಟರ್;
- ಮರಳು ಸಕ್ಕರೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
- ಕಾರ್ನೇಷನ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು - 5 ತುಂಡುಗಳು;
- ಉಪ್ಪು - 75 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ - 15 ಪಿಸಿಗಳು.
- ವಿನೆಗರ್ - 1.5 ಕಪ್ಗಳು.
ತಯಾರಿ
- ಎಲೆಕೋಸು ಚೂರುಚೂರು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಫಲಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಲವಂಗ, ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನೊಗವನ್ನು ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಎಲೆಕೋಸು "ಪ್ರೊವ್ಯಾನ್ಸಲ್" ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.
ಎಲೆಕೋಸು "ಪ್ರೊವನ್ಸಾಲ್" ಭಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ
ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಎಲೆಕೋಸು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಅದನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದು. ಎಲೆಕೋಸು "ಪ್ರೊವ್ಯಾನ್ಸಲ್" ಚೂರುಗಳು, ಈ ಸೂತ್ರದಂತೆ, ಇದು ಕ್ಲಾಸಿಕಲ್ ಆವೃತ್ತಿಗಿಂತ ಬಹುಶಃ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿಲ್ಲ. ಇದರ ತಯಾರಿಕೆಯು ಅದರ ಸಿದ್ಧತೆ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಎಲೆಕೋಸು - 1 ಕೆಜಿ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
- 750 ಮಿಲಿ ನೀರು;
- ಮರಳು ಸಕ್ಕರೆ - 60 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು - 30 ಗ್ರಾಂ;
- ವಿನೆಗರ್ - 50 ಮಿಲಿ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ;
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್;
- ಮಸಾಲೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
- ಎಲೆಕೋಸು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಕ್ಯಾರಟ್ಗಳು ಕೊರಿಯನ್ ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗಾಗಿ ತುರಿಯುವ ಮರದ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ, ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ನೆಲವಾಗಿದೆ.
- ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮಸಾಲೆ, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.
- ಎಲೆಕೋಸು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ಸುರಿದು ಶೀತಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸು "ಪ್ರೊವ್ಯಾನ್ಸಲ್" ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.
ಎಲೆಕೋಸು "ಪ್ರೊವ್ಯಾನ್ಸಲ್" - ಚಳಿಗಾಲದ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು "ಪ್ರೊವ್ಯಾನ್ಸಲ್" ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಅದೇ ತತ್ವಗಳ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ರಾಕ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಾದುದು, ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಬಯೋಲೆಟ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ನೀವು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಖಾಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿನ ಶೇಖರಣಾ ಕೊಠಡಿ ಇದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಎಲೆಕೋಸು - 1,5 ಕೆಜಿ;
- ಅಸಿಟಿಕ್ ಸತ್ವ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೇ ಎಲೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ.
- ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು - 25 ಗ್ರಾಂ;
- ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್;
- ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮಡಕೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
ತಯಾರಿ
- ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಮಸಾಲೆಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತಿವೆ.
- ನೀರನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ, ಮೊಹರು ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿ.