ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಜೊತೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಎಲೆಕೋಸು - ತ್ವರಿತ ಅಡುಗೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು

ಬೀಟ್ರೂಟ್ನೊಂದಿಗಿನ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸುನಂತಹ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅನೇಕ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂತೋಷವು ಮೊದಲ ಮಾದರಿಯಿಂದ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇವೆ, ತ್ವರಿತ ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ಉಪ್ಪಿನಂಶದ ಎರಡೂ.

ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಜೊತೆ ಎಲೆಕೋಸು ಉಪ್ಪು ಹೇಗೆ?

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ಸಂಕೀರ್ಣ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯದ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಸಣ್ಣ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಉಪಪತ್ನಿಗಳು ಕ್ರಂಚಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಇತರರು - ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು, ಇತರರು ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸುಗಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ:

• ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲವನ್ನು ಹಾಕಿ;
• ರುಚಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಜೊತೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬೀಟ್ರೂಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ನಂತರ 5 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತುಂಬಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ರಸಭರಿತತೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಅಗಿ. ಎಲೆಕೋಸುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು :

• ಎಲೆಕೋಸು - 2 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 0.5 ತಲೆ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಬೀಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ವಿನೆಗರ್ - 100 ಮಿಲೀ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ನೇರ ಎಣ್ಣೆ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 30 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

1. ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಲೆಕೋಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಉಪ್ಪು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು.
2. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬಾಟಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಗಾಜಿನ ನೀರು, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.
4. ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಬೀಟ್ರೂಟ್ ತ್ವರಿತ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಎಲೆಕೋಸು 4 ಗಂಟೆಗಳಷ್ಟು ತುಂಬಿದೆ.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಜೊತೆ ಡೈಲಿ ಎಲೆಕೋಸು - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮೆನುವಿನ ಪೂರ್ಣತೆಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ತಿಂಡಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ದೈನಂದಿನ ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. 24 ಗಂಟೆಗಳ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್, ಬೇಗನೆ ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ, ಚೂರುಗಳು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ. ಮುಖ್ಯ ರಹಸ್ಯ - ತರಕಾರಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲೆಗಳು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು :

• ಎಲೆಕೋಸು - 2 ಕೆಜಿ;
• ಬೀಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
• ನೀರು - 1 ಎಲ್;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. l.
• ನೇರ ಎಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ವಿನೆಗರ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಮ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಮೆಣಸು ಬಟಾಣಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. ಪ್ಲೇಟ್, ಮಿಶ್ರಣ - ಹುಲ್ಲು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಲು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು, ಎಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಣಸು, ಮೆಣಸು, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
3. ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.
4. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ದಿನಕ್ಕೆ ಪತ್ರಿಕಾ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಬೀಟ್ರೂಟ್ನೊಂದಿಗಿನ ಎಲೆಕೋಸು "ಪಿಲಿಯಸ್ಕಾ" - ತ್ವರಿತ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮತ್ತೊಂದು ಮೂಲ ಭಿನ್ನ - ಎಲೆಕೋಸು "ಪಿಲಿಯಸ್ಕಾ" ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ತನ್ನ ತಾಯಿನಾಡು ಜಾರ್ಜಿಯಾ, ಅಲ್ಲಿ ಅವರು "ಗುರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು" ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಉಕ್ರೇನ್ನಲ್ಲಿ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು "ಪೆಲ್ಜುಟಕಾ" ಎಂದು ಮರುನಾಮಕರಣ ಮಾಡಲಾಯಿತು, ಅದು "ದಳ" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ - ಇದು ನಂತರದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ "ಪಿಲಿಯಸ್ಕಾ" ಗೆ ಬದಲಾಗಲ್ಪಟ್ಟಿತು. ಬಿಳಿ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊಚನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು :

• ಎಲೆಕೋಸು - 1 ತಲೆ;
• ಬೀಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಉಪ್ಪು - 1 tbsp. l.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
• ವಿನೆಗರ್ - 150 ಮಿಲೀ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ನೇರ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 1 ಎಲ್;
• ಮೆಣಸು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. ಎಲೆಕೋಸು 8 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ.
2. ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಪಟ್ಟಿಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಆಗಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ - ಚೂರುಗಳು, ಲೇಯರ್ಡ್.
3. ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ನೊಗ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 2 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು.
6. ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಎಲೆಕೋಸು "ಪಿಲಿಯಸ್ಕಾ" ತನ್ನ ರುಚಿ ಗುಣಗಳನ್ನು 2 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಜೊತೆ ಎಲೆಕೋಸು ಕೊರಿಯನ್ ರಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಜೊತೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ಒಂದು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನ - ಕೊರಿಯನ್ ರಲ್ಲಿ. ಮೂಲ ಸಿಹಿ ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾಂಸದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ "ವಿರೂಪಗೊಳಿಸು" ಇಲ್ಲ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮಾಧುರ್ಯ ಮತ್ತು ಅಸಿಟಿಕ್ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆ ಎರಡನ್ನೂ ಅಳೆಯುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು :

• ಎಲೆಕೋಸು - 1 ಫೋರ್ಕ್;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಬೀಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5-6 ದಂತಕವಚಗಳು;
• ನೀರು - 1 ಎಲ್;
• ಲವಂಗ - 2-3 ಮೊಗ್ಗುಗಳು;
• ಜೀರಿಗೆ - 0,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬೇ ಎಲೆಗಳು - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನೇರ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ವಿನೆಗರ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

1. ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಲೆಕೋಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ರೂಟ್ ರಬ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸು.
2. ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮಸಾಲೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
3. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಒತ್ತಿರಿ.
4. ಒಂದು ದಿನ ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಮೇಲೆ ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಮತ್ತು ವೇಗದ ಅಡುಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಜೊತೆ ಎಲೆಕೋಸು

ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಅಭಿರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಬಿಸಿ ತಿಂಡಿಗಳ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಶುಂಠಿಯ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮೂಲವನ್ನು ಹಾಕಿದರು, ಇದು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸ್ಪ್ರೆಡ್ ಲವಣಿಕೆಯನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು :

• ಎಲೆಕೋಸು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
• ಬೀಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ನೀರು - 0,5 ಲೀ;
• ವಿನೆಗರ್ - 30 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೆಣಸು ಬಟಾಣಿ - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ನೇರ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 120 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

1. ಸ್ಟ್ರಾಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಜೊತೆ ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ - ಫಲಕಗಳು, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ರಬ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್.
2. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
3. ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
4. 12 ಗಂಟೆಗಳ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಜೊತೆ ಎಲೆಕೋಸು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಹಾರ - ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ದೊಡ್ಡ ತುಣುಕುಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ರೌಟ್. ಸಂರಕ್ಷಿತ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಹ, ತರಕಾರಿಗಳು ರಸದೊಂದಿಗೆ ಅಗಿ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧತ್ವವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಮೇರುಕೃತಿಗಳಲ್ಲಿನ ವಿನೆಗರ್ ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಲೀಕರು ಅದನ್ನು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ: 3 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಟೀಚಮಚ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು :

• ಎಲೆಕೋಸು - 2 ಕೆಜಿ;
• ಬೀಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
• ನೀರು - 1 ಎಲ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
• ಮೆಣಸು ಕಾಳುಗಳು - 10 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ವಿನೆಗರ್ - 150 ಮಿಲೀ.

ತಯಾರಿ

1. ಎಲೆಕೋಸುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಗೆ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿಸ್ತರಿಸಿ.
3. ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮಸಾಲೆ, 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ವಿನೆಗರ್ ಜೊತೆ ಸೀಸನ್.
5. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.
6. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಎಲೆಕೋಸು 2 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮಸಾಲೆ ಎಲೆಕೋಸು

ನೀವು ಪೀಕಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಹೂಕೋಸು ಬಳಸಿದರೆ ಮೂಲ ರುಚಿಯನ್ನು ಖಾದ್ಯ ನೀಡಬಹುದು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಹಾರ್ರಡೈಶ್ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗಾಜಿನ ಅಥವಾ ಎನಾಮೆಲ್ವೇರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮಸಾಲೆಭರಿತ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸು ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು :

• ಎಲೆಕೋಸು - 2 ಕೆಜಿ;
• ಬೀಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಮೂಲಂಗಿ ಮೂಲ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸೆಲರಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
• ಶುಷ್ಕ ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ - 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. l.
• ಉಪ್ಪು - 1 tbsp. l.
• ವಿನೆಗರ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು - 10 ಪಿಸಿಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. ಎಲೆಕೋಸು, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ರುಬ್ಬು, ಮೂಲ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಕಾಡು.
2. ಅರ್ಧ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು - ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳನ್ನು, ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
4. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
6. 3 ದಿನಗಳು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ಬೀಟ್ರೂಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗುತ್ತಾನೆ

ಬೀಟ್ರೂಟ್ನೊಂದಿಗಿನ ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಎಲ್ಲಾ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ, ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಅನೇಕ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಕುಟುಂಬಗಳು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದಾರೆ. ಪಿಕ್ಯಾಂಟ್ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆ ವಿವಿಧ ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮೂಲ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ಬದಲಾಗಬಹುದು, ಹೆಚ್ಚು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗುತ್ತವೆ, ಸಲಾಡ್ನ ಬಣ್ಣವು ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು :

• ಬೀಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಎಲೆಕೋಸು - 1 ತಲೆ;
• ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 10 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
• ನೀರು - 1 ಎಲ್;
• ವಿನೆಗರ್ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

1. ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೀಲ್, ಮೆಣಸು ಕತ್ತರಿಸು.
3. ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ.
4. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ಜಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿತು.

ಬೀಟ್ರೂಟ್ - ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು

ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ನಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೌಸ್ವೈವ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸೌರ್ಕರಾಟ್ನಲ್ಲಿ ಇದು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಡಿಲ್ ಛತ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಔಷಧಾಲಯದಲ್ಲಿ ಅವರು ಸುಲಭವಾಗಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ರಹಸ್ಯ - ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹುದುಗುವಿಕೆ, ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸದೇ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಗರಿಷ್ಠ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಾಗ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು :

• ಎಲೆಕೋಸು - 1 ತಲೆ;
• ಬೀಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
• ನೀರು - 1 ಎಲ್;
• ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬೀಜಗಳು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.

ತಯಾರಿ

1. ತುಂಡುಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಜೊತೆ ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಇಡುತ್ತವೆ - ಎಲೆಕೋಸು ಪದರ.
3. ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಹುದುಗುವಿಕೆಗಾಗಿ 5 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
5. ಶೀತದಲ್ಲಿ ಜಾರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗುತ್ತದೆ

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸುಗಾಗಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕೆಂಪು ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಕೊಡುವುದನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಸಲಾಡ್ನ ಬಣ್ಣ ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊಂಚಂಚಿಕಿ ಕೇವಲ ವಿಭಜಿಸಬಹುದು. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ - ಉಂಗುರಗಳು, ಈ ವಿಧಾನವು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು :

• ಎಲೆಕೋಸು - 2 ಕೆಜಿ;
• ಬೀಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 0.5 ತಲೆ;
• ನೀರು - 1 ಎಲ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
• ಉಪ್ಪು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
• ವಿನೆಗರ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೆಣಸು ಬಟಾಣಿ - 10 ಪಿಸಿಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಬೀಜಗಳು, ಚೂರುಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ವಿಭಾಗಿಸುತ್ತದೆ.
2. ಬೆರೆಸಿ, ಪಟ್ಟು.
3. ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮಸಾಲೆ, 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಎತ್ತಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.
5. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.