ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲೆಸ್ನ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ - ಅಡುಗೆಯ ಮಶ್ರೂಮ್ ತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಊಹಿಸಲಾಗದಂತೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಭಕ್ಷ್ಯ - ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಗಳಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್. ಉದಾರ "ಸುಗ್ಗಿಯ" ಇದ್ದರೆ ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಈ ಲಘುವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಿ, ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಧಾನ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳ ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಿರಿ. ಸರಳ ಮತ್ತು ಜಟಿಲವಲ್ಲದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಎರಡು ಎಣಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿ ಅನನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಲಭ್ಯವಿದೆ.

ಅಣಬೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲ್ಗಳಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ - ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸರಳವಾಗಿ, ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು.

1. ನೀವು ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಧಾರಕ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಕಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ನಕಲನ್ನು ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿ, ಕಸವನ್ನು ಕೆರೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು.
2. ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪುನಃ ನೆನೆಸಿ, ಟೋಪಿಗಳನ್ನು ನೋಡುವ ಚಲನೆಗಳನ್ನು ನೋಡಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಅನುಮಾನಾಸ್ಪದ ತಾಣಗಳು ಇರಬಾರದು.
3. ಅಣಬೆಗಳಲ್ಲಿನ ಕೀಟಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತಿಸುವುದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಅಂಶವಿಲ್ಲ, ಅವು ಅಪರೂಪವಾಗಿ ವಿರಳವಾಗಿರುತ್ತವೆ.
4. ಅಣಬೆಗಳು ತಕ್ಷಣವೇ ಅನ್ವಯಿಸದಿದ್ದರೆ, ತೊಳೆಯುವ ನಂತರ ಅವು ಒಣಗಬೇಕು, ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ ಬಟ್ಟೆಗೆ ಮುಚ್ಚಿದ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಗಳ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ರೋ - ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಹಸಿವನ್ನು, ಹಬ್ಬದ ನಿಂತಾಡುವ ಪಾರ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಸ್ತಾಪಿತ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮೂಲಭೂತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಕನಿಷ್ಠ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮೇರುಕೃತಿಗಳು ತರಕಾರಿಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೋ ಆಗಿರಬಹುದು, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸದಿರಲು ಪೂರಕವಾಗಿದೆ, ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಗಳು ಬಲವಾದ ಮಸಾಲಾಭರಿತ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಾಂಟೆರೆಲೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು;
• ತರಕಾರಿ ತೈಲ.

ತಯಾರಿ

1. ಫೋಮ್ ತೆಗೆದು, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಸುಲಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
2. ಸ್ಟ್ರೈನ್, ಒಣ, ಬ್ಲೆಂಡರ್.
3. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಉಳಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳು.
4. ಫ್ರೈ 10 ನಿಮಿಷಗಳು, ಉಪ್ಪು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
5. ಮೊಹರು ಮಾಡಿದ ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಗಳಿಂದ ಬಿಸಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ರೋವನ್ನು ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಜೊತೆ ಅಣಬೆ ಚಟ್ನಿ - ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಉಪ್ಪು ರುಚಿ ಲಘುವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿಸಬಹುದು, ಅಚ್ಚೊತ್ತಿದ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ತಾಜಾ ಆಡ್ ಅನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು "ಬೆಳಕು" ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಸ್ವಲ್ಪ ದ್ವೀಪ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿಕರ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಾಂಟೆರೆಲೆ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 6 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಹಾಟ್ ಮೆಣಸು "ಬೆಳಕು" - 2 ಬೀಜಕೋಶಗಳು;
• ಉಪ್ಪು;
• ಒಣಗಿದ ಫೆನ್ನೆಲ್ - 1 tbsp. l.
• ತೈಲ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. ತೊಳೆದು, ಸುಲಿದ ಅಣಬೆಗಳು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲೆಸ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸು.
3. ಸ್ಪಾರ್ಸ್ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮಶ್ರೂಮ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ, ಫ್ರೈ 10 ನಿಮಿಷ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸು, 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಒಣಗಿದ ಮೂಲಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಜೊತೆ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಗಳ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಭಾಸವಾಗುತ್ತಿದೆ, ಅದನ್ನು ಧಾರಕ ಮತ್ತು ಸೀಲ್ನಿಂದ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್

ಚಾಂಟರೆಲ್ಲೆಸ್ನಿಂದ ಸ್ವಾರಸ್ಯಕರ ಮಶ್ರೂಮ್ ರೋ , ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಲಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆಯ ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ಗಳು ಹಸಿವನ್ನು ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಮಶ್ರೂಮ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು, ಹುರಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಾಂಟೆರೆಲೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಮೆಣಸು ಕಹಿ - ½ ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಬೆಣ್ಣೆ.

ತಯಾರಿ

1. ಅಣಬೆಗಳು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಒಣಗಿಸಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಚಿಕ್ಕದಾದ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ವಿರಳವಾದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ದ್ರವ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
4. ಮೆಣಸು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಎಸೆಯಿರಿ.
5. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
6. ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಗಳಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ 15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಾಗಲಿದ್ದಾರೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಗಳಿಂದ ಮಶ್ರೂಮ್ ರೋಯನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕಟಾವು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಈ ಸಂಖ್ಯೆ ಅಣಬೆಗಳ ಸುಮಾರು 0.5 ಲೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಒಂದು ಬ್ಯಾಂಕ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತಿರುಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಗಳ ಬಿಟ್ಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ದೊಡ್ಡ ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅಣಬೆಗಳು - 1,2 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು 50 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು;
• ತರಕಾರಿ ತೈಲ - 130 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

1. ಶುದ್ಧ ಅಣಬೆಗಳು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಫಿಲ್ಟರ್, ಡ್ರೈನ್.
2. ಒಂದು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ, ಮಶ್ರೂಮ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸೇರಿಸಿ.
4. ನೀರು ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
5. ನಾಳೆ 40 ನಿಮಿಷಗಳು.
6. ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆ, ಕಾರ್ಕ್ ಸುರಿಯಲು, ಬರಡಾದ ಕ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್

ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಗಳಿಂದ ಮಶ್ರೂಮ್ ರೋವು ಹೆಚ್ಚು ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಹಸಿವು ಹೊಂದಿದೆ. ತರಕಾರಿ ಅಂಶಗಳು ಬಿಲ್ಲೆಟ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ವರ್ಧಿಸುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅಳತೆಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಗಳ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಸರಳಗೊಳಿಸುವುದು, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ರೋಲಿಂಗ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸರಳಗೊಳಿಸುವುದು, ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡದಂತೆ ಕೇವಲ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅಣಬೆಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಒಣಗಿದ ಫೆನ್ನೆಲ್ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.

ತಯಾರಿ

1. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಬೇಯಿಸಿ, ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು (ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ) ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.
3. ನಿಮ್ಮ ಹೃದಯವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಕಾರ್ಕಸ್ಗಳು ಮತ್ತು ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಗಳು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸರಳಗೊಳಿಸಿದವು.
5. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮಿಶ್ರಣ, ಉಪ್ಪು, ಒಣ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಿಕೊಳ್ಳಿ.
6. ಹುದುಗಿರುವ ಜಾರ್, ಕಾರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲೆಸ್ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಗಳಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್

ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ಯಾವುದೇ ಅಡುಗೆಗೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಬೇಕಾದರೂ ಇರುತ್ತದೆ, ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ. ಹಸಿವು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿದ್ದು, ಹಸಿವಾಗುವುದು ಮತ್ತು ತಿಂಡಿ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ತರಕಾರಿಗಳು ಸಾಮರಸ್ಯದಿಂದ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ, ಪೈಕನ್ಸಿ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅಣಬೆಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಂಥ ಆದರೆ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಚಿಕ್ಕ ತರಕಾರಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ - 1 ಪಾಡ್;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ತೈಲ - 150 ಮಿಲೀ;
• ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ - ½ ಸ್ಟ. l.

ತಯಾರಿ

1. ಅಣಬೆಗಳು ಬೇಯಿಸಿ, ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು. ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್ ಆಗಿ ಬರಿದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಸ್ಪಾರ್ಸ್ ಈರುಳ್ಳಿ, ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಪಾಸ್ಟಾ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತುರಿ, ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತೈಲ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಔಟ್ ಪುಟ್.
4. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಿಯರ್ಸ್, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ವರ್ಗಾವಣೆ ಮಾಡಿ, 20 ಮಿಲಿ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ನಮೂದಿಸಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
6. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಲು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಗಳಿಂದ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾರ್ಕ್ನಿಂದ ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಜೊತೆ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಗಳಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್

ಇಡೀ ಚಳಿಗಾಲದ ವಿಂಟೇಜ್ನಿಂದ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲ್ಗಳಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿಡಲು ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿಲ್ಲ. ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ವಿನೆಗರ್ ಒಂದು ಬೆಳಕಿನ ಮಸಾಲೆ ಹುಳಿ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಕಾಲ ದುಃಖಗೊಳ್ಳಲು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅಣಬೆಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕಹಿ ಮೆಣಸು - ½ ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಹುರಿಯಲು ತೈಲ;
• ವಿನೆಗರ್ 6% - 50 ಮಿಲೀ;
• ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ

1. ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿಗಳು, ಮೆಣಸುಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸುರುಳಿಯಾಗಿವೆ.
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಇರಿಸಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.
3. ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ, 5 ನಿಮಿಷ ಸುರಿಯಿರಿ, ಜಾರ್, ಕಾರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮಲ್ಟಿವೇರಿಯೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ - ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರದ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲ ದುಃಖಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂರಕ್ಷಕನಾಗಿ, ವಿನೆಗರ್ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಗಂಟಲಿನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಆವರಿಸಿಕೊಂಡು ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಾಂಟೆರೆಲೆ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮೆಣಸು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು;
• ವಿನೆಗರ್ 6% - 100 ಮಿಲೀ;
• ತೈಲ - 50 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

1. ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಬ್ಲಾಂಚ್ಡ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳು ಮಾಂಸದ ಬೀಜದ ಮೂಲಕ ಸುರುಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ನೇರವಾಗಿ ಉಪಕರಣದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ.
2. ತೈಲ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಪರಿಚಯಿಸಿ.
3. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಝಾರ್ಕೆ" ಕುಕ್ನಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ.
4. ಬೆರೆಸಿ, "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ, 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಸಿಗ್ನಲ್ಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ವಿನೆಗರ್, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಕ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ.