ಪಿಜ್ಜಾ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ?

ಬಹುಶಃ, ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಿಂತ ಪಿಜ್ಜಾ ಅತಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಈ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಭರ್ತಿಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅವುಗಳ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯೊಂದಿಗೆ ವಿಸ್ಮಯಗೊಳಿಸುವ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾವು ಕೆಳಗೆ ವಿವರವಾಗಿ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?

ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸುವ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ, ಅದರೊಳಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟು. ಈ ಸೂತ್ರವು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೇ ಭರ್ತಿಮಾಡುವಿಕೆಗೆ ಕೂಡಾ ಸಾಸ್ಜ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ನ ಸರಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• ಶುಷ್ಕ ಈಸ್ಟ್ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು - 230 ಮಿಲಿ;
• ಹಿಟ್ಟು - 520 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 45 ಮಿಲಿ.

ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:

• ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ - 210 ಮಿಲೀ;
• ಚೀಸ್ - 115 ಗ್ರಾಂ;
• ಪೆಪ್ಪೆರೋನಿ ಸಾಸೇಜ್ - 90 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು 230 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. 12-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕಳುಹಿಸಿ.

ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ?

ನಮ್ಮ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಎಕ್ಸ್ಪ್ರೆಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇವೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಏರಿಕೆಗೆ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಯೀಸ್ಟ್ ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 180 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 115 ಮಿಲಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ - 45 ಮಿಲಿ;
• ರುಚಿಗೆ ತುಂಬುವುದು .

ತಯಾರಿ

ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಜೊತೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪೊರಕೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಪುನಃ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟುಗೆ ದ್ರವ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನ ಬೇಸ್ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಆಯ್ದ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ನ ಪದರವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. 7-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಗರಿಷ್ಠ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ?

ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ದಪ್ಪ ಸಾಕಷ್ಟು ಗೋಡೆಗಳಿಂದ ಸರಿಯಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವುದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಈಸ್ಟ್ ಡಫ್ - 230 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಿಜ್ಜಾ ಸಾಸ್ - 85 ಮಿಲಿ;
• ರುಚಿಗೆ ತುಂಬುವ ಯಾವುದೇ;
• ತುರಿದ ಚೀಸ್ - 165 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಮೃದುವಾದ ವೃತ್ತದೊಳಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಾಯಿರಿ. ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಪಿಜ್ಜಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 4-5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಿಡಿ.