ಕೌಬರಿ ಸಾಸ್

ಕೌಬರಿ - ಬೆರ್ರಿ ಬಹಳ ವಿಚಿತ್ರವಾಗಿದೆ. ತಾಜಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕಹಿ-ಹುಳಿ ರುಚಿಯ ಕಾರಣ, ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು ಅಸಾಧ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕುಕ್ಸ್ ಜಾಮ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಣ್ಣನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳಲಾರಂಭಿಸಿತು, ಜೇಬರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸ್ಗಳಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿ . ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ನಾನು ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಮಾತನಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ಕೌಬರಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುವುದು ಅಥವಾ ಹೊಸದಾಗಿ ಕುದಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಂದ ಬಿಸಿಯಾದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ನೀರನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು.

ಕೌಬರಿಗಳಿಂದ ಸ್ವೀಡಿಶ್ ಸಾಸ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸ್ವೀಡನ್ನವರು ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ ಕೌಬರಿಗಳಿಂದ ಸಾಸ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಅದರ ಮೂಲಕ ಬೆರ್ರಿ ಮಾಂಸದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟವು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಣ್ಣುಗಳು CRANBERRIES - 4 ಐಟಂಗಳನ್ನು;
• ನೀರು - 1/2;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp.

ತಯಾರಿ

ನಾವು ಕ್ರಾನ್್ಬೆರ್ರಿಗಳ ನಮ್ಮ ಬೆರಿಗಳ ಮೂಲಕ ಹೋಗುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ನಾವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. Cowberry ಅನುಸರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಅದನ್ನು ತರಲು. ನಾವು ನಿದ್ದೆ ಸಕ್ಕರೆ ಬೀಳುತ್ತೇವೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವುದಕ್ಕಿಂತ ತನಕ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕುಕ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ ನಂತರ. ಕೋವ್ಬೆರಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಟ್ ಪ್ಯಾನ್ ಇರಿಸಿ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಅಳಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಾಗೆ ಪೂರೈಸಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವುದನ್ನೂ ನೀರಿನಿಂದ ನೀಡುವುದು.

ಸಾಸಿವೆ ಹೊಂದಿರುವ ಮಸಾಲೆ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಸಾಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಾಸಿವೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಪಿಯರ್ ರಸ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ನೆಲಮಾಳಿಗೆ (ಪುಡಿಮಾಡಿದ) - 1 ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಕ್ರಾನ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಪೋರ್ಟ್ ವೈನ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ (ಕತ್ತರಿಸಿದ) - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಪಿಂಚ್;
• ನೆಲದ ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ - ಪಿಂಚ್ ಮೂಲಕ;
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ನಾವು ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಪಿಯರ್ ರಸವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ತರುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಫ್ರೈ ಹಾಳೆಗಳು, ಅದನ್ನು ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಪೋರ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಸಕ್ಕರೆ, ಸಾಸಿವೆ, ಮೆಣಸು, ಅರ್ಧ ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕಳವಳ ಮಾಡಿ.

ಹಾಟ್ ಸಾಸ್ ತಂಪಾಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಾಸ್ಬೋಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದಕ್ಕೆ ರೆಡಿ. ಅಂತಹ ಕೌಬರಿ ಸಾಸ್ ಒಂದು ಬಾತುಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ.

ಸೇಬುಗಳುಳ್ಳ ಕೌಬರಿ ಸಾಸ್

ಸೇಬುಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೌಬರಿಗಳಿಂದ ಸರಳವಾದ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಹಣ್ಣುಗಳು ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಕೊಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಮತೋಲಿತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಲಿಂಗನ್ಬೆರಿ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೇಬುಗಳು - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 450 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - ಪಿಂಚ್;
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ತಯಾರಿ

CRANBERRIES ರಿಂದ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿ ಮೊದಲು, ಬೆರಿ ಸ್ಪರ್ಶಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮತ್ತು rinsed ಮಾಡಬೇಕು. ನಾವು ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಹಾಕಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀರು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ತಂದು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಈಗ ನೀರು ಬರಿದು ಹೋಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ನಾಶ ಮಾಡಬೇಕು.

ಆಪಲ್ಸ್ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ರಬ್ ಮತ್ತು ಕ್ರಾನ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಮಿಶ್ರಣ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಮೃದು ಸೇಬುಗಳು ತನಕ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಸೇರಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.