ಆಸ್ಪ್ಯಾರಗಸ್ ಬೀನ್ಸ್ - ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಶತಾವರಿಯ ಹುರುಳಿ, ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಸಂಬಂಧಿಗಳಂತೆ, ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ನ ಶ್ರೀಮಂತ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಾಗಿದೆ, ಇದು ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಳಕೆಗೆ ಲಭ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಋತುವಿನ ಬೀನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ತಾಜಾವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಶೀತ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ. ಶತಾವರಿ ಬೀನ್ಸ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ, ಮುಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಆಸ್ಪ್ಯಾರಗಸ್ ಬೀನ್ಸ್ ಕೊರಿಯನ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿವೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಶತಾವರಿ ಬೀನ್ಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜದ ಎಣ್ಣೆ - 40 ಮಿಲಿ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 85 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ತನಕ ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಬೀನ್ ಅನ್ನು ಮಬ್ಬು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನಾವು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಬೆಣ್ಣೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಸರಳ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬೀನ್ಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಟ ಒಂದು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

ಅಣಬೆ ಜೊತೆ ಶತಾವರಿ ಜೊತೆ ಸಲಾಡ್

ಶತಾವರಿಯ ಬೀನ್ಸ್ನಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ನೀವು ವಸಂತವನ್ನು ಆಚರಿಸಲು ಬೇಕಾಗಿರುವುದು. ಬೀಜಗಳು, ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಲೈಟ್ ಸಲಾಡ್ ಬೆಚ್ಚನೆಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಬೀನ್ಸ್ - 210 ಗ್ರಾಂ;
• ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ವಾಲ್ನಟ್ ಕರ್ನಲ್ಗಳ ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು;
• ಹೂಕೋಸು - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ತೈಲ.

ತಯಾರಿ

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ಹೂಕೋಸು ಮತ್ತು ಹುರುಳಿ ಬೀಜಗಳ ಸಣ್ಣ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ರುಚಿಗೆ ಸರಳ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ತಂಪಾಗುವ ತನಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಳಕಿನ ಸಲಾಡ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಶತಾವರಿ ಬೀನ್ಸ್ನಿಂದ ಸಲಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಣಗಿದ ಗಜ್ಜರಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಶತಾವರಿ ಬೀನ್ಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;
• ಮೂಲಂಗಿ - 45 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ;
• ಮೇಯನೇಸ್;
• ನಿಂಬೆ ರಸ.

ತಯಾರಿ

ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಮುಂಚಿನ ದಿನ, ತಣ್ಣಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಗಜ್ಜರಿಗಳನ್ನು ನೆನೆಸು ಮತ್ತು ಹಿಗ್ಗಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಊದಿಕೊಂಡ ಬೀನ್ಸ್ಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಸುಮಾರು 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಶತಾವರಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮಬ್ಬು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಲು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಹುರುಳಿ ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಅಥವಾ ಮೂರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಗಜ್ಜರಿ ಇನ್ನೂ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿದ್ದರೂ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೂಲಂಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗಿನ ಸ್ತೂಪ ರಬ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ, ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ರುಚಿ ಮತ್ತು ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಇದರಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳು ಬೀಸಿದವು. ಋತುವಿನ ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಸೇವೆ.

ಶತಾವರಿ ಬೀನ್ಸ್ ಜೊತೆ ಸೂಪ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಶತಾವರಿ ಬೀನ್ಸ್ನಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಸೂಪ್ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ. ಕೆಳಗೆ ಎರಡು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಓದಿ

.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 42 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಲೀಕ್ - 95 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ - 90 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೆಲರಿ - 85 ಗ್ರಾಂ;
• ತನ್ನದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 820 ಗ್ರಾಂ;
• ತರಕಾರಿ ಸಾರು - 500 ಮಿಲಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಾಲಕ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಶತಾವರಿ ಬೀನ್ಸ್ - 130 ಗ್ರಾಂ;
• ಚೀಸ್.

ತಯಾರಿ

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಲೀಕ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಹರಡಿಕೊಂಡು, ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಾರು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ದ್ರವವು ಒಂದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಬಂದಾಗ, ಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಎಲ್ಲವೂ ಬಿಡಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಅಡುಗೆ, ಶತಾವರಿ ಬೀನ್ಸ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ - ತಾಜಾ ಪಾಲಕವನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು. ಮೇಲೆ ಹಸಿರು ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಚಾಲ್ತಿಯಲ್ಲಿದ್ದವು ಸೂಪ್ ಸರ್ವ್.

ಶತಾವರಿ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ಜೊತೆ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಕನ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ - 90 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಾರು - 1 ಎಲ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್ (ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ) - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಶತಾವರಿ ಬೀನ್ಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಾಲಕ - 300 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕ್ರಂಚ್ ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಳುಗಿದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೇಲೆ ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ಹುರಿಯಲು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾರು ತುಂಬಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳು ಮತ್ತು ಶತಾವರಿಯ ಬೀಜಗಳ ಪಾಲಕ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಗರಿಗರಿಯಾದ ಬೇಕನ್ ಜೊತೆ ಸೇವೆ.