ಸೂಪ್ "ಮಾಂಸ ಸೊಲ್ಯಾಂಕಾ"

ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸೂಪ್ಗಳು ವಿವಿಧ ಅಡಿಗೆಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ರಷ್ಯಾದ ಬದಲಾವಣೆಯು ಒಂದು ಹೊಡ್ಜೆಪೋಡ್ ಆಗಿದೆ. ಮೀನಿನ, ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ನಾವು ಮುಂದಿನ ಸೂಪ್ನ ಕೊನೆಯ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಮೃದ್ಧವಾದ ಮಾಂಸದ ಹಾಡ್ಜೆಪೋಡ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಸೂಪ್ "ಮಾಂಸ solyanka" - ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮಾಂಸ ಸೂಪ್ - ಸೊಲ್ಯಾಂಕಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಪ್ರಯತ್ನಿಸದಿದ್ದರೆ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಬರೆಯಬೇಕೆಂದು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಒಂದು ಸಂಯೋಜಿತ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದ್ದು, ನಿಯಮದಂತೆ, ಆ ಮಾಂಸದ ಅವಶೇಷಗಳಿಂದ ದೊರೆಯುವ ಯಾವುದೇ ಹಬ್ಬದ ಹಬ್ಬದ ನಂತರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಗೋಮಾಂಸ - 530 ಗ್ರಾಂ;
• ಯಾವುದೇ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ - 75 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಲಾಮಿ - 135 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಮ್ - 135 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 145 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 130 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾಪರ್ಗಳು - 1/3;
• ಆಲಿವ್ಗಳು - 1 1/2 ಐಟಂಗಳು;
• ಒಂದು ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಹಸಿರು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;
• ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೇವೆಗಾಗಿ ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.

ತಯಾರಿ

ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಾಗಿ, ಲೌರೆಲ್ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಶಬ್ದ ಮಾಡಿ. ರೆಡಿ ಮಾಂಸ ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್. ನಿರಂಕುಶವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಮಾಂಸ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಕ್ಯಾಪರ್ಸ್, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳ ಘನಗಳು ತಯಾರಿಸುವುದನ್ನು ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಟ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಸೂಪ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ನಂತರ, ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಬಿಡಿ.

ಸೂಪ್ "ಮಾಂಸ ಸೂಪ್" ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸಲು ಉಪ್ಪುರ್ಟ್ನ ಎರಡು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಏಕೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಾರದು: ಬಿಸಿ, ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ರುಚಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು - 170 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಾಂಪಿಯನ್ಗ್ಯಾನ್ಸ್ - 380 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 135 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 135 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ - 195 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲಿವ್ಗಳು - ಒಂದು ಶತಮಾನದ 1/3;
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 115 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ನಿಂಬೆ - ಸೇವೆಗಾಗಿ.

ತಯಾರಿ

ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ "ಪೂರ್ವಪ್ರತ್ಯಯ ಮಾಂಸ ಸಾಸೇಜ್" ವು ಈರುಳ್ಳಿ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ರುಡ್ಡಿದ ನೆರಳುಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಆರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಹುರಿದ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕಂದು ಕರಗಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಆಲಿವ್ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 45-55 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸೂಪ್ ಬಿಡಿ. ಮುಕ್ತಾಯದ ಭಕ್ಷ್ಯ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮೊದಲು 15 ನಿಮಿಷ ಬಿಟ್ಟು.