ಹಿಟ್ಟು, ಬ್ರೆಡ್ ತುಣುಕು ಅಥವಾ ಓಟ್ ಪದರಗಳು - ಎಗ್ ಮತ್ತು ಒಣ ಬೈಂಡರ್ ಘಟಕವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲಟ್ಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಸಾಧ್ಯವೆಂದು ಪ್ರತಿ ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ಕೊನೆಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಪಥ್ಯವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನಾವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಇನ್ನಷ್ಟು ಚರ್ಚಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಓಟ್ ಪದರಗಳಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೋಳಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ - 480 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 25 ಮಿಲಿ;
- ಓಟ್ ಪದರಗಳು - 35 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ತುರಿದ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ - 35 ಗ್ರಾಂ;
- ನೆಲದ ಜೀರಿಗೆ, ಓರೆಗಾನೊ, ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್.
ತಯಾರಿ
ಚಿಕನ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಋತುವಿನ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹೊಡೆತ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಒಗ್ಗೂಡಿ. ಓಟ್ಮೀಲ್ನ್ನು ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಪೇಸ್ಟ್ ಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಕೂಡಾ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಓಟ್ಮೀಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಒಡೆದುಹಾಕುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಅದನ್ನು ಬಳಸಿ.
ಓಟ್ಮೀಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಿಕನ್ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ - 650 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 75 ಗ್ರಾಂ;
- ಒಣಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 30 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಎಲೆಗಳುಳ್ಳ ಎಲೆಗಳು;
- ಒಣಗಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
- ಓಟ್ಮೀಲ್ ಪದರಗಳು - 1/3;
- ಚಿಕನ್ - 1/2 ಟೀ ಚಮಚಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಮಿಶ್ರಣ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಹೂಕೋಸು ಹೂಗೊಂಚಲು - 370 ಗ್ರಾಂ;
- ತುರಿದ ಚೀಸ್ - 45 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೆಚಪ್ - 40 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
ಎಲೆಕೋಸು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ತಂಪಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಗ್ರುಯಲ್ ಒಳಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅದನ್ನು ಸೋಲಿಸಿದರು. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸಮವಸ್ತ್ರವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಪಾಲಕ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ತಯಾರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ನಮ್ಮ ಪ್ರಮುಖ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ - ಓಟ್ ಪದರಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ತುರಿದ ಚೀಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗಿನ ಒಣಗಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಕೆಚಪ್ಗಾಗಿ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕವಾದವು.
ಓಟ್ ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ನಂತರ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಂದು ಹಾಕಿ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಓಟ್ಮೀಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಿಕನ್ ನಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 680 ಗ್ರಾಂ;
- ಓಟ್ ಪದರಗಳು - 35 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿತಕರವಾದ ಹಸಿರು ಕೊತ್ತಂಬರಿ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 45 ಗ್ರಾಂ;
- ಅನಾನಸ್ ಆಫ್ ತಿರುಳು - 65 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಜೀರಿಗೆ ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ.
ತಯಾರಿ
ಈರುಳ್ಳಿ, ಪೈನ್ಆಪಲ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾಕು ಅಥವಾ ಚಾವಟಿಗಳಿಂದ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮೆಣಸಿನಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಓಟ್ ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈನ್ಆಪಲ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಫೋರ್ಸೀಮತ್ ಅನ್ನು 12 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಚೆಂಡನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಫಿನ್ ಅಚ್ಚುಗೆ ಇಡುತ್ತವೆ. 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು.