ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ನಿಜವಾಗಿ ಸಿಗುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಹೌದು, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಲ್ಲದೆಯೂ ಆಕಾರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವಂತಹ, ತಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ವಿಶೇಷ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಪಿಷ್ಟ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪ್ರಭೇದಗಳಿವೆ. ಪಿಷ್ಟದ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗದಿದ್ದರೆ, ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಪಿಷ್ಟ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿದು ಮಾಡಬಹುದು.
ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ನೇರವಾದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ರೆಸಿಪಿ
ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ವಿವರಣೆಯ ಅಗತ್ಯತೆ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ರುಬ್ಬಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಕರಿದ ಮಾಡಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ರುಚಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ನಂತರ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿರಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 530 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 115 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 45 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಹಸಿರು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು.
ತಯಾರಿ
ಈರುಳ್ಳಿ ಜೊತೆಗೆ ಅತಿದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಮುಟ್ಟುತ್ತವೆ. ಋತುವಿನ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಟ್ಟು ತರಕಾರಿಗಳು. ಈಗ ಎಲ್ಲವನ್ನು ಸಾಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಂಡಿಸಿ. ಉಳಿದ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ, ಹೋಳು ಹಸಿರು ಸೇರಿಸಿ. ಗರಿಗರಿಯಾದ ತನಕ preheated ತೈಲ ಬಯಸಿದ ಗಾತ್ರದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಫ್ರೈ.
ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
ಡ್ರಾನಿಕಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೊಳಕೆ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದವುಗಳಾಗಿವೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದವರಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರಾಗಿದ್ದರೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 470 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 145 ಗ್ರಾಂ;
- ಅಣಬೆಗಳು - 85 ಗ್ರಾಂ;
- ಓರೆಗಾನೊ - 2 ಶಾಖೆಗಳು;
- ಹಿಟ್ಟು - 35 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಋತುವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ಜೊತೆ ಹಾಕಿ. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣವು ರಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಹೇಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ, ಇನ್ನೊಂದು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಿಡಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಸಿರು ಓರೆಗಾನೊ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮುಗಿಸಿದ ಚೆಂಡುಗಳು ಪಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಪ್ಪಟೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದಂತೆ 180 ನಿಮಿಷದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಕೋರ್ಸ್, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿ.
ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ನೇರವಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಮತ್ತೊಂದು ಬಂಧಿಸುವ ಘಟಕಾಂಶವು ನೇರವಾದ dumplings ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ರವೆಯಾಗಬಹುದು, ಆದಾಗ್ಯೂ ಈ ಸೂತ್ರದ ಅಡುಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಸಿಂಪೂಗೆ ಉರಿಯುವ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸೆಮಲೀನ - 20 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು 80 ಮಿಲಿ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 75 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 680 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಮ್ಯಾಕ್ರೋ ಬಿಸಿನೀರು ಹಾಕಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಋತುವಿನ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಂಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಊದಿಕೊಂಡ ಗಸಗಸೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಬಹಳಷ್ಟು ಕಂದು ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ಮೊದಲು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಕಷ್ಟು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಡ್ರಾನಿಕಿಗಳು ಬೇರ್ಪಡಿಸದಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಲ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಇಡಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹಿಂಡಿದ ಮಾಡಬೇಕು. ಮಿಶ್ರಣ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 180 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 470 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 55 ಗ್ರಾಂ;
- ಸ್ಟಾರ್ಚ್ 35 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 60 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಹೆಚ್ಚಿನ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಎಳೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮತ್ತು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಾಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ. ನಂತರ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಾತ್ರಿಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ತದನಂತರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉಂಟಾಗುವ ಸಾಮೂಹಿಕ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿನ ಫ್ರೈ ಭಾಗಗಳು.