ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಷಾಂಪೇನ್ - ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಓವನ್ನಲ್ಲಿ ಚಮೋಯಿಸ್ - ಇದು ಕೇವಲ ದೈವೀ ರುಚಿಕರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನಿಮಗಾಗಿ, ಮಂಗಾದಿಂದ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲದೆಯೇ ಹಿಂಸಿಸಲು ಮಾಡುವ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಆಯ್ಕೆಗಳು. ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಮೂಲಕ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸೌಮ್ಯವಾದ, ಸೊಂಪಾದ, ಆದರೆ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಇಬ್ಬರೂ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮಗೆ ಸರಿಹೊಂದುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ಖಚಿತವಾಗಿ ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನಿಂದ ಮೊಸರು ಕಾಟೇಜ್ ಗಿಣ್ಣು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ - ಮಂಗಾದೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೃದುವಾದ ಮೊಸರು - 320 ಗ್ರಾಂ;
• ರವೆ - 90 ಗ್ರಾಂ;
• ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 185 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಲಾಗಿದೆ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 75 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ - 1 ಪಿಂಚ್;
• ಉಪ್ಪು ಕಲ್ಲು - 1 ಪಿಂಚ್;
• ರೈತ ಬೆಣ್ಣೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 15 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಮೊಸರು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಮೃದುವಾದ ಮೊಸರು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕನಿಷ್ಠ ಕಣಜತೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಆಯ್ದ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ರಾಕ್ ಉಪ್ಪಿನ ಪಿಂಚ್ ಮತ್ತು ಸಮರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಸಮೂಹವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಈಗ ಸೆಮಲೀನವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ ಮೂವತ್ತು ಅಥವಾ ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಂಟಾಗುವ ಕೊಠಡಿಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಮೊಸರು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಡಫ್ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ನಾವು ಅಡಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಮೊಸರುದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವ ಮತ್ತು ಅದರ ಬೇಯಿಸುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಭಾಗಿಸುವ ಜೀವಿಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಅವರು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಆಗಿದ್ದರೆ. ಯಾವುದೂ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಕಾಗದದ ರೂಪಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಕೆನೆ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊದಿಸಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸಿದ್ದವಾಗಿರುವ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಇದು ಸಮಸ್ಯಾತ್ಮಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸುಮಾರು ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 185 ಡಿಗ್ರಿ ಓವನ್ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ನಾವು ಮೊಸರು ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳದಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ನಾವು ಅನುಮತಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಈ ಚೀಸ್ಕನ್ನು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು ಮೊಸರು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು.

ಓವಿಯಲ್ಲಿ ಸೊಂಪಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ - ಮಂಗಾ ಇಲ್ಲದೆ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಣ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 320 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ ಹಿಟ್ಟು - 60-90 ಗ್ರಾಂ;
• ಜೇನು ಹೂವು - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ (ಐಚ್ಛಿಕ) - ರುಚಿಗೆ;
• ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ - 1 ಪಿಂಚ್;
• ಉಪ್ಪು ಕಲ್ಲು - 1 ಪಿಂಚ್;
• ರೈತ ಬೆಣ್ಣೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 15 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಬೇಯಿಸಲು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದರೆ ಈ ಸೂತ್ರಕ್ಕಾಗಿ ಮೊಸರು, ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ ಇದು ಪ್ರಮಾಣೀಕರಿಸಿದ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಒಂದು ಮನೆಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ರಾಕ್ ಉಪ್ಪು, ಹೂವಿನ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಮೊಟ್ಟೆ ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಾವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತನಕ ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಸಮನಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಗೋಧಿಯ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಫೌಂಡೇಶನ್ನ ಬದಲಿಗೆ ದಟ್ಟವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕೈಗಳಿಂದ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಬಹುದು. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ನಾವು ಸೈನ್ ಇನ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೊಳೆದು ಪೂರ್ವ-ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಾಗಿರಿಸಿಕೊಂಡು, ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಆಕಾರದ ತೇವಾಂಶದ ಪಾಮ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮೊಲ್ಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾವು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಬಟರ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. ಎಣ್ಣೆಗೆ ಮುಂಚೆಯೇ ಅದನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಎಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿಡಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ.

ಬೇಯಿಸುವುದು ಕೇಕ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ. 185 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅವುಗಳು ಕಂದು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ. ಅವರು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ನೀವು ಕಾಯಬೇಕಾಗಿದೆ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಸರು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಜಾಮ್, ಜಾಮ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ ಇತರ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.