ಸ್ಟೀಕ್ - ಮಾಂಸದ ಒಂದು ತುಂಡು-ತೆಳುವಾದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಂಡು, ಎರಡು ಬದಿಗಳಿಂದ ರೂಡಿ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೇಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಕಂಡುಹಿಡಿಯೋಣ.
ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗೋಮಾಂಸ ತಿರುಳು - 800 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಮಸಾಲೆಗಳು .
ತಯಾರಿ
ರಸಭರಿತವಾದ ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಸರಳವಾದ ಮಾರ್ಗಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ನಾವು ನಿಮಗೆ ನೀಡುತ್ತವೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದು, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ 3 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಆಳವಾದ ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ ಅದರ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು ಕರಗಿಸಿ. ಸೊಲಿಮ್, ಮೆಣಸು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ನೀವು ಹೊರಗಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಆದರೆ ಗುಲಾಬಿ ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ನಂತರ ಒಂದು ಬದಿಯ ಸುಡುತ್ತಿರುವ ಸಮಯ 4 ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ರೆಡಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ವಿಶ್ರಾಂತಿ" ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಮಾಂಸವು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಒಂದೇ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯ ಮತ್ತು ಮಸಾಲಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತೇವೆ.
ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ರುಚಿಗೆ;
- ತಾಜಾ ಹಸಿರು , ತರಕಾರಿಗಳು - ಫೈಲಿಂಗ್ಗಾಗಿ;
- ಮಸಾಲೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಮೊದಲಿಗೆ, ಕಚ್ಚಾ ತಾಜಾ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಉಪ್ಪು ಅಲ್ಲ, ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸು ಬಿಡಿ. ನಾವು ಒಂದು ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಮೊದಲು ತರಕಾರಿ ತೈಲವನ್ನು ಪ್ರೋತ್ಸಾಹಿಸಿ. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ. ಅದರ ನಂತರ, ವಿಶೇಷವಾದ ಚಾಕು ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಇತರ ಕಡೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಿರುಗಿಸಿ. ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಸ್ತುವು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸುವುದು ಅಲ್ಲ, ಹಾಗಾಗಿ ಅದನ್ನು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ
ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ಬಲ್ಬ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಚೂರು ಮಾಡಿ, ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸುರುಳಿ ಹಾಕಿ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ. ಈಗ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಒಂದು ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಕಿರಣವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಅದನ್ನು ನೆನೆಸು. ಅಲಂಕಾರಿಕ, ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಗೆ ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತೇವೆ. ಊಟ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಸಾಲ್ಟ್ ಮಾಡಿ.