ಸುಡಾಕ್ - ಪ್ರತಿದಿನವೂ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕಸೂತ್ರಗಳು

ಸುಡಾಕ್ - ಅಡುಗೆ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ನೀವು ಬೇಯಿಸುವುದು, ಕಳವಳ, ಬೇಯಿಸುವುದು. ಮೀನುಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರುತ್ತವೆ. ಇದು ಒಂದು ನದಿ ಮೀನುಯಾಗಿದ್ದರೂ, ಅದರಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಕಲ್ಲುಗಳು ಇಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಝಂದರ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಪೈಕೆರೆಚ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಿವಿ ಮತ್ತು ಈ ಮೀನಿನ ಜೆಲ್ಲಿಗೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ನಲ್ಲಿನ ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ನ ಒಂದು ಫಿಲೆಟ್ ಯಾವುದೇ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ನ ಆಭರಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ತೋಳದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಆದರೆ ಮೇಲಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ರುಚಿಕರವಾದವು ಎಂದು ನೀವು ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸಬೇಕು:

1. ಮೀನು ಬಲವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ - ಮೊದಲು ಕಿವಿರುಗಳ ನೋಟ. ಅವರು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕೆಂಪು, ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು - ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಮತ್ತು ಕಣ್ಣುಗಳು ಮೋಡವಾಗಿರಬಾರದು.
2. ಅಡುಗೆ ಪಿಕ್-ಪರ್ಚ್ನ ಪ್ರಮುಖ ಕ್ಷಣ - ಅದು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಅದು ಜೀರ್ಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 15 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು.
3. ಮೀನುಗಳು ರಸಭರಿತವಾದವು, ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ತೋಳದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ.

ಪಿಕೆಪೆರ್ಕ್ನಿಂದ ಕಿವಿ

ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್, ಗೃಹಿಣಿಯರಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಪಾಕಸೂತ್ರಗಳು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ನೇರವಾದ ಮೀನು, ಇದರಲ್ಲಿ ಹಲವು ಎಲುಬುಗಳಿಲ್ಲ. ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಸಾರು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೆನಪಿಡುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇ ಎಲೆ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ತಯಾರಿ

1. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಬಾಲ ಮತ್ತು ತಲೆಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಸಾರನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಮೀನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ಬ್ರಸೊಚ್ಕಮಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ.
4. ಸಾರು ರಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇಡುತ್ತವೆ, ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಅವರು ಮೀನು ಎಸೆದು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ನಿಂದ ಸೂಪ್ ಆಫ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಿಲ್ಲಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಪಿಂಕ್ ಪರ್ಚ್ನಿಂದ ಝಂದರ್

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸೋವಿಯತ್ ಒಕ್ಕೂಟದ ಕಾಲಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಹಬ್ಬದ ನಂತರ ಈ ರುಚಿಯಾದ ಆಹಾರವಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಿದರು. ಮತ್ತು ಈಗ ಇದು ಯಾವುದೇ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಒಂದು ಆಭರಣ, ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ ಇದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು appetizing ಮತ್ತು ಸುಂದರ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಝಂದರ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ, ಈಗ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಿರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ

1. ಮೃತ ದೇಹವನ್ನು ತೊಳೆದು, ತೊಳೆದು, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ತಲೆ ಮತ್ತು ಪರ್ವತದ ಕುದಿಯುವ ಮಾಂಸದಿಂದ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸುಲಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಅಡಿಗೆ ಫಿಲ್ಟರ್, ಪ್ಯಾನ್ ಪಿಕ್ ಪರ್ಚ್ನ ಫಿಲೆಟ್ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಜೆಲಾಟಿನ್ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ ಬಿಸಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
6. ಹಲ್ಲೆಮಾಡಿದ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಹಸಿರು ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಕ್ ಪರ್ಚ್ ನಿಂದ ಹೈ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅತ್ಯಂತ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ, ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳ ಅಡಿಗೆಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವು ಕೊರಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಾಗಿ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಖಾರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಅದರ ಹುಳಿ ರುಚಿಯ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಪ್ರಬಲ ಶಕ್ತಿಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಲಘುವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ನ ಫಿಲೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಅಸೆಟಿಕ್ ಸತ್ವ 70% - 20 ಮಿಲಿ;
• ತೈಲ - 100 ಮಿಲಿ;
• ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು - 1 tbsp. ಚಮಚ.

ತಯಾರಿ

1. ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ತಯಾರಿಕೆಯು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.
2. ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
3. ಕೊರಿಯಾದಲ್ಲಿನ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಟಿಂಡರ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಕಾಲು ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ.
4. ಈರುಳ್ಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತವೆ.
5. ತೈಲವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಅವುಗಳೊಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ತಂಪಾದ ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ನಿಂದ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಡಾಕ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್, ಅಡುಗೆಗೆ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿವೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವಾಗ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಯಶಸ್ವಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದವುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಮೀನು ಒಣಗಿ ಬಂದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಾಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು, ಅದು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಮತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಅಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ರೂಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲು 10 ಫಾಯಿಲ್ಗಳನ್ನು ನಿಯೋಜಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಾಸಿವೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ

1. ಮೃತ ದೇಹವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಡ್ಡಾದಿಡ್ಡಿ ನೋಟುಗಳು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೀನು ಹಿಡಿಯಿರಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ತೆಳ್ಳನೆಯ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿ.
4. ನಿಂಬೆ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ ಸಾಸಿವೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
5. ಈರುಳ್ಳಿ, ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಛೇದಿಸಿ, ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನು ಹಾಕಿ.
6. ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್ ತೈಲ ಮೃತದೇಹ.
7. ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿನ ಮೀನು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಬೇಯಿಸುವ 200 ಗ್ರಾಂಗಳ ಪೈಕ್-ಪರ್ಚ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

Pikeperch ರಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಸ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್, ಅಡುಗೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ನೈಜವಾದದ್ದು, ಸಣ್ಣ ಹೊಂಡಗಳಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಕೋಮಲ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸದೆ ಬಿಲ್ಲೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ನ ಫಿಲೆಟ್ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ತೈಲ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಹಿಟ್ಟು.

ತಯಾರಿ

1. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ನೆಲವಾಗಿವೆ.
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಸಿಕ್ಕಿಸಿ.
3. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅರ್ಧ ಕರಗಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ದನದ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ.
5. ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಒಂದು ತುಂಡು ತೈಲವನ್ನು ಒಳಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
6. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಿಕ್ ಪರ್ಚ್ನಿಂದ ಫ್ರೈ ಪ್ಯಾಟೀಸ್.

ಹುರಿದ pikeperch

ಇತರ ಮೀನುಗಳಂತೆ, ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಹುರಿಯಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು. ಕೆಫಿರ್, ಕೆನೆ, ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಬಿಯರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಡಫ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕೊನೆಯ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೀನನ್ನು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮೂಲಕ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಲೇ ಉತ್ತಮ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ನ ಫಿಲೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಹಿಟ್ಟು - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು.

ಬ್ಯಾಟರ್ಗಾಗಿ:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಯರ್ - 200 ಮಿಲೀ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ

1. ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ನ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ: ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮುರಿಯಿರಿ, whisk ಬಿಳಿಯರು. ಲೋಳೆಗಳು ಬಿಯರ್, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತವೆ.
3. ಮೀನಿನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಣುಕು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ರೌಜ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ.

ಪೋಲಿಷ್ನಲ್ಲಿ ಸೂಡಾಕ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪೋಲಿಷ್ನಲ್ಲಿ ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಎಂಬುದು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆ-ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನಡಿಯಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುವ ಸೌಮ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅದರ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮೀನಿನ ಮಾಂಸದ ಸಾರವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸುತ್ತದೆ . ಭಕ್ಷ್ಯವು ಗೃಹಿಣಿಯರಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ ಅದು ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆ, ಕರಿ ಮೆಣಸು;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 50 ಮಿಲೀ;
• ನೀರು - 300 ಮಿಲೀ;
• ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ - 1 ಕೆಜಿ.

ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ತುಂಡುಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 50 ಮಿಲೀ.

ತಯಾರಿ

1. ಮಡಕೆ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ನಿಂಬೆ ರಸ ಸೇರಿಸಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಹಾಕಿ.
3. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ನೆಲದ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
4. ಮೀನು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿದು ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಝಂದರ್

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೀನು ಯಾವಾಗಲೂ ರಜೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಮಹಾನ್ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ, ಈಗ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಿರಿ. ಮೊದಲಿಗೆ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವೂ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಬದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಮಿಲೀ;
• ಬ್ರೆಡ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ, ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸದೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಜೊತೆಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಚೂರುಚೂರು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಚರ್ಮವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ.
6. ಬೇಯಿಸುವ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಮೀನು ಹಾಕಿ, ತಲೆಗೆ ಅರ್ಜಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ.
7. 180 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು.

ಬಹುಮಾರ್ಗದಲ್ಲಿ ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್

ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್, ಬಹು ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸರಳ, ಆದರೆ ಅತೀವವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಬೇಯಿಸಲು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು 2 ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಆಹಾರವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ತುಂಡುಗಳ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಮೀನುಗಳ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಖಾದ್ಯವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ನ ಫಿಲೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. ಈರುಳ್ಳಿ ಚೂರುಚೂರು ಉಂಗುರಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ.
2. ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಮಲ್ಟಿವರ್ಕಿ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಮೋಡ್ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮರಿಗಳು ಮಾಡಿ.
3. ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
4. 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನು ತಯಾರಿಸಿ.