ಇಂದು, ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಅಲಂಕಾರಿಕ ವಸ್ತುಗಳು ಇವೆ! ಹೇಗಾದರೂ, ಯಾವಾಗಲೂ ನಮ್ಮಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅವರು ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾಗಿರುವ ಕೆಲವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿ! Cutlets ಗಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯೋಣ.
ಕೀವ್ನಲ್ಲಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 8 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
- ಗ್ರೀನ್ಸ್
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಗುಂಪೇ;
- ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಮಾಂಸ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಯಾವ ವಿಧದ ಖಾದ್ಯಾಲಂಕಾರವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸೋಣ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ಅದನ್ನು ಏಕರೂಪದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ನೀರು ಹರಿದು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ನುಣ್ಣಗೆ-ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ನಾವು ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ತುಪ್ಪಳದ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್ ಆಗಿ ಹಿಸುಕಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ಅದರಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಮೂಹವನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸುಲಿದ, ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಪೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಲವು ಬಾರಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ನಾವು ಅಭಿರುಚಿಯ ಮತ್ತು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದನ್ನು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಿದ ಹಾಗೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಬಿಡಿ. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದಾಗ, ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುಂದರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯ ಮತ್ತು ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮೇಲೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಾಕಿ.
ಕಟ್ಲೆಟ್ಸ್ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬೆಣ್ಣೆ - ರುಚಿಗೆ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಹಾಲು - 1,5 ವಸ್ತುಗಳು;
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
- ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ.
ತಯಾರಿ
ಮೊದಲು ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಶುಚಿಗೊಳಿಸಿ ಅದನ್ನು 2 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೀರನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಆದುದರಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ. ನಾವು ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ನೀರನ್ನು ಕುದಿಯುವ ತನಕ ತಂದು, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅದನ್ನು ಮೋಹದಿಂದ ಬೆರೆಸಿ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಾಲನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೂ ಕ್ರಮೇಣ ಬಿಸಿ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸುವ ತನಕ ಎಲ್ಲವೂ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸುಂದರವಾದ ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೀನಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಜಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ . ಈ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಸಹ ಒಳ್ಳೆಯದು.
ಹೆಪಾಟಿಕ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
- ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಸಿರು ಅವರೆಕಾಳು - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ನಿಂಬೆ ರಸ - ಬೇಕಾದಲ್ಲಿ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಬೇಯಿಸಿದ ರವರೆಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ, ಉಪ್ಪು ನೀರು, ಮೊದಲ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈರುಳ್ಳಿ ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.