ಷಾವರ್ಮಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ತ್ವರಿತ ಆಹಾರ ತಿಂಡಿಗಳು ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಸುರಕ್ಷತಾ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ದೂರವಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಅದೇ ಷಾವರ್ಮಾದ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ಆನಂದಿಸಲು ಏನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ? ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಅಪಾಯಗಳು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವ ಅಪಾಯ ಉಂಟಾಗದ ಹೊರತು ರುಚಿಯ ಆನಂದವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯ ಪ್ರಚಂಡ ರುಚಿ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಭಾಗವನ್ನು ವಿರೋಧಿಸಲು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ.

ಮುಂದೆ, ನಾವು ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಶೌರ್ಮಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅದರ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಹೇಗೆ ಬೇಕು ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಷೂರಾಮಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಣ್ಣ ತೆಳ್ಳಗಿನ ಭಾಗವಾದ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಶೀತಲ ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ತಾಜಾ ಮಾಗಿದ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಟೊಮೆಟೊ - 1 ಪಿಸಿ.
• ತಾಜಾ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಸೌತೆಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ತಾಜಾ - ರುಚಿಗೆ;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 220 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಳಿ ಗ್ರಿಲ್ಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು - 30-40 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 55 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

ಷಾವರ್ಮಾ ನಿರೀಕ್ಷಿತ ನೋಂದಣಿಗೆ ಕೆಲವೇ ಗಂಟೆಗಳ ಮೊದಲು ನಾವು ಚಿಕನ್ ಕೋಳಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೂಳೆಯಿಂದ ಲೆಗ್ ಫೈಲ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಕೋಳಿ , ಉಪ್ಪು, ನಾವು ಒಂದು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಪುಟ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕನಿಷ್ಟ ಏಳು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಂಸದ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ.

ಷಾವರ್ಮಾ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ. ಸಾಸ್ಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಉಳಿದ ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಹಿಂಡಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈಗ ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಾಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಮೆಲೆಂಕೊ ಹೊಳೆಯುವಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ನಾವು ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಬದಿಗಳಿಂದ ಸುಗಂಧ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಇಲ್ಲದೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನ ಸಹಾಯದಿಂದ ಸಣ್ಣ ಹಕ್ಕಿಗಳ ಸಣ್ಣ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಎರಕಹೊಯ್ದರೆ ಈ ಎಲ್ಲಾ ಬದಲಾವಣೆಗಳು ಮಾಡಬಹುದಾಗಿದೆ. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯೊಂದಿಗಿನ ಆಧುನಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅಂತಹ ಪರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುವಂತಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಚಿಕನ್ನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆದರೆ ಬಿಸಿ ಎರಕಹೊಯ್ದ-ಕಬ್ಬಿಣದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಮಾಡಿದರೆ, ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದರೂ ಅದು ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.

ಷಾವರ್ಮಾವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವಾಗ, ನಾವು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸ್, ಹರಡುವ ಎಲೆಕೋಸು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಾಂಸವನ್ನು ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಪಿವಕೆ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಂಡಲ್ ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ಈಗ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಒಣಗಿದ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಆನಂದಿಸಿ.

ಹೀಗಾಗಿ, ನೀವು ರುಚಿಯ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಷಾವರ್ಮಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಇದು ನಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಆಧಾರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿದ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಪೂರಕ ಮತ್ತು ವಿಭಿನ್ನವಾದವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಾವು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ ರಾಜಮನೆತನದ ಷಾವರ್ಮಾಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಏನೂ ಇಲ್ಲ, ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.

ಬೇಕಾದರೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀವು ನೆಲದ ಜಿರ್, ಮೇಲೋಗರ ಅಥವಾ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ತರಕಾರಿ ಸೆಟ್ ಸಹ ತತ್ವವಲ್ಲ ಮತ್ತು ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಬದಲಿಗೆ, ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಉಪ್ಪು, ಮತ್ತು ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಜೊತೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಗುರುತಿಸುವಿಕೆ ಮೀರಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಷವರ್ಮಾದ ಪಥ್ಯದ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ ಎದೆಹಾಲು ತೆಗೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು ಹೊಂದಿರುವ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು.