ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ನಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಇರಬೇಕು. ಅದರಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವು ಕರುಳಿನ ಸೂಕ್ಷ್ಮಸಸ್ಯವರ್ಗವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ರೋಗಕಾರಕ ಸಸ್ಯಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ವಿವಿಧ ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ಸಮೀಕರಣವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ವಿಷಯುಕ್ತ ಪರಿಸರ ವಿಜ್ಞಾನದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಮುಖ್ಯವಾದ ಹಲವಾರು ಟಾಕ್ಸಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಟಾಕ್ಸಿನ್ಗಳ ದೇಹದ ಶುದ್ಧೀಕರಣಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ.
ಗೃಹೋಪಯೋಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು ಸ್ಥಿರೀಕಾರಕಗಳು, ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಕಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯು ಕೈಗಾರಿಕಾ ಒಂದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿ ಮತ್ತು ಬಳಕೆಗೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಇದು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಏನು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ?
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಾಲು - 2 ಲೀಟರ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿಗೆ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ;
- ಹುಳಿ - 1 ಪ್ಯಾಕ್.
ತಯಾರಿ
ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು ತಯಾರಿಸಲು, ಕೇವಲ ಎರಡು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹುಳಿ . ಹಾಲು ಯಾವುದೇ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅಂಗಡಿ ಅಥವಾ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಪುಷ್ಪಪಾತ್ರೆಯು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಒಂದು ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿದ್ದು, ಡೈರಿ ಪರಿಸರದೊಂದಿಗೆ ಸಂವಹನ ನಡೆಸಿದಾಗ, ಹಾಲು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಮೊಸರು ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಈ ಪವಾಡ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಔಷಧಾಲಯ ಅಥವಾ ಅಂಗಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳ ವಿಶೇಷ ಇಲಾಖೆಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು.
ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಕೆಲವು ನಿರಾಕರಿಸಲಾಗದ ಷರತ್ತುಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿ ಮತ್ತು ಪುಷ್ಪಪಾತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಸಾಕು. ಮತ್ತು ನೀವು ಮೊಸರು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅಡಿಗೆ ಗ್ಯಾಜೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಮೊರ್ನ್ನಿಟ್ಸಾ ಅಥವಾ ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ, ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಾಚೀನವಾದ ಜೀವನ ವಿಧಾನ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಬರಡಾದವಾಗಿರಬೇಕು. ಇದು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ರೋಗಕಾರಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಮೊಸರು ಸರಳವಾದ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಅದನ್ನು ಸುಮಾರು ನಲವತ್ತು ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸೋಣ, ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಹುಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತುತ್ತೇವೆ. ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಅನುಕೂಲಕರ ಕೆಲಸಕ್ಕಾಗಿ, ಮಧ್ಯಮ (ಹಾಲಿನ) ಉಷ್ಣಾಂಶವನ್ನು ಅದೇ ಆರಂಭಿಕ ಹಂತದಲ್ಲಿ ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಅವಶ್ಯಕ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಧಾರಕವನ್ನು ಇರಿಸಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಒಂದು ಬ್ಯಾಟರಿಯ ಹತ್ತಿರ, ಒಂದು ಪ್ಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಜೊತೆಗೆ ಕಾರ್ಖಾನೆಯೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುವುದು. ಎಂಟು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಸರಿಯಾಗಿ ಕಂಡುಬಂದರೆ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.
ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಾಲು - 2 ಲೀಟರ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿಗೆ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ;
- ಹುಳಿ - 1 ಪ್ಯಾಕ್.
ತಯಾರಿ
ಕೆಲವು ಮಲ್ಟಿವಚೈನ್ ಸಾಧನಗಳು "ಯೋಗರ್ಟ್" ಮೋಡ್ ಹೊಂದಿದ್ದು, ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ವಿಶ್ವಾಸದಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಸಾಧನವು ಅಂತಹ ಒಂದು ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ನೀವು "ಬಿಸಿಮಾಡಿದ" ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ತಾಪಮಾನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
ನಲವತ್ತು ಡಿಗ್ರಿಗಳ ಹಾಲನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಒಂದು ಬಹುವರ್ಗ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿರುವ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೊಸರು ತಯಾರಿಸಲು ಸಿದ್ಧತೆ. ನಾವು ಸೂಚನೆಯ ಸೂಚನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಹಚ್ಚಿ ಅದನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕಾಸ್ಟ್ ಗ್ರಿಟಲ್ನಲ್ಲಿ ಸೆಟ್ ಮಾಡಲಾಗಿರುವ ಜಾಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನಂತೆ ಅದೇ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಅದು "ಭುಜಗಳನ್ನು" ತಲುಪುತ್ತದೆ. "ಯೋಗರ್ಟ್" ಅಥವಾ "ತಾಪ" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಎಂಟು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಉತ್ಪನ್ನ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಕು
ಯಾವುದೇ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು, ನೀವು ಗ್ರೀಕ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ಮಡಿಸಿದ ನಾಲ್ಕು-ಪಟ್ಟು ತೆಳುವಾದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಲವು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಸಿಂಕ್ ಮೇಲೆ ತೂರಿಸಿ. ಹಾಲಿನ ಹಾಲೊಡಕು ಬರಿದಾಗುತ್ತದೆ, ಗ್ರೀಕ್ ಮೊಸರು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ.
ಅಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಮೊಸರು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ನೀವು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಹಾಗಾಗಿ ನಾವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೊಸರು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ನಾವು ಹೊಸ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ.