ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಪದ "ಜೂಲಿಯೆನ್" ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೂಲ ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಒಂದು ವಿಶೇಷ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ. ಆದರೆ, ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಈ ಪದವನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಸಣ್ಣ ಜೀವಿಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದರು. ಜೂಲಿಯನ್ ಅಣಬೆಗಳು, ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಕೆನೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಂದು ನಾವು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಜುಲಿಯೆನ್ನ ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಒಂದು ಅತ್ಯಾಕರ್ಷಕ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಜೂಲಿಯೆನ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೋಳಿಮರಿ - 350 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೆನೆ 33% - 250 ಮಿಲಿ;
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 25 ಗ್ರಾಂ;
- ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು.
ತಯಾರಿ
ಚಿಕನ್ ಜೊಲಿಯೆನ್ನ ತಯಾರಿಕೆಯು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಮೊದಲು ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಸಾಸ್ ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸಾಸ್.
ಸಿರೆಗಳಿಂದ ಕೋಳಿ ಸ್ತನವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಮೂಳೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಪಿಚ್ ಮಾಡುವುದು. 1-1.5 ಸೆಂ.ನಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಘನವಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಹಾಕಿ. ಗೋಲ್ಡನ್, ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಸ್ತನದವರೆಗೂ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿ, ಮಾಂಸದ ಕೇಂದ್ರವು ಹಸಿವಾಗಿದೆ.
ಸೆರಾಮಿಕ್ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಶಾಖ ನಿರೋಧಕ ಜೀವಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು 4 ಜೂಲಿಯೆನ್ಗಾಗಿ ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸಣ್ಣ ತುಂಡಿನಿಂದ ಪ್ರತಿ ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ.
ಕೋಳಿ - ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅದರ ಮೇಲೆ, ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಪುಟ್. ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಪಟ್ಟುಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಚೀಸ್ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮತ್ತು ಸ್ಲೈಡ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರತಿ ಅಚ್ಚಿನ ಮೇಲ್ಮೈ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಜುಗೆನ್ ಅಲಂಕರಣ ಇಲ್ಲದೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಇನ್ನೂ ಪೂರ್ಣ ಭೋಜನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಕಡಿಮೆ ತರಕಾರಿ ಅಲಂಕರಣದೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ನೊಂದಿಗೆ ಈ ಜೂಲಿಯನ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಸಾಧನದಲ್ಲಿ ಅಡಿಗೆ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಹುಕಾರ್ಡ್ಗೆ ಮೊಲ್ಡ್ಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ.
ಚಿಕನ್ನೊಂದಿಗೆ ಜುಲಿಯೆನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂಬುದರ ರಹಸ್ಯವು ಎಲ್ಲ ಸ್ನೇಹಿತರು ಮತ್ತು ಪರಿಚಯಸ್ಥರೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಅಂಶವು ನಿಮ್ಮ ಸಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅಣಬೆ ಜೂಲಿಯೆನ್ ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಾಂಪಿಯನ್ಗನ್ಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೆನೆ 33% - 250 ಮಿಲಿ;
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 20 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
- ಜಾಯಿಕಾಯಿ - 5 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು.
ತಯಾರಿ
ಕೋಳಿ ಜಂಬಿಯೆನ್ನ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಚಿಕನ್ನೊಂದಿಗೆ ಜೂನಿಯೆನ್ ಹೆಚ್ಚು ಭಿನ್ನವಾಗಿಲ್ಲ. ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ ಅದೇ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಜೊತೆಗೆ, ಸಾಸ್ ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಸಣ್ಣ ವಿವರವು ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ.
ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಪ್ಲೇಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ. ವಿವಿಧ ಹುರಿಯಲು ಹರಿವಾಣಗಳಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು. ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗಿನ ಬೂಸ್ಟುಗಳನ್ನು ಸ್ಕ್ರಾಂಚ್ ಮಾಡಿ. ಅಚ್ಚುಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅದರ ಮೇಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಅಣಬೆಗಳ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಸಾಸ್ (ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾದ ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಸಾಸ್ ) ಜೊತೆಗೆ ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿಮಾಡಿ, ಚೀಸ್ನೊಂದಿಗಿನ ಬೂಸ್ಟುಗಳನ್ನು ಆವರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ, 15-20 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
ನಿಮಗೆ ವಿಶೇಷ ರೂಪಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ವಿರೋಧಿಸಬೇಡಿ. ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಜುಲಿಯೆನ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪರ್ಯಾಯ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ
ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಶುದ್ಧ ಮಶ್ರೂಮ್ ಜೂಲಿಯೆನ್ , ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ತರಕಾರಿ, ಸಮುದ್ರಾಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೂಲಿಯನ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ... ಜೂಲಿಯೆನ್ ಚಿಕನ್, ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕೇವಲ ಎರಡು ಆಯ್ಕೆಗಳಿಗೆ ಸೀಮಿತವಾಗಿಲ್ಲ - ಈ ಅನನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಅಂತ್ಯವಿಲ್ಲದವು, ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ.
ಈಗ ನೀವು ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಜೂಲಿಯನ್ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ ಗೊತ್ತು, ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸಬಹುದು. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!