ಹಲ್ವಾ ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿರುವ ಪೂರ್ವ ಸಿಹಿಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಕೋಝಿನಕಿ, ರಹಾತ್-ಲುಕುಮ್ ಮತ್ತು ನೌಗಾಟ್ನಂತಹ ಜನಪ್ರಿಯ ಹಿಂಸಿಸಲು ಅನುಗುಣವಾಗಿ ನಿಂತಿದೆ. ಬಹಳ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಹಲ್ವಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಕೆಲವು ವಿಟಮಿನ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವಂತೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೇ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ ಪೀನಟ್ಸ್, ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಿದುಳಿನ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ, ದೇಹವನ್ನು ಪರಿಹರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನರಮಂಡಲದ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಯಾವಾಗಲೂ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಹಲ್ವಾ ಸಾಕಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಳತೆ ತಿಳಿವಳಿಕೆ, ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಿನ್ನಬೇಕು!
ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಹಲ್ವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕಡಲೆಕಾಯಿ - 165 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು 100 ಮಿಲಿ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;
- ಹಿಟ್ಟು - 70 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 70 ಗ್ರಾಂ;
- ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 10 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಂತರ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸು, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕವಚವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಶ್ರೀಮಂತ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಒಂದು ಏಕರೂಪದ ಬೆಳಕಿನ ಕೆನೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ನಂತರ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ವೆನಿಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ನೀರು, ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಿರಪ್ ಕುದಿಸಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈಗ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚುಗೆ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಲ್ವಾವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸುವ ತನಕ ಬಿಡಿ. ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪೂರ್ವದ ಸಿಹಿತನವನ್ನು ಬಿಸಿ ಚಹಾಕ್ಕೆ ನೀಡಬಹುದು!
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕಡಲೆಕಾಯಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ವಾಲ್ನಟ್ಸ್ - 30 ಗ್ರಾಂ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಮಿಲಿ;
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 30 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು 80 ಮಿಲಿ;
- ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಹಿಟ್ಟು - 20 ಗ್ರಾಂ;
- ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು - ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ.
ತಯಾರಿ
ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ. ಸಹ ಒಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ನಾವು ಕೆನೆ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಕೆನೆ ನೆರಳಿನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ.