ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್

ನಮ್ಮ ತಿಳುವಳಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಕೇಕು ಸಂಕೀರ್ಣ ಮತ್ತು ತೊಂದರೆದಾಯಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಸಮಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಬಹುಶಃ, ಇದು ಭಾಗಶಃ, ಆದರೆ ಈ ಹೇಳಿಕೆಯು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಮ್ಮ ಲೇಖನದ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಏನೂ ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಕೇಕ್ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸರಳ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿದೆ, ಅದರ ಪ್ರತಿರೂಪಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಕ್ಕೆ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಅನುಷ್ಠಾನ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ಒಂದು ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಸರಳ ಕೇಕ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - ಅರ್ಧ ಶತಮಾನ;
• ಹಿಟ್ಟು - 1 ಐಟಂ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಚಮಚ.

ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ:

• ಹಾಲು - 500 ಮಿಲಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಐಟಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಹಿಟ್ಟುಗಾಗಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಮೂಹವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಮೊಸರು-ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದಟ್ಟವಾದ ಹಿಟ್ಟು ಸಾಸೇಜ್ನಿಂದ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ನಾವು 6 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜನೆಯಾಗುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮೊದಲು, ಪ್ರತಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದು ಉಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ರವರೆಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು.

ಎಲ್ಲ ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸೋಣ ಮತ್ತು ಈ ಮಧ್ಯೆ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ನಾವು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಪಿಷ್ಟ ಸೇರಿಸಿ, ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿ ಮತ್ತು ಕುಕ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವವರೆಗೆ. ಒಂದು ದಪ್ಪ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ನಾವು ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ. ನಾವು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಸಿದ್ಧ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಕೆನೆ ಇರುವ ಕೇಕ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಐಟಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಚಮಚ.

ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ:

• ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಮಿಲೀ;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಪಿಷ್ಟ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಬಾಳೆ - 1 ಪಿಸಿ.

ತಯಾರಿ

ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಮೊಸರು ಚೀಸ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರವೇಶಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದಟ್ಟವಾದ ಗಂಟುವನ್ನು ಮಣಿಕಟ್ಟು ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ (6-8 ಭಾಗಗಳು). ಲಘುವಾಗಿ ಧೂಳಿನ ಮೇಲ್ಮೈ ಹಿಟ್ಟು ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಡುಗಳು ಔಟ್ ರೋಲ್, ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ ಜೊತೆ PIERCE ಮತ್ತು ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ವರ್ಗಾಯಿಸಲು. ಬ್ರ್ಯಾನ್ಡ್ ಮಾಡುವವರೆಗೂ ಫ್ರೈ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ: ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೃದುವಾದ ಶಿಖರಗಳು ಇರುವ ಚಾವಟಿ ಕ್ರೀಮ್. ಬನಾನಾಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ನಾವು ತಂಪಾಗುವ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಸರು ಕೇಕ್, ಸುಮಾರು 3-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಬೇಕು.

ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 3 ವಸ್ತುಗಳು;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ತುಂಡು;
• ನೀರು - 70 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು - ಪಿಂಚ್;
• ಕಚ್ಚುವುದು - 1 ಟೀಚಮಚ.

ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ:

• ಸಕ್ಕರೆ 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - ½ ಸ್ಟ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 75 ಗ್ರಾಂ;
• ಲೋಳೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ:

• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವುದು, ಸ್ವಲ್ಪ ಚೂರುಚೂರು ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ, ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಬೇಕು. ಮುಗಿದ ಕೆನೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಲಾಗಿದೆ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು 10 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಧೂಳಿನ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವ ತನಕ ಎಣ್ಣೆಯಿಲ್ಲದ ಬಾಣಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಂಪು ಕೇಕ್ ಕೆನೆ ಕೆನೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮತ್ತು 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸು ಬಿಟ್ಟು. ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಮೇಜಿನ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸಿಹಿ ತಿನ್ನಬಹುದು.