ಬಿಸ್ಕೆಟ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್

ಬಿಸ್ಕೆಟ್ ಕೇಕುಗಳು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಬಳಸಿದ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ವಿಭಿನ್ನ ಅಭಿರುಚಿಗಳ ರೂಪಾಂತರಗಳು.

ಸಿದ್ದವಾಗಿರುವ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಕೆನೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನುವ ಕೆನೆ - 650 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಾರ್ಷ್ಮಾಲೋ ;
• ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣ;
• ಯಾವುದೇ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜ್ಯಾಮ್.

ತಯಾರಿ

ಈ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು, ನಾವು ಕೆನೆ ಬೇಯಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಾಲಿನ ಮತ್ತು ಸೊಂಪಾದ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರ್ಪಡೆ ಇಲ್ಲದೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಮಗ್ಗುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಚಾಕುವಿನ ಬ್ಲೇಡ್ ತೇವಗೊಳಿಸುವುದು. ಕಿತ್ತಳೆಗಳು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದವು ಮತ್ತು ಉಂಗುರಗಳಿಂದ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಮೊದಲಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ವಲಯಗಳ ಪದರವನ್ನು ಲೇಪಿಸಿ, ಕೆನೆನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ನಂತರ ಕಿತ್ತಳೆ ಮಗ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಪದರವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಯ್ಯಿರಿ. ನಾವು ಎರಡನೇ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ರಕ್ಷಣೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಇದೇ ರೀತಿ ನಾವು ಎರಡನೆಯ ಬಾರಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಮೂರನೇ ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಕೇಕ್ನ ಮೇಲಂಗಿಯನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳ ಒಳಚರಂಡಿಗಾಗಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಾಲು - 520 ಮಿಲಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 210 ಗ್ರಾಂ;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 65 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ತುಂಡುಗಳು;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 15 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವವರೆಗೂ ಸಕ್ಕರೆ ಇರುವ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ನಂತರ ನಾವು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸುವ ತನಕ ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ, ಹಾಲಿನ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ವೆನಿಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಬೆರೆತು ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿ ಸಾಮೂಹಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ನಿರ್ಧರಿಸಲು. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೂ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸುಡಬೇಕು, ಆದರೆ ಕ್ರೀಮ್ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಿಡಬೇಡಿ.

ಕ್ರೀಮ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪುಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಉದ್ದೇಶಿತ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಅದನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಿಂದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 190 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 380 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ಮದರಾ - 90 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಯಾರು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ. ನಂತರ ವೆನಿಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ಮಡೆರಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು ಸೇರಿಸಿ. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಕೆನೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ತಾಜಾ ಹಣ್ಣು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸುವ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ಪೂರಕವಾಗಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹೆಚ್ಚು 25% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬು ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 520 ಗ್ರಾಂ;
• ಆವಿಯಾದ ಹಾಲು 420 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 120 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಸೂಕ್ತ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ, ಸಾಂದ್ರೀಕರಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಏಳು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿರಿ. ನಂತರ ಸಾಮೂಹಿಕ ತಂಪಾಗಿಸಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ, ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ವೈಭವವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತನಕ ಒಗ್ಗೂಡಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ವೆನಿಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ರೂಪಿಸುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕೇಕ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ - 320 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 290 ಗ್ರಾಂ;
• 320 ಮಿಲೀ - ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬು ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ.

ತಯಾರಿ

ಈ ರೆಸಿಪಿಗಾಗಿ ಒಂದು ಕೆನೆ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು, ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ, ಮೊದಲು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಮೂಹಿಕ ಸಮೃದ್ಧ ಮತ್ತು ಗಾಢವಾದ ಔಟ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಮತ್ತಷ್ಟು ನಾವು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಒರಟಾದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನ ಸಹಾಯದಿಂದ ವಿಸ್ಕ್ ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಕ್ರೀಮ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ತುಣುಕುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.