ಈಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಹಾನ್ ಬನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಚಹಾ ಪಾರ್ಟಿಯನ್ನು ಮರೆಯಲಾಗದಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಸಿಹಿ ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಕೆನ್ನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬನ್ ಸಿನಾಬಾನ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
- ಹಾಲು - 255 ಮಿಲಿ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಈಸ್ಟ್ ಶುಷ್ಕ, ವೇಗದ-ನಟನೆ - 2 ಚಮಚಗಳು;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 55 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 75 ಗ್ರಾಂ;
- ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 25 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು - ಪಿಂಚ್;
- ಹಿಟ್ಟು - 460-520 ಗ್ರಾಂ;
ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:
- ಸಕ್ಕರೆ ಕಂದು - 160 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 60 ಗ್ರಾಂ;
- ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ:
- ಮೃದುವಾದ ಮೊಸರು ಚೀಸ್ - 260 ಗ್ರಾಂ;
- ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 125 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ರೀಮ್ - 100-120 ಮಿಲೀ.
ತಯಾರಿ
ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಒಂದು ಸೊಂಪಾದ ಫೋಮ್ಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊಡೆಯಿರಿ. ಈಗ ಹಿಂದೆ ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ ಈಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ, ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಮೂರು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಅಳತೆ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ. ನಂತರ ನಾವು ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಫ್ಟೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಮೊದಲು ನಾವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಪರೀಕ್ಷೆಯೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಟ ಎರಡು ಬಾರಿ ಅದನ್ನು ಬಿಡಿ. ಈಗ ಹಿಟ್ಟಿನ ರೋಲ್ ಅನ್ನು 5 ರಿಂದ ಏಳು ಮಿಲಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಸಮೀಪಿಸಿ, ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮಿಶ್ರಣದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪರಿಧಿಯಲ್ಲಿ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ದಪ್ಪದ ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಣ್ಣೆ ತೆಗೆದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇಪ್ಪತ್ತು ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಮತ್ತಷ್ಟು ನಾವು ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ಮೊದಲು 185 ಡಿಗ್ರಿ ಓವನ್ ಗೆ preheated ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು.
ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕೆನೆ ತಯಾರು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೊಸರು ಚೀಸ್, ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊಡೆಯುತ್ತವೆ.
ಸನ್ನದ್ಧತೆ ನಾವು ಓವನ್ ನಿಂದ ಬನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಹೇರಳವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೆನೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮತ್ತು ನಾವು ಸೇವೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಇಂತಹ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ತಂಪಾಗುವಲ್ಲಿ ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು appetizing ಆಗಿದೆ.
ನೀವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೆಸಿಪಿನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ದೂರದಲ್ಲಿ ಹೋಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಡಿಕೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಈಸ್ಟ್ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗೆ ಅಡಿಕೆಯಾದ ಕ್ರಮಾಂಕದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಬಹುದು. ಅದು ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಅಲ್ಲ.
ಅಲ್ಲದೆ, ಈಸ್ಟ್ ಡಫ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮೇಲಿನ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಆಧಾರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ನೀವು ಗಸಗಸೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಭವ್ಯವಾದ ಬನ್ನುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಬನ್ಗಳಿಗೆ ತುಂಬುವುದು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ಇನ್ನೂ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.
ರೋಲ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಗಸಗಸೆ ತುಂಬುವುದು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗಸಗಸೆ - 220 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾಲು - 190 ಮಿಲಿ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 55 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 75 ಗ್ರಾಂ;
- ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 25 ಗ್ರಾಂ;
- ನಯಗೊಳಿಸುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ.
ತಯಾರಿ
ಗಸಗಸೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಹಾಲನ್ನು ಒಂದು ಕುದಿಯುವಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ, ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಈಗ ನಾವು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ದ್ರಾವಣಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಹಾಲಿನ ಅವಶೇಷಗಳಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಪಂಚ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ವಶಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಈಗ ನಾವು ಹಿಂದಿನ ಬಗೆಯಂತೆ ಬನ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಮೂಲಕ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಿಕೆ, ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಕರ್ಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು. ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅದೇ ತಾಪಮಾನದ ಆಳ್ವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಪದಾರ್ಥದ ರಹಿತತೆಗೆ ತನಕ.