ಬೀಫ್ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು

ಊಟಕ್ಕೆ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಸುಲಭವಾಗುವುದು ಯಾವುದು? ಮಾಂಸದ ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳು, ಹುರಿದ, ಅಥವಾ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ braised ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸರಿಹೊಂದುವಂತೆ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ. ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ ನಾವು ಈ ಲೇಖನವನ್ನು ವಿನಿಯೋಗಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅಕ್ಕಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅತ್ಯಾಧಿಕ ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಅಕ್ಕಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅವಶ್ಯಕತೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭೋಜನವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವ ಸಮಯ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅದರ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಮಡಕೆ;
• ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಕ್ಕಿ - 1 ಐಟಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ;
• ಸಾಸಿವೆ - 1 ಟೀಚಮಚ.

ತಯಾರಿ

ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಕಲಬೆರಕೆ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ, ಅಕ್ಕಿ, ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಇಡೀ ತುಂಬುವುದು ನಾವು 16 ಒಂದೇ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಳಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ಫ್ರೈ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು . ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಫ್ ಮತ್ತು ಹಂದಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಗಾಗಿ:

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ತುರಿದ "ಪರ್ಮೆಸನ್" - 1 ಐಟಂ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ಕಿರಣದ 1/3;
• ಬ್ರೆಡ್ ಬ್ರೆಡ್ - 1 ಐಟಂ;
• ನೀರು - 1/2 ಸ್ಟ.

ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:

• ಆಲಿವ್ ತೈಲ - ಒಂದು ಶತಮಾನದ 1/4;
• ಪ್ಯಾನ್ಸೆಟಾ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ

ಈರುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಹಾದುಹೋಗುವವರನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು, ತುರಿದ "ಪರ್ಮೆಸನ್" ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ತುಂಬುವ ಎರಡೂ ರೀತಿಯ ಮಿಶ್ರಣ. ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ತುಂಬಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಇದು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಲು ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಋತುವಿನ ರುಚಿಗೆ ತುಂಬುವುದು.

ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೈಗಳಿಂದ, ನಾವು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ಮಾಡುವವರೆಗೂ ಅವುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಹುರಿಯುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಸಾಸ್ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳೋಣ: 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಟ್ ಪ್ಯಾನ್ಸೆಟಾವನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ, ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ 5-6 ನಿಮಿಷ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳನ್ನು ಬ್ಲನ್ಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಸೆಟಾಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಋತುವಿಗೆ ರುಚಿ ತನಕ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಟ್ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತೇವೆ.