ಟರ್ಕಿ - ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಉತ್ಪನ್ನ, ಬಹುತೇಕ ಕೊಬ್ಬು ಇಲ್ಲ. ಮಾಂಸವು ಅನೇಕ ಅಮೂಲ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ಹಿರಿಯರಿಗೆ ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಂದು ನಾವು ಟರ್ಕಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಟರ್ಕಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ - 940 ಗ್ರಾಂ;
- ಲೋಫ್ - 165 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾಲು - 205 ಮಿಲಿ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 15 ಮಿಲಿ;
- ಅದ್ಜಿಕಾ ತೀವ್ರ - 25 ಮಿಲಿ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 25 ಗ್ರಾಂ;
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
- ಮಸಾಲೆಗಳು.
ಬ್ರೆಡ್ ಗಾಗಿ:
- ಬಟಾಣಿ ಚಕ್ಕೆಗಳು - 315 ಗ್ರಾಂ;
- ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಹಿಟ್ಟು - 105 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಬೇಟನ್ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮುರಿದು, ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ರೆಡ್ ನೆನೆಸು, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಹಿಂಡು ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಒಗ್ಗೂಡಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆ adjika, ಈರುಳ್ಳಿ, ಚೌಕವಾಗಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಎಲ್ಲವೂ.
ಈಗ 3 ಸಣ್ಣ ವೈಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಒಂದೊಂದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯುತ್ತೇವೆ, ಇನ್ನೊಂದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಬಟಾಣಿ ಪದರಗಳನ್ನು ತುಂಬುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮೂರನೇಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಗುರವಾಗಿ ನೀರಿನಿಂದ moistened ಕೈಗಳು, ನಾವು ಸಣ್ಣ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮೊದಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮಾಡಿ ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್ನಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಖಾಲಿಗಳಿಂದ ತೈಲ ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ತಯಾರಾದ ತನಕ, ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಟರ್ಕಿಗಳಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಪೌಂಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊದಿರುತ್ತೇವೆ.
ಟರ್ಕಿ ರಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜೊತೆ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 545 ಗ್ರಾಂ;
- ಟರ್ಕಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ - 305 ಗ್ರಾಂ;
- ಮಸಾಲೆಗಳು;
- ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಸೆಮಲೀನ ಗುಂಪಿನ - 35 ಗ್ರಾಂ;
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ.
ತಯಾರಿ
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ತೊಳೆದು ತೊಟ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿ ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೌಲ್ ಆಗಿ ವಿಭಜಿಸಲಾಗಿದೆ, ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಮಾವಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅಂದವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವ ವಿಲೀನಗೊಳ್ಳಲು ಜೊತೆ, ಟರ್ಕಿ ನೆಲದ ಮಾಂಸ, ಮೊಟ್ಟೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್, ಸಣ್ಣ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಎಣ್ಣೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಸುಮಾರು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 185 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಓವನ್ ಮತ್ತು ಬೇಕ್ ಗೆ ಟರ್ಕಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಕಟ್ಲಟ್ಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ.
ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೊಚ್ಚಿದ ಟರ್ಕಿ - 605 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ - 2 ಚೂರುಗಳು;
- ಹಾಲು - 55 ಮಿಲಿ;
- ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 85 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 65 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 85 ಗ್ರಾಂ;
- ಮಸಾಲೆಗಳು;
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
- ಹಿಟ್ಟು - ಬ್ರೆಡ್ ಗಾಗಿ.
ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ:
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕೊಬ್ಬಿನ - 405 ಮಿಲಿ;
- ನೀರು - 1 ಐಟಂ;
- ಒಣ ಬೇ ಎಲೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಮಸಾಲೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತುಣುಕನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೊಮ್ಮಗ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಚೂರುಚೂರು ಘನಗಳು. ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಟರ್ಕಿಯ ನೆಲದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮುರಿಯಿರಿ, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ, ಕಟ್ಲೆಟ್ನ ತೇವದ ಕೈಗಳನ್ನು ರಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನಿರುಮ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಹಲಗೆಗಳನ್ನು ಮಲ್ಟಿವಾರ್ಕ್ನ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ತೈಲದಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪಕರಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲು. "ಬೇಕಿಂಗ್" ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು 25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದೆ ನಾವು ನಮ್ಮ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಮಾಂಸರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ನೀರಿನಿಂದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬೆಳೆಸುತ್ತೇವೆ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಲಾರೆಲ್ ಎಸೆಯಲು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಸಮವಸ್ತ್ರವನ್ನು ತನಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊಡೆದೊಡನೆ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮಲ್ಟಿವಾರ್ಕ್ನ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ನಾವು ಸಾಧನವನ್ನು "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಗೆ ಸರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕಟ್ಲಟ್ಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸದಿಂದ ರುಚಿಯಾದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ - 505 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 105 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 75 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು 75 ಮಿಲಿ;
- ಮಸಾಲೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಲೆಲೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ತಿರುಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯುವುದು, ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ. ಹ್ಯಾಂಡ್ಸ್ ನೀರಿನಿಂದ moisten, ನಾವು cutlets ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಫ್ರಿಜ್ಗೆ 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಬದಿಗಳಿಂದ ಕೆಂಪು-ಬಿಸಿ ತರಕಾರಿ ತೈಲಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಿ.