ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸೊಲ್ಯಾಂಕಾ ಆಮ್ಲ-ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೂಪ್, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಬೆಳೆಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಳೆಸುತ್ತದೆ. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸಹ ಒಳ್ಳೆಯದು.
ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ರೆಸಿಪಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 3,5 ಲೀ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 55 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ - 170 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೇಟೆ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಪೇಸ್ಟ್ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಟೊಮೆಟೊ - 15 ಗ್ರಾಂ;
- ನಿಂಬೆ - 3 ಲೋಬಲ್ಸ್;
- ಹಸಿರು ಆಲಿವ್ಗಳು - 110 ಗ್ರಾಂ;
- ತಾಜಾ ಹಸಿರು - ಫೈಲಿಂಗ್ಗಾಗಿ;
- ಮಸಾಲೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
- ತಣ್ಣನೆಯ ಕುಡಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
- ನಂತರ ನಾವು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಚೌಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ.
- ಸಾಸೇಜ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ಮಗ್ಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿರುವ ಮರಿಗಳು ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೃದು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ರವರೆಗೆ.
- ನಾವು ಸಣ್ಣ ತರಕಾರಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಂಶವನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಟೊಮೆಟೊ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಸೇರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಪ್ಯಾನ್ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ.
- ಸೂಪ್ ರುಚಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ.
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೃದುವಾದಾಗ, ನಾವು ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ತಾಜಾ ಚೂರುಚೂರು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸುವುದು ನಾವು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊಡ್ಡೆಜ್ಜೆಜ್ ಅನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ರೆಸಿಪಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 3 ಲೀಟರ್;
- ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಗೋಮಾಂಸ - 550 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ - 220 ಗ್ರಾಂ;
- ಡೈರಿ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಹಸಿರು ಆಲಿವ್ಗಳು - 85 ಗ್ರಾಂ;
- ನಿಂಬೆ - ರುಚಿಗೆ;
- ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ದಪ್ಪ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 35 ಮಿಲಿ;
- ಮಸಾಲೆಗಳು;
- ಫೈಲಿಂಗ್ಗಾಗಿ ತಾಜಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್.
ತಯಾರಿ
- ಮಾಂಸ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ನಾವು ದ್ರವವನ್ನು ಒಂದು ಕುದಿಯುವ ತನಕ ತಂದು, ಮಾಂಸವನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಮತ್ತು ಈ ಮಧ್ಯೆ ನಾವು ಸೂಪ್ಗೆ ಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
- ಬಲ್ಬ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸ್ಟ್ರಾಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ತೈಲದೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ, ಟೊಮೆಟೊ ಸೇರಿಸಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಗ್ಗಿಸಿ, ಮತ್ತು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ.
- ನಾವು ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮುಂದೆ, ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತರಕಾರಿ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಎಸೆದು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಡ್ಜೆಪೋಡ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ.
- ನಾವು ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತೇವೆ.