ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಹ್ಯಾಮ್ - ಇದು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು, ಜೊತೆಗೆ, ಯಾವುದೇ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಇದು ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸ, ಒಂದು ಅತ್ಯಂತ ತೃಪ್ತಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಟೆಂಡರ್ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವು ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿತವಾಗಿದ್ದು, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಯಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಮತ್ತು ಭವ್ಯವಾದ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಗಳನ್ನು ವಶಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ.
ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಅಣಬೆಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಿಕನ್ ಲೆಗ್ ಕೋಳಿ - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- champignons ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ.
ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:
- ಮೇಯನೇಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಕೆಚಪ್ - 1,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಜೇನುತುಪ್ಪ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
- ಮಸಾಲೆ - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಆದುದರಿಂದ, ಚಿಕನ್ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೂಳೆಯಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಲಭ್ಯತೆ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ ತರಕಾರಿ ಹುರಿದ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್. ಚೀಸ್ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ, ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಇದನ್ನು ಟೀಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಲೆಗ್ನೊಳಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ಸಾಸ್ ಮಾಡಿ: ಮಿಶ್ರ ಮೇಯನೇಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕೆಚಪ್, ಜೇನು, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಿಂಡುವ. ತಯಾರಾದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಚಿಕನ್ ಕಾಲುಗಳಿಂದ ಮೂಳೆಯಿಲ್ಲದೆ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ಅನ್ನು 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ 180 ಡಿಗ್ರಿ ಓವನ್ಗೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಹ್ಯಾಮ್ ಪ್ರುನ್ಸ್ ಜೊತೆ ತುಂಬಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಿಕನ್ ಕಾಲುಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
- ವಾಲ್ನಟ್ಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ.
ತಯಾರಿ
ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮೂಳೆಯ ಸುತ್ತ ಚರ್ಮವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ತೊಡೆಯಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೂಳೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಈಗ ನಾವು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಪೂರ್ವ-ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸೊಲಿಮ್, ಮೆಣಸು ಈ ಸಮೂಹವನ್ನು ರುಚಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಲು ಮೆಣಸು. ಈಗ ಕಾಲಿನ ಚರ್ಮದ ತುದಿಯನ್ನು ಸುತ್ತುವ, ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. 180 ಡಿಗ್ರಿ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಓವನ್ನಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ತಯಾರಿಸಿ.
ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹ್ಯಾಮ್ ಸಂಪೂರ್ಣ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಿಕನ್ ಕಾಲುಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಯನ್ಗನ್ಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಮೇಯನೇಸ್ - ರುಚಿಗೆ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು.
ತಯಾರಿ
ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಹ್ಯಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹ್ಯಾಮ್ನಿಂದ ಕಟಾಯಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಎಲುಬುಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ರವರೆಗೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೀಸ್ ಒಂದು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ರಬ್. ಕೋಳಿ ರಲ್ಲಿ ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅಣಬೆಗಳು ಸೇರಿಸಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ, ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತಯಾರಾದ ತುಂಬಿರುವುದರೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಚರ್ಮವನ್ನು ನಾವು ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿರುವ ಸಂಪೂರ್ಣ ಲೆಗ್ ಇಡುತ್ತೇವೆ. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೇಲೇರಿ ಮಾಡಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಚಿಕನ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಅಣಬೆಗಳು , ಉಳಿದ ಚೀಸ್ ತುಂಬಿಸಿ .
ಬಾನ್ ಹಸಿವು!