ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಪಂಚದಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಸ್ನೇಹಿತರೆಂದು ಕರೆಯಬಹುದು. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಡುಕಿನಿಂದಾಗಿ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸ ಹೆಚ್ಚು ಟೆಂಡರ್ ಆಗುತ್ತದೆ (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಫಿಲೆಟ್). ಇತರ ವಿಷಯಗಳ ಪೈಕಿ, ಎರಡೂ ಪದಾರ್ಥಗಳು ರುಚಿಯನ್ನು ಉಚ್ಚರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸುಗಂಧ ದ್ರವ್ಯಗಳು, ಸಾಸ್ಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಭಾರೀ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯಿಂದ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ. ಕೆನೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಕೋಳಿಗೆ ಸಮರ್ಪಿಸಲಾಗಿರುವ ಈ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ನಾವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಕುರಿತು ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.
ಕೆನೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 1.2 ಕೆಜಿ;
- ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 235 ಮಿಲಿ;
- ನಿಂಬೆ ರಸ - 35 ಮಿಲಿ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಪದರಗಳು - ಪಿಂಚ್;
- ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 15 ಮಿಲಿ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 65 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ರೀಮ್ - 70 ಮಿಲಿ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 45 ಗ್ರಾಂ;
- ಒಂದು ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಗ್ರೀನ್ಸ್.
ತಯಾರಿ
ಉಪ್ಪು ಹಿಸುಕಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಮಸಾಲೆ ಹಾಕುವವರೆಗೆ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಹರಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅವನು ಕಂದುಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದಾಗ, - ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಿನಿಸುಗಳ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿದ್ದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಿಂಡು ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ. ಶಾಖದಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ, ನಂತರ ಪೂರ್ವ-ಸುಟ್ಟ ಫಿಲ್ಲೆಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೋಳಿ 175 ರಿಂದ 8-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.
ಕೆನೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 1.2 ಕೆಜಿ;
- ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 35 ಮಿಲಿ;
- ಲೀಕ್ - 65 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಕ್ರೀಮ್ - 235 ಮಿಲಿ;
- ಡೈಜನ್ ಸಾಸಿವೆ - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ನಿಂಬೆ ರಸ - 15 ಮಿಲೀ;
- ಹಸಿರು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು.
ತಯಾರಿ
ತಯಾರಾದ ತನಕ ಆದ್ಯತೆಯ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಚಿಕನ್ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಪಕ್ಷಿಗಳ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಲೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕಂದು ಹಾಕಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಸಿವೆಗೆ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ಸಾಸ್ಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಹಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಖಾದ್ಯ ತೆಗೆದು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.
ಅದೇ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಿಂದ, ಒಂದು ಕೆನೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿರುವ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬಹುವಾರ್ಕ್ವೆಟ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಸಾಧನದಲ್ಲಿ "ಬೇಕ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಬಹುದು.
ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 740 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಬೆಣ್ಣೆ - 15 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಿಳಿ ವೈನ್ - 115 ಮಿಲಿ;
- ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಬರ್ಬನ್ - 45 ಮಿಲಿ;
- ಕೆನೆ - 22 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಹುರಿದ ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಚಿಕನ್. ಬಹುತೇಕ ಮುಗಿದ ಹಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.