ಫೊಯ್ಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿ ಮಾಂಸ

ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಸ್ವತಃ ತುಂಬಾ ಮೃದು ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ನೀವು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಸೊಂಟವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಸೊಂಟಕ್ಕೆ ರೆಸಿಪಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿಯ ಸೊಂಟ - 2 ಚೂರುಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ;
• CRANBERRIES - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಸಾಲೆ adzhika - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಹಂದಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ನಂತರ, ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡು ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಆಡ್ಜಿಕದೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಉಜ್ಜಿದಾಗ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎರಡು ಬದಿಗಳಿಂದ ಅಧಿಕ ಶಾಖೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಸೊಂಟದಿಂದ ತುಂಬಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಳೆಯ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಹರಡಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹೊದಿಸಿ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಹಾಕಿ. 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಾವು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಯಾವುದೇ ಸರಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧವಾದ ಕಂಬವನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತೇವೆ.

ಮಾರ್ಜೊರಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಯೊಂದರಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ ಸೊಂಟ - 700 ಗ್ರಾಂ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:

• ಹೂವಿನ ಜೇನುತುಪ್ಪ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ನಿಂಬೆ - 0,5 ತುಂಡುಗಳು;
• ಒಣಗಿದ ಮಾರ್ಜೊರಾಮ್ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 4 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಒಂದು ಅಂಗಡಿಗೆ ಒಂದು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರು ಮಾಡೋಣ: ದೊಡ್ಡದಾದ ಗಾಜಿನ ಬೌಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ದ್ರವ ಹೂವಿನ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಮರ್ಜೋರಾಮ್ನ ಪಿಂಚ್ ಎಸೆಯಿರಿ. ನಂತರ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಇಡೀ ಸಮೂಹವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ. ಇದರ ನಂತರ, ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ ಮತ್ತೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹೊದಿಕೆಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಹರಡುವಿಕೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗಿನ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ನಂತರ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುತ್ತುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಹೊದಿಕೆಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮಾಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ದ್ರವವು ಸುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಬೌಲ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಾವು ಶೀತಲ ನೀರಿನ ಗಾಜಿನ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಹಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಸೊಂಟವನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಧನದಲ್ಲಿ "ತಯಾರಿಸಲು" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲು "ಮೆನು" ಗುಂಡಿಯನ್ನು ಬಳಸಿ. ನಾವು 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ತದನಂತರ ಮತ್ತೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಷ್ಣಾಂಶ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದ್ದು, ತೆಳ್ಳನೆಯ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.