ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಾನು ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಹೊಸ, ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸುಂದರ, ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಭರ್ತಿ ಒಂದು ಹೋಲಿಸಲಾಗದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಬೇಯಿಸುವುದು ನೀವು ನೀಡುತ್ತವೆ.
ಒಳಗೆ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೀಟ್ಲೋಫ್ - ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗೋಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಂದಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 130 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣ - ರುಚಿಗೆ;
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಎರಡು ವಿಧದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಂದಿಗಳನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಭಾಗಿಸಿ, ವಿದ್ಯುತ್ ಮಾಂಸದ ಬೀಜದ ದೊಡ್ಡ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗೋಣ. ಹೀಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅಡಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ವಿವಿಧ ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧ ಕೈಗಳಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉಳಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು 10-12 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಅದನ್ನು ಶೆಲ್ನಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು.
ಎಲ್ಲಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಹಾರ ಚಿತ್ರದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೇಲೆ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ 1.5 ದಪ್ಪಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು 30 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು. ಮಾಂಸದ ತಟ್ಟೆಯ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವರಿಗೆ ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ, ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ನ ಚೌಕವಾಗಿ ಘನವನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಚಿತ್ರದ ಒಂದು ತುದಿಯನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ ನಮ್ಮ ಮೊಟ್ಟೆ-ಚೀಸ್ ತುಂಬುವುದು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ನಾವು ಚಿತ್ರದ ಈ ತುದಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಒಳಗಡೆ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ಎಳೆಯುತ್ತದೆ, ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುಂದರವಾದ ನಯವಾದ ರೋಲ್ಗೆ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಚಿತ್ರದ ಉಳಿದ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ, ನಾವು ತೈಲಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸುವ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು 200 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನಮ್ಮ ಅಜೇಯವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸಲೋಫ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ - 900 ಗ್ರಾಂ;
- ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಈರುಳ್ಳಿ (ದೊಡ್ಡ) - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೇಯನೇಸ್ - 120 ಮಿಲೀ;
- ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ನಾವು ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಗಳೆಯುವೆವು. ಸರಿಸುಮಾರು ಅದೇ ಘನಗಳು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸಿದ ಗೋಲ್ಡನ್ನೆಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಇದನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ.
ನಾವು ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮುರಿದು ತಾಜಾ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ತೊಳೆದ ಕೈಗಳಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಆಯತಾಕಾರದ ವಿಶಾಲ ರೂಪವನ್ನು ಆಹಾರದ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಔಷಧವನ್ನು ಅದರ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಏಕರೂಪವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ. ಈ ಮಾಂಸದ ಪದರದ ಎಡ ಅಥವಾ ಬಲ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಾವು ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಒಂದೇ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಎತ್ತಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಾವು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಸಮಾನ ರೋಲ್ಗೆ ಪದರ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ, ಕನಿಷ್ಠ 40 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ 195 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಬಹುದು.