ಮೊಲದಿಂದ ಹುರಿದ

ಮತ್ತು ನೀವು ಒಂದು ಮೊಲದ ಬಹಳಷ್ಟು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಆದರೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೊಲದಿಂದ ಹುರಿದ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರಸವತ್ತಾದ, ಶಾಂತವಾದದ್ದು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಮೇಜಿನ ಮುಖ್ಯ ಆಭರಣವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಮೊಲದಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಹುರಿದು ಹಾಕುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೋಡೋಣ.

ರೋಸ್ಟ್ ಬನ್ನಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಬಲ್ಬ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಮೊಲದ ಮೃತ ದೇಹ - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ ಕರಗಿದ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ರುಚಿಗೆ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಅಡಿಗೆ - 1,5 ಲೀ;
• ಹಸಿರು ಸೇಬು - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು.

ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 1 ಟೀ ಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
• ಸಾರು - 250 ಮಿಲಿ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 1 ಟೀಚಮಚ.

ತಯಾರಿ

ಮೃತ ದೇಹವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜುವುದು. ನಂತರ ಮಾಂಸವನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕಂದು ತನಕ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಬಲ್ಬ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ತೊಳೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಲೆಟಿಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಮೇಲೆ - ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಆಳವಾದ ಸೂಟೆ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಇಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತರಕಾರಿ ಸುಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮಾಂಸದ ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾರು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ತುಂಬಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಾದ ದ್ರವವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ. ಮಾಂಸ ಮೃದುವಾದಾಗ, ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೇಬಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮೇಲಿನಿಂದ ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಸಾಸ್ ತುಂಬಿಸಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ. 40-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಮೊಲದ ಒಂದು ಹುರಿದ ರೊಟ್ಟಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು 180 ° C ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೇರಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರೋಸ್ಟ್ ಮೊಲ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್ - 400 ಮಿಲೀ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಿಯರ್ - 8 ತುಂಡುಗಳು;
• ಮೊಲದ ಮೃತ ದೇಹ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಕ್ರಾನ್ ಅಥವಾ cowberry - 4 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಜುನಿಪರ್ ಹಣ್ಣುಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಮೊಲದ ಮೃತ ದೇಹಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬೇಗನೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ವೈನ್ ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, 200 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಾಕಿ, ಸುಮಾರು 55 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ.ಅವುಗಳನ್ನು ನಾವು ಪೇರೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೇರಿಸಿ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಮತ್ತೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೇವಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಲದಿಂದ ಹುರಿದ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಲ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಯನ್ಗನ್ಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬಲ್ಬ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ತಾಜಾ ಹಸಿರು - ರುಚಿಗೆ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಸಣ್ಣ ಬಾರ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಡಿಕೆಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತಾರೆ. ಮುಂದೆ, ತಯಾರಾದ ಮಾಂಸ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹೋಳುಗಳನ್ನು, ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲಾ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಉಳಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕವರ್, ನೀರಿನ ಮೂರನೇ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಒಂದು ಮೊಲದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸು ಹುರಿದ ಸೇರಿಸಿ.

ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿರುವ ಮೊಲದಿಂದ ಹುರಿದ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಾರ್ಕಸ್ ಮೊಲ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 250 ಮಿಲಿ;
• ಬಲ್ಬ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ನೇರ ಎಣ್ಣೆ.

ತಯಾರಿ

ಮೃತ ದೇಹವನ್ನು ತುಂಡಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನಾವು ಮೊಲವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ ಆಯಿಲ್ನ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಮೊಲವನ್ನು ಬಿಡಿಸಿ, "ಬೇಕ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್ ತನಕ. ನಂತರ ನಾವು, ಮಾಂಸ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಗಿಸಲು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.