ಟೇಸ್ಟಿ, ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಐಸ್ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಫ್ರೀಜರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅನುಕೂಲಕರ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚು ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಧಾರಕವನ್ನು ಹೊಂದಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಕು. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಕುಟುಂಬದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ.
ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಕರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸಕ್ಕರೆ - 95 ಗ್ರಾಂ;
- ಚಿಕನ್ ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಹಾಲು - 355 ಮಿಲಿ;
- ಕೆನೆ 30% - 205 ಮಿಲಿ;
- ವೆನಿಲಿನ್ - ಪಿಂಚ್.
ತಯಾರಿ
ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಕರ್ ಇಲ್ಲದೆ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನಾವು ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಹಾಲು ಒಂದು ತಂಬಾಕು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಬೆರೆಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ನ ಪಿಂಚ್ ಅನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾದ ಹಾಲಿಗೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ವಿಷಯಗಳನ್ನು ನೀರಸ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದಪ್ಪ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ, ಆದರೆ ಕುದಿಸಬೇಡ. ಮುಂದೆ, ಪ್ಲೇಟ್ನಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕೆನೆಯ ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ನಾವು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಜೀವಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.
ಫ್ರೀಜರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಿನ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ - 235 ಗ್ರಾಂ;
- ಕಿವಿ - 235 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೇಬು ರಸ - 105 ಮಿಲಿ;
- ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಸಕ್ಕರೆ ಬಿಳಿ ಪುಡಿ - 55 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
- ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು - 120 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಕವನ್ನು ಬಳಸದೆಯೇ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಆಪಲ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ಯೂಟೆ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು, ಸಕ್ಕರೆ ಎಸೆದು ಕರಗಿಸಿ. ದ್ರವವನ್ನು 2 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿದ ನಂತರ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಚೂರುಚೂರು ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಎಲೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮತ್ತು ರಸದೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಿವಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ್ದು, ಸಹ ನೆಲದ ಮತ್ತು ಸೇಬು ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈಗ ಐಸ್ಕ್ರೀಮ್ ಮೊಲ್ಡ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಕಿವಿ ಪ್ಯೂರೀಯಲ್ಲಿ 1/3 ತುಂಬಿಸಿ. ನಾವು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿ ಮೊಸರು ವರದಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತೆ, ಶೀತದಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಕಳಿಸಿ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
ಫ್ರೀಜರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸಕ್ಕರೆ - 115 ಗ್ರಾಂ;
- ದಪ್ಪ ಮೊಸರು - 45 ಮಿಲಿ;
- ನೀರು 130 ಮಿಲಿ;
- ಪೀಚ್ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
- ನಿಂಬೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
- ರಮ್ - 20 ಮಿಲಿ;
- ವೆನಿಲಿನ್ - ಪಿಂಚ್.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಾವು ಸಕ್ಕರೆ ಎಸೆದು ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸ್ಫೂರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ. 3 ನಿಮಿಷ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ರಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಹಿಂದೆ ಮಿಶ್ರಿತ ಮಿಶ್ರಿತ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪ ಮೊಸರು ಸೇರಿಸಿ. ಪೀಚ್ಗಳು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದವು, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಿರುಳನ್ನು ಒಂದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತವೆ. ನಾವು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಪೊರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಧಾರಕಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ, ಮತ್ತೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ತಂಪಾದ ಮತ್ತೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂ ಅನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು 5 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತನೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನಾವು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಒದಗಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಹಾಲು ಐಸ್ಕ್ರೀಮ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕಪ್ಪು ಕಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 105 ಗ್ರಾಂ;
- ಚೆರ್ರಿ ತಾಜಾ - 105 ಗ್ರಾಂ;
- ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಸಕ್ಕರೆ - 185 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೆನೆ ಕೊಬ್ಬಿನ - 405 ಮಿಲಿ;
- ಹಾಲು - 215 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಕರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಜಾಲಾಡುವಂತೆ ಮಾಡಿ, ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ. ಬೆಳಕಿನ ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಹೊಡೆದವು. ಉಪಕರಣವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ ಆಗಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. 2 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸತ್ಕಾರದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆರ್ರಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಸಿಹಿ ತಿನ್ನಲು.