ನಿಂಬೆ ಫಾಂಡಂಟ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಂಬೆ ಫಾಂಡಂಟ್ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸತ್ಕಾರದ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರ ಕೇಕ್ಗಳು, ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಹುಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನಿಂಬೆ - 6 ತುಂಡುಗಳು;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 175 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 6 ತುಂಡುಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ನಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಒಂದು ದಪ್ಪವಾದ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ-ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಾಮೂಹಿಕ ಚಮಚ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ರವರೆಗೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಒಂದು ದುರ್ಬಲ ಬೆಂಕಿ ಅದನ್ನು ಕುಕ್. ನಂತರ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆಂಕಿಯಿಂದ fondant ತೆಗೆದು ಅದನ್ನು ನಿಲ್ಲಲು ಅವಕಾಶ. ನಂತರ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ನಾವು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ನಿಂಬೆ-ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಠಾಯಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಉತ್ತಮ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಐಟಂ;
• ಕುದಿಯುವ ನೀರು - 0,5 ಐಟಂಗಳನ್ನು;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 2, 5 ಚಮಚಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನ ಅದನ್ನು ಅನುಸ್ಥಾಪಿಸಲು. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸದೆ, ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ನಾವು ಈಗ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸುತ್ತೇವೆ: ಶೀತ ನೀರಿನೊಳಗೆ ಸಿರಪ್ ಕುಸಿತವನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೂಲಕ ಚೆಂಡನ್ನು ರಚಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದ್ದರೆ, ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನಂತರ ಶೀಘ್ರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ಐಸ್ನ ಜಲಾನಯನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಮಾಡುವವರೆಗೆ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಮುಂದೆ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಚೆಂಡನ್ನು ಎಸೆದು, ಒದ್ದೆಯಾದ ಕರವಸ್ತ್ರವನ್ನು ಹೊದಿಸಿ 20 ನಿಮಿಷ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಮುಂಚೆಯೇ 45 ° C ಗೆ ಮೊದಲು ಬಿಸಿಮಾಡು.

ಮಕಾ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಫಾಂಡಂಟ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಕ್ಕರೆ - 430 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 150 ಮಿಲೀ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 65 ಗ್ರಾಂ;
• ಮ್ಯಾಕ್ - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಹಾಲಿನ ದಪ್ಪ ತಳದಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ, ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಶಾಂತ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಶಾಖ ಸ್ಫಟಿಕಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಘಟನೆ. ನಾವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ತನಕ ತಂದು, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಪ್ಯಾನ್ನ ತಳಭಾಗವನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 40 ° ಸಿ ಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ನಂತರ, ನೆಲದ ಗಸಗಸೆ ಮತ್ತು ಮೆಲೆಂಕೊ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಉಜ್ಜಿದಾಗ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಹೊಳಪು ಮತ್ತು ಹೊಳಪನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೂ ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದು ಗೋರು ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಶುಚಿಗೊಳಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಅದನ್ನು ಉತ್ತಮ ಹಿಮವನ್ನು ನೀಡಿ, ನಂತರ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸುಗಂಧ ನಿಂಬೆ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತೇವೆ.