ಮೇಯನೇಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಸಿಗೆ ಸಲಾಡ್ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಪ್ರತಿ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಯು ಇಂಧನ ತುಂಬುವ ಮೂಲ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದಿರುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳೆಂದರೆ - ತರಕಾರಿ, ಆಲಿವ್, ಕಾರ್ನ್ ಎಣ್ಣೆ, ಮೊಸರು, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ , ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್, ಇತ್ಯಾದಿ. ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ, ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನೀವು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮೂಲ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದ ಪಿಕ್ವಿನ್ಸಿಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮೇಯನೇಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಸಿಗೆ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಕಂಡುಹಿಡಿಯೋಣ.

ಮೇಯನೇಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸುಲಭ ಬೇಸಿಗೆ ಸಲಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
• ತಾಜಾ ಹಸಿರು - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ನಿಂಬೆ - 0,5 ತುಂಡುಗಳು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಎಲೆಕೋಸು ಅನ್ನು ಮೇಲ್ಭಾಗದ ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ತೊಳೆದು, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಲ್ಬ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ನಿಂದ ರಸದ ಬೌಲ್ ಆಗಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಗ್ರೀನರಿ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹತ್ತಿಕ್ಕಲಾಯಿತು. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮರುಬಳಕೆ ಮಾಡಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಅರ್ಪಿಸಿ.

ಮೇಯನೇಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಸಿಗೆ ಸಂಜೆ ಸಲಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚೀಸ್ ಹಾರ್ಡ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಯ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಲೋಫ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ವಿನೆಗರ್ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ನಾವು ಕೋಳಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಅಡಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ಲೆಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಒಣಗಲು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲೋಫ್ನಿಂದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಚೂರುಚೂರು ಚೂರಿಯಿಂದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸು. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಶುಷ್ಕ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮೂಳೆಯಿಂದ ಅದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಗಣಿ, ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ತುರಿ.

ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹರಿಯುತ್ತವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಆಳವಾದ ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್, ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪತ್ರಿಕಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮೂಲಕ ಹಿಂಡಿದ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ. ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವುದಕ್ಕೂ ಮುಂಚೆಯೇ ನಾವು ಕ್ರೂಟನ್ಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಮೃದುಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೇಯನೇಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಸಿಗೆ ಸಲಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ದಂತಕವಚಗಳು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ನಿಂಬೆ - 0,5 ತುಂಡುಗಳು;
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ತರಕಾರಿ ತೈಲ.

ತಯಾರಿ

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ವಲಯಗಳಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸುಮಾರು 0.5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಧ್ಯಮದ ಮೂಲಕ ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಿಲಿ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಉಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೂರಿಯಿಂದ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ಗೆ ನಾವು ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ನಾವು ಆಳವಾದ ಬೌಲ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಲಾಡ್ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಒದಗಿಸಿ.

ಹಬ್ಬದ ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಸಿಗೆ ಸಲಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಳಿ ಸ್ತನ - 1 ತುಂಡು;
• ಶತಾವರಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೆಲರಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಪಿಯರ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಕೆನೆ - 1 ಐಟಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಸ್ಪ್ಯಾರಗಸ್ ತೊಳೆದು, ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವುದು, 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ blanchched, ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ರವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಎಸೆಯಿರಿ. ನಿಧಾನವಾದ ಶಾಖದಲ್ಲಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿ ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು.

ಸ್ಟೆಮ್ ಸೆಲರಿ ತೊಳೆದು ತೆಳ್ಳಗೆ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ. ನನ್ನ ಪಿಯರ್, ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಲೋಬ್ಲುಗಳಿಂದ ಅದನ್ನು ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ತೊಳೆದು ಒಂದು ಟವಲ್ ಅದ್ದು ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈಗ ನಾವು ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತೇವೆ, ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.