ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಹಲವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಪ್ರತಿ ಪ್ರೇಯಸಿ ತನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಮತ್ತು ಪರೀಕ್ಷೆ ಹೊಂದಿದೆಯೇ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮತ್ತು ಅವರಿಗೆ ತುಂಬಿರುವಿಕೆಯು ನಿಮಗೆ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಬರಬಹುದು. ಒಳ್ಳೆಯದು, ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ಈಗ ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ಕೆಲವು ಆಸಕ್ತಿಕರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ, ನಿಮಗಾಗಿ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೀವು ಇಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಜೊತೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
- ತಾಜಾ ಈಸ್ಟ್ - 25 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಹಾಲು - 0.5 ಲೀಟರ್;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 10 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪೂನ್;
- ಉಪ್ಪು - ಪಿಂಚ್.
ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:
- ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನ 100 ಗ್ರಾಂ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಅರ್ಧವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಈಸ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಜೊತೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ನಂತರ ಮೆತ್ತಗಾಗಿ (ಆದರೆ ಕರಗಿಸಿ) ಬೆಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು. ಯೀಸ್ಟ್ ಸಮೀಪಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಸಾಮೂಹಿಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು, ಇದು ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಇಲ್ಲದೆ ಔಟ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ ಹುರಿಯಲಾದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಈಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ತಂಪಾಗುವಾಗ, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಒಣಹುಲ್ಲು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಓರೆಯಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ರುಚಿ ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತದೆ.
ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಾಲು - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಹಿಟ್ಟು - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಉಪ್ಪು - ಪಿಂಚ್;
- ಸೋಡಾ - 0,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ - 150 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಮೊದಲು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ನಂತರ ಹಾಲು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳು ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದ್ದು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆಯೇ, ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಶೋಧಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ತಣಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ದ್ರವ ಎಂದು ತಿರುಗಿದರೆ - ಹೌದು ಅನುಭವ, ಹಾಗಾಗಿ ಅದು ಇರಬೇಕು. ಈಗ ನಾವು ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಅದನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಉಗುರು ಹಾಕಿ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮಾಡಿ. ಬಹಳಷ್ಟು ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಬೇಕು. ಫ್ರೆಡ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಹಾಲು ರೆಡ್ಡಿ. ಅವರು ತಣ್ಣಗಾಗುವಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಲು - ನೀವು ಟ್ಯೂಬ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ಒಂದು ತ್ರಿಕೋನವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!
ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಓಟ್ ಗೋಧಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
- ಓಟ್ಮೀಲ್ ಹಿಟ್ಟು - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಹಾಲು - 2 ಕಪ್ಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಉಪ್ಪು - 0,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಓಪರಿಗಾಗಿ:
- ತಾಜಾ ಈಸ್ಟ್ - 20 ಗ್ರಾಂ;
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ನೀರು - 1 ಗ್ಲಾಸ್.
ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:
- ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ - 120 ಗ್ರಾಂ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
- ಕರಗಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಮೊದಲು ನಾವು ಉಗುಳುವುದು: ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಯೀಸ್ಟ್ ಕರಗಿಸಿ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿದಾಗ, ಲೋಳೆಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುವುದು (ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಆ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಮೀಸಲಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ), ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸುವವರೆಗೂ ಸೇರಿಸಿ. ಒಪಾರವು 2 ಪಟ್ಟು ಏರಿದಾಗ, ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಿಟ್ಟು, ಹಾಲು-ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಎರಡೂ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಇನ್ನೂ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿದ್ದರೂ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪರಸ್ಪರ ಮೇಲೆ ಒಂದನ್ನು ಪೈಲ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ತೂಕವನ್ನು ಸುಮಾರು 1 ಟೇಬಲ್ ಚಮಚದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ಮೇಲೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇವೆ.
ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾಲು - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;
- ಉಪ್ಪು - ಪಿಂಚ್;
- ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಪಾಸ್ಟಿ - 200 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಮುಂದುವರೆಯಿರಿ. ಉಳಿದಿರುವ ಹಾಲು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ. ಸುಳಿವು: ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದಂತೆ ಮಾಡುವುದು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಿಂದ ಅಲ್ಲ ಎಂದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ಟೆಸ್ಟ್ ಫ್ರೈ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಂದ. ನಂತರ ಪ್ರತಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ಜೊತೆ ಲೇಪಿತ ಮತ್ತು ಒಂದು ಟ್ಯೂಬ್ ಸುತ್ತವೇ ಇದೆ. ರೋಲ್ನ ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ 3-4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ನಮ್ಮ "ಬ್ಯಾರೆಲ್ಸ್" ಅನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.