ಸ್ಲೀವ್ನಲ್ಲಿ ಗೂಸ್

ಹಬ್ಬದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪೌಲ್ಟ್ರಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ತೋಳದಲ್ಲಿ ಓವಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹೆಬ್ಬಾತು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿರುವ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೋಳಿನ ಹಾಲಿನ ಒಂದು ಹೆಬ್ಬಾತು, ಪ್ಲ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಹಳ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿಯಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ, ಅದನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

ಮತ್ತೊಂದು ರೂಪಾಂತರದಲ್ಲಿ, ಗೂಸ್ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ನ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ: ಸ್ತನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸೂಪ್, ಹುರಿದ ಮಾಂಸದ ಸಾರು. ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ.

ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೋಳುಗಳಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಗೂಸ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೂಸ್ - 1 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಮೃತ ದೇಹವು 2-3 ಕೆಜಿ (ಅದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ);
• ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳು;
• ನಿಂಬೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣ (ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು);
• ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ

ಮುಚ್ಚಿದ, ತೆರೆದ ಬೆಂಕಿ ಮತ್ತು ತಲೆ ಮತ್ತು ಕುತ್ತಿಗೆಯ ಪಂಜಗಳು ಇಲ್ಲದೆ ಕ್ಲೀನ್ ಹೆಬ್ಬಾತು ಮೃತದೇಹದಲ್ಲಿ ಹಾಡಿದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಉಜ್ಜಿದಾಗ. ನಾವು ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ. ಹೊಟ್ಟೆಯ ಮೂಲಕ ನಾವು ಮೃತ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗುತ್ತೇವೆ, ಸೇಬುಗಳ ದೊಡ್ಡ ದಪ್ಪ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ). ಕಿಬ್ಬೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಉತ್ತಮ ಬಣ್ಣದ ಹೊಳಪಿನ ಬಿಳಿ ದಾರದಿಂದ ಹೊಲಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುಕ್ನ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ಗೂಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ (ಆರ್ಥಿಕ ಇಲಾಖೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾದವು), ಕೆಲವು ಪಂಕ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ 2.5-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು. ಫೈಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಥ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ತೋಳು (ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ತನ) ರಲ್ಲಿ ಗೂಸ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೂಸ್ ಸ್ತನ - 1-2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;

ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:

• ಕೆನೆ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ನಿಂಬೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಬರೆಯುವ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು ನೆಲವಾಗಿವೆ.

ತಯಾರಿ

ಗೂಸ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಮೂಳೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸದಂತೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ: ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು 5 ನಿಮಿಷ ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಬ್ರಷ್ನ ಸಹಾಯದಿಂದ, ನಾವು ಸ್ತನವನ್ನು ಹೇರಳವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹೊದಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತೋಳುಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಹಲವಾರು ಪಂಕ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದರೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್, ಅಡುಗೆ ಕೊನೆಯ 20 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತೆರೆದ ಚೀಲ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸು ಮಾಡಿ. ಗೂಸ್ ಸ್ತನದ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಮೊದಲ ಭಾಗವಾಗಿ, ಫೈಬರ್ಗಳಾದ್ಯಂತ).

ಬೇಯಿಸಿದ ಗೂಸ್ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸಲು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅಕ್ಕಿ, ಪೊಲೆಂಟಾ, ಯುವ ಬೀನ್ಸ್, ಗಜ್ಜರಿ ಇತ್ಯಾದಿ.

ಗೂಸ್ ಮಾಂಸವು ಯಾವುದೇ ಟೇಬಲ್ ವೈನ್ ಅಥವಾ ಬಲವಾದ ವಿಶೇಷ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ (ಮದೇರಾ, ಶೆರ್ರಿ, ವೆರ್ಮೌತ್), ಜೊತೆಗೆ ಹಣ್ಣು ಬ್ರಾಂಡಿ, ಬಿಯರ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.