ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತಿನಂಥ ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನವು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಗಮನಕ್ಕೆ ಅರ್ಹವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅದರಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ನೋಡಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಇಂದು ನಾವು ಸರಳವಾಗಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ತಾಜಾ ದನದ ಯಕೃತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಸಾಧ್ಯವೆಂದು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.
ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗಿನ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ಹೇಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಯಕೃತ್ತು ತಾಜಾ ದನದ - 690 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ ಬಲ್ಬ್ಗಳು - 145 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜದ ಎಣ್ಣೆ - 70 ಮಿಲೀ;
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 130 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು.
ತಯಾರಿ
ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತಿನ ತಯಾರಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ ಮತ್ತು ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಇದರ ನಂತರ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಒಂದು ಅಥವಾ ಒಂದೂವರೆ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ ಸ್ಟೀಕ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲಾಕ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಬಲ್ಬ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಅರೆ-ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈಗ ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತಿನ ತಯಾರಾದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಮೇಲೆ, ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಕಡೆ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಏಳು ರಿಂದ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
ಹೇಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು ಮರಿಗಳು ಗೆ?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಯಕೃತ್ತು ತಾಜಾ ದನದ - 690 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ ಬಲ್ಬ್ಗಳು - 145 ಗ್ರಾಂ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 110 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜದ ಎಣ್ಣೆ - 70 ಮಿಲೀ;
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 60 ಗ್ರಾಂ;
- ನಿಂಬೆ ರಸ - 20 ಮಿಲಿ;
- ಮೆಣಸು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕಪ್ಪು;
- ಒಣ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - 1 ಪಿಂಚ್;
- ಉಪ್ಪು;
- ತಾಜಾ ಹಸಿರು - ಕೆಲವು ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು.
ತಯಾರಿ
ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು ತೊಳೆದು ಮತ್ತು ಚಲನಚಿತ್ರಗಳಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದ್ದು, ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಎಲ್ಲ ಬದಿಗಳಿಂದಲೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬಾಯಿಯ ನೀರು ಕುಡಿತದವರೆಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಲ ನಾವು ಒಂದು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಬಲ್ಬ್ಗಳನ್ನು ಕಂದುಬಣ್ಣದಿಂದ ಹಿಸುಕಿದ ಮತ್ತು ಉಂಗುರಗಳಿಂದ ಹೊಲಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ರುಡ್ಡಿಯ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ನಾವು ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು (ಆದರ್ಶವಾಗಿ ತಾಜಾ ನೆಲದ), ರುಚಿಗೆ ಸುಗಂಧ ಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ ಬಿಡಿ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾದ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತೇವೆ
ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಹೇಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು?
ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವು ಹುರಿಯುವುದರೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅತಿಯಾದ ಕಠಿಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅನೇಕ ಜನರು ಎದುರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ನೀವು ಅನುಸರಿಸದಿದ್ದರೆ ಇದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಅಗತ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬಿಟ್ಟರೆ, ಇದು ಕಠಿಣವಾದ ಮತ್ತು ಬಾಯಿಯ-ನೀರಿಲ್ಲದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಸುಮಾರು ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರಿನ ಸ್ಲೈಸ್ ದಪ್ಪವನ್ನು ಯಕೃತ್ತಿನನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತ ಸಮಯವೆಂದರೆ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು.