ಬಿಳಿ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ

ಪ್ರಾಯಶಃ ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂಬುದು ತಿಳಿದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ರೀತಿಯ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅಲಂಕಾರದ ಕೇಕ್, ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಕುಕೀಸ್ಗಳಿಗೆ ಅದು ಬಂದಾಗ, ನೀವು ಬಿಳಿ ನೀರಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮ್ಯಾಟ್ ಅಥವಾ ಹೊಳೆಯುವ, ದಪ್ಪ ಅಥವಾ ದ್ರವ - ಇದು ಸಮಾನವಾಗಿ ಸಿಹಿತಿನಿಸುಗಳಿಗೆ ಅತಿಥಿಗಳು ಗಮನವನ್ನು ಸೆಳೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ತನ್ನ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ಹೆಗ್ಗಳಿಕೆಗೆ ಒಂದು ಕಾರಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಬಿಳಿ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಬಿಳಿ ಐಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಾಲಿನ ಕೊಬ್ಬು - 110 ಮಿಲಿ;
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಳಿ - 320 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ರೀಮ್ ಕೊಬ್ಬು (33%) - 110 ಮಿಲಿ;
• ತ್ವರಿತ ಜೆಲಾಟಿನ್ 10 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ತಯಾರಾದ ಹಾಲಿನ ಅರ್ಧಭಾಗಕ್ಕೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹಾಲು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಜೆಲಟಿನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಲಿನ-ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಏಕರೂಪದ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ರವರೆಗೆ ನಾವು ಮೂಡಲು.

ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗು - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ (ಗುಣಮಟ್ಟ) - 320 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ (ಆಳವಿಲ್ಲದ) - 310 ಗ್ರಾಂ;
• ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಸಿರಪ್ - 290 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲು - 220 ಮಿಲಿ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ ಎಲೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರಿನ ಫಿಲ್ಟರ್ - 145 ಮಿಲಿ;

ತಯಾರಿ

ತಂಪಾದ, ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸು. ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಮಡಕೆ, ನೀರು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಸಾಮೂಹಿಕ ತರಲು. ನಾವು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಿ, ಅದನ್ನು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ತನಕ ಎಲ್ಲವೂ ಮಿಶ್ರಣ. ಮುರಿದ ಚಾಕೋಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ನಮ್ಮ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಮುಳುಗಿರುವ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಮೂಹವನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಿದ್ಧಗೊಳಿಸಿದ ರೆಸ್ಟ್-ಫ್ರೇಸ್ಟ್ ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು 35 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಬಿಳಿ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಳಿ (ಗುಣಾತ್ಮಕ) - 435 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲಿನ ಕೊಬ್ಬು - 90 ಮಿಲಿ;
• ವ್ಯಾನಿಲ್ಲಿನ್ - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ;

ತಯಾರಿ

ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ ಸರಿಯಾಗಿ ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಆಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ, ತಕ್ಷಣವೇ ಹಾಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಏಕರೂಪತೆಯನ್ನು ತನಕ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಮೂಡಲು ಮುಂದುವರೆಯಿರಿ.

ಈಗ ನಾವು ಉಗಿ ಸ್ನಾನದಿಂದ ಸಮೂಹವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ.