ಬೇಯಿಸುವ ಚೆರ್ರಿ ಅದರ ಶ್ರೀಮಂತ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಬೆಳಕಿನ ಆಮ್ಲತೆಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ, ಇದು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಅನ್ನು ಮೆದುಗೊಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಬೆಳಕಿನ ಕ್ರೀಮ್ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಚೆರ್ರಿ ಪೈಗಳು ತಯಾರು ಹೇಗೆ ಕಲಿಯುವಿರಿ, ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯ ಚೆರ್ರಿ ಪೈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವತಃ ಮೂರು ಪದರ ಸಿಹಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.
ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಪೈ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚೆರ್ರಿ ಬೀಜವಿಲ್ಲದ - 340 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 230 ಗ್ರಾಂ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 180 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಹಿಟ್ಟು - 290 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾಲು - 210 ಮಿಲೀ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 240 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಾದಾಮಿ ದಳಗಳು - 55 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿನ ತಾಪಮಾನವು 175 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಮುಂದಿರುತ್ತದೆ. ಚೆರ್ರಿಗಳು 40 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಕಾಯುತ್ತೇವೆ, ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹಂಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು 4-5 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಹಿಂಸಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆಗ ಅದನ್ನು ಮರಳಿ ಕೊಲ್ಲಿಗೆ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ.
ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದ ಕೆನೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ, ತೆಳ್ಳಗಿನ ಹರಿತದಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಒಂದೆರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೊಡೆದೇವೆ ಮತ್ತು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಹೀಗಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿದುಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ - ಇದು ನಮ್ಮ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ.
ಅಚ್ಚು ಆಗಿ ಡಫ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹರಡಿತು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಯ್ಯಬೇಕು. ಅಡಿಗೆ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ಬಾದಾಮಿ ದಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಂಡ್ ಕೇಕ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕಿರುಬ್ರೆಡ್ - 340 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 310 ಗ್ರಾಂ;
- ಚೆರ್ರಿ ಬೀಜವಿಲ್ಲದ - 3 ವಸ್ತುಗಳು;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 25 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 120 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 160 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಸಣ್ಣ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಔಟ್ ರೋಲ್ ಮತ್ತು ಆಯ್ಕೆ ಆಕಾರದ ಕೆಳಗೆ ಮತ್ತು ಗೋಡೆಗಳ ಅದನ್ನು ರಕ್ಷಣೆ. ಮರಳಿನ ತಳದಲ್ಲಿ ಬೆರಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯೊಡನೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಬೆರಿ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹರಡಿ. ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತೆರೆದ ಪೈ 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.
ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಮಾಡಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು - 290 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 160 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 145 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಸೋಡಾ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಹಾಲು - 60 ಮಿಲಿ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 180 ಮಿಲೀ;
- ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ - 160 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಚೆರ್ರಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ - 380 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ತಿರುಗಿಕೊಳ್ಳಿ. 3/4 ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಳಿದಂತೆ ಹಾಲು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮೇಲಿರುವ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ-ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ preheated 180 ಡಿಗ್ರಿ ಓವನ್ನಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೆಲ್ಲಿ ಪೈ ತಯಾರಿಸಲು.