ಗ್ರೇಟ್ ಫಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪ್ರಾಣಿ ಮೂಲದ ಏಕೈಕ ಅನುಮತಿ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದರೆ, ಮೀನು. ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ ಕಾಡ್ ಮೂಲ ಆಹಾರದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಒಂದೆರಡು ಮೀನುಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ರಸಭರಿತವಾದವು ಮತ್ತು ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುವುದು ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಗಳ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಆಧಾರವಾಗಿರಬಹುದು.
ಕಾಡ್ ಚೈನೀಸ್ನಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆವರಿಸಿದೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕಾಡ್ ಫಿಲೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ತಾಜಾ ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲ - 3 ಸೆಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ ಹಸಿರು;
- ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 1 ಗುಂಪನ್ನು;
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಚಮಚ.
ತಯಾರಿ
ಫಿಲೆಟ್ನ ತುಂಡುಗಳು ತೊಳೆದು, ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ತುರಿದ ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ. ಅದರ ನಂತರ, ಮೀನನ್ನು ಆವಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 5-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ ಷಿಂಕ್ಯುಮ್ ತೆರವುಗೊಳಿಸಿದ ಬಲ್ಬ್ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಎಳ್ಳು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಮೀನುವನ್ನು ಸ್ಟೇವರ್ನಿಂದ ಬೌಲ್ ಆಗಿ ಹಾಕಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಕಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀರು ಹಾಕಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಎಲ್ಲಾ ಕಾಯಿಗಳೂ ಸಹ ತೈಲದಿಂದ ಕೂಡಿದೆ.
ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಕಾಡ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕಾಡ್ (ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು) - 350 ಗ್ರಾಂ;
- ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸಿಹಿ ಕಾರ್ನ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು - 0,5 ಲೀ;
- ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮಸಾಲೆ - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಒಂದೆರಡು ಗಾಗಿ ಕಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಕಾಡ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು ಎರಡೂ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಮೀನು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಗ್ರಿಸ್ಟಲ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೆಳ್ಳನೆಯ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೀಜಗಳು ನೀರನ್ನು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಜೊತೆಗೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ತುಂಬುತ್ತವೆ, ನಂತರ ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಇದೀಗ ಒಂದು ತುಂಡು ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದನ್ನು ಮಲ್ಟಿವಾರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮೇಲಿರುವ ಕಾರ್ನ್ ಪದರವನ್ನು, ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್, ಮತ್ತು ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಎರಡನೆಯ ತುಂಡು ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಸ್ಟೀಮ್ ಅಡುಗೆ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಒಂದೆರಡು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರೆಡಿ ಕಾಡ್ ,
ಎರಡು ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಉಗಿಗಾಗಿ ಕಾಡ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕಾಡ್ನ ತುಂಡುಗಳು - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಕಾಡ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಕಾಡ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು, ನೀವು ಒಂದೆರಡು ಒಂದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮಾಡಬಹುದು.