ಕಾಡ್ ಮಾನವ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಧನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದರಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12 ರಕ್ತಪರಿಚಲನೆಯ ಮೇಲೆ ಉತ್ತಮ ಪ್ರಭಾವವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ B6 ನರಮಂಡಲದ ಬಲವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಪರಿಗಣಿಸೋಣ. ಮತ್ತು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಡ್ ರೆಸಿಪಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕಾಡ್ ಫಿಲೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
- ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ನೀರು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
- ನೆಲದ ಕರಿ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
- ಬಿಳಿ ಸಾಸ್ - 250 ಮಿಲಿ;
- ಸೆಲರಿ - 0,5 ಪಿಸಿಗಳು.
ತಯಾರಿ
ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಹಾಕಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನಾವು ನೋಡೋಣ. ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಫಿಲ್ಲೆಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ನಾವು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಾಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಹುದುಗಿಸಿದ ಹುಲ್ಲು ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾದ ಹಂದಿಯ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ.
ಈಗ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಮತ್ತು ಕಳವಳದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.ಮುದ್ರಣವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಉಪ್ಪು, ಬಿಳಿ ಸಾಸ್ , ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು, ಋತುವಿನ ಮೇಲೆ ನಾವು ಮೀನುವನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಖಾದ್ಯದ ಮೇಲೆ ಕಾಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಿರಿ.
ಅಡುಗೆ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಅಣಬೆಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಕಾಡ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 40 ಮಿಲಿ;
- ಸುಣ್ಣ - 1 ತುಂಡು;
- ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಮೊದಲಿಗೆ ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸುಲಿದ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಿಹಿ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ತೊಳೆದು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ. ಸುಣ್ಣವನ್ನು ತೊಳೆದು, ಒರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ
ಮುಂದೆ, ನಾವು ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ತೈಲವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಎರಡೂ ಕಡೆಗಳಿಂದ ಮರದ ಮೇಲೋಗರಕ್ಕೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಇತರ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಹಾಲು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು. ಈಗ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಮಿಷ ನೀರು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ತಯಾರಾದ ಮೀನನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಾಗಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗಾಗಿ ಸುಣ್ಣದ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಷ್ಟೆ, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಭೋಜನವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!