ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಇದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವೆಂದರೆ ಇದು ದೃಷ್ಟಿಗೋಚರ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಿಳಿಸುವರು.
ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಗಿಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬೆಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ತುಂಡು;
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 tbsp. ಚಮಚ.
ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:
- ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 600 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ತುಂಡುಗಳು;
- ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿರಿ. ಈ ರೂಪವು ತೈಲದಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ.
ನಾವು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ನಾವು ಲೋಳೆಗಳಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಳದಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಳಿಸಿಬಿಡು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಯರು ಪೊರಕೆ. ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲಿಂದ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಮೊಸರು ಮತ್ತು ದ್ರವದ ಮೇಲೆ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹರಡಿದ್ದೇವೆ. ಬಿಲ್ಬೆರಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಒಂದು ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಮೇಲೆ ಮೊಸರು ಮೇಲೆ ನಾವು ಬೆರಿಹಣ್ಣಿನ ತೂಕ ಹರಡಿತು. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಸುಡುವಿಕೆಯಿಂದ ತಡೆಯಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ 9% ಕೊಬ್ಬು - 0.5 ಕೆಜಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು - 170 ಮಿಲಿ;
- ¼ ಕಪ್;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಅಚ್ಚುಗೆ ನಯಗೊಳಿಸುವ ಬೆಣ್ಣೆ;
- ಪುಡಿಗಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್ crumbs.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಗಿಣ್ಣು ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಮೊಸರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಮಾವಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ರೂಪುಗೊಳ್ಳದ ಹಾಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ನಾವು ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ನಂತರ, ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಅಲ್ಲ, ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಓವನ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಅನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಓವನ್ ನಿಂದ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ತಂಪು ಮಾಡೋಣ.
ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ವರೆನಿಕಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
- ಹಿಟ್ಟು - 3 ಕಪ್ಗಳು;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ನೀರು - ¾ ಕಪ್;
- ಉಪ್ಪು - ಪಿಂಚ್.
ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:
- ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಕಪ್;
- ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು - 250 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಹಿಟ್ಟು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ತಣ್ಣೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನನ್ನ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು, ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತೆಳುವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊರಹಾಕಿ, ಗಾಜಿನಿಂದ ವೃತ್ತಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ವೃತ್ತಕ್ಕೆ, ಮೇಲೋಗರಗಳ 1 ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ತಳ್ಳಿರಿ. ಸುಮಾರು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ Vareniki ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ರೆಡಿ ವರೆನಿಕಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಗಿಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು - 1 ಪಿಸಿ.
- 35% ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೆನೆ - 300 ಮಿಲೀ;
- ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಬೆರಿಹಣ್ಣಿನ ಜಾಮ್ - 300 ಮಿಲೀ.
ತಯಾರಿ
ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನಾಶವಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ವಿಪ್ ಕೆನೆ ದಪ್ಪವಾಗುವುದು. ನಾವು ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮೊಸರು ಜೊತೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೇಲೋಗರವನ್ನು ಮೇಲಿನಿಂದ ಕಾಟೇಜ್ ಗಿಣ್ಣು ತುಂಬಿಸಿಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ: ಗ್ರೀಸ್ 3 ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು, ನಂತರ ಮುಂದಿನ 3 - ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್, ಮುಂದಿನ 3 - ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ 2 - ಜಾಮ್. ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಹೊಂದಿರುವ ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಕೇಕ್ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತಿರಬೇಕು.
ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಗಿಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು - ¾ ಕಪ್;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್;
- ನೀರು - 0.5 ಕಪ್;
- ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಪಿಷ್ಟ - 0,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
- ಓಟ್ಮೀಲ್ (ಉತ್ತಮವಾದ ರುಬ್ಬುವ) - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಅನ್ನು 30 ಮಿಲೀ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಬೆರ್ರಿ ಸಾಮೂಹಿಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟು, ಓಟ್ಮೀಲ್, 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಚ್ಚುಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತುಣುಕು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಮಾಡಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಉಳಿದೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ರೆಮೇಂಕಿ ಯಲ್ಲಿ ಪದರಗಳನ್ನು ಹರಡಿತು: ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ, ಓಟ್ ಪದರ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ಬೆರಿ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಮುಗಿಸಿ.