ಕೆನೆ ಕುಕೀಸ್

ಕೆನೆ ಬಿಸ್ಕಟ್ಗಳು ಅದರ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆದಿವೆ ಏಕೆಂದರೆ ಬೆಣ್ಣೆಯಂತೆ ಇದು ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ಕುಕೀ ಸ್ವತಃ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವು "ಹಸಿವಿನಲ್ಲಿ" ಭಕ್ಷ್ಯದ ಒಂದು ಭಿನ್ನರೂಪವಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕುಕೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - ಅರ್ಧ ಶತಮಾನ;
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ವಸ್ತುಗಳು;
• ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಉಪ್ಪು - ಪಿಂಚ್.

ತಯಾರಿ

ಮಿಶ್ರಿತ ಬೆಳ್ಳಿಯ ಬಿಳಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಬದಲಾಗುವ ತನಕ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಸೌಮ್ಯ ಬೆಣ್ಣೆ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ತೈಲ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ.

ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಏಕರೂಪತೆಗೆ ಬೆರೆಸಿದರೆ, ಸಾಸೇಜ್ ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಿಸಿ, ನಂತರ ಬ್ಯಾಚ್ ಕುಕೀಸ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಚರ್ಮದ ಕಾಗದವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಹರಡಿ, ಮತ್ತು 170 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸವಿಸ್ತಾರವನ್ನು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಅಥವಾ ನೆಚ್ಚಿನ ಜ್ಯಾಮ್ನ ಪದರವಾಗಬಹುದು.

ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಕಿರುಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಬೀಜಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - ಪಿಂಚ್;
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ - ಪಿಂಚ್.

ತಯಾರಿ

ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ, ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯವರೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ತೈಲ ದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ಕ್ರಮೇಣ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೀಜಗಳು ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಬಿಸ್ಕಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಿಹಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಜೊತೆಗೆ ಪೂರಕ ಮಾಡಬಹುದು.

ಏಕರೂಪದ ಪರೀಕ್ಷೆಯಿಂದ, ನಾವು ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಕೆನೆ ಚಿಕ್ಕಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀವನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಕ್ತಾಯಗೊಂಡ ಕುಕೀಸ್ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.