ಪಾಕವಿಧಾನ - ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಜೊತೆ ಗೌರ್ಮೆಟ್

ಮೊಸರು ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಅದ್ಭುತ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಾಗಿದೆ. ಯಾವುದೇ ಕುಕೀಗಳಿಗಿಂತಲೂ ಕೇಕ್ ಗೌರ್ಮಾಂಡ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ, ಆದರೆ ಈ ಸಿಹಿ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಆಗಿದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಅವರು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಕಾಟೇಜ್ ಗಿಣ್ಣು ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ ಸಹ ಅವರು ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡೋಣ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ರೆಸಿಪಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 0,5 ಐಟಂಗಳನ್ನು;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 0,5 ಐಟಂಗಳನ್ನು;
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ವಸ್ತುಗಳು;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು - ಪಿಂಚ್.

ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಮಂಗಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಗೌರ್ಮಾಂಡ್ ಕೇಕ್ ಮಾಡಲು, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಸರದಿಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುತ್ತದೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರವರೆಗೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ಒಂದು ಏಕರೂಪದ, ಕೆನೆ, ಟೆಂಡರ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಜ್ಜುಗೊಳಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಜಿಗುಟಾದ ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಇದನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಸಮಯ ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡಬೇಡಿ, ನಾವು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಮಾವಿನಕಾಯಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜನೆಯ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಮರೂಪದ ಸಮೃದ್ಧ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ.

ನಂತರ ಶೀತಲ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 15 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮಗ್ನೊಂದಿಗೆ ವೃತ್ತಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರತಿ ತುಂಡು, ಭರ್ತಿ ಪುಟ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅರ್ಧ ಅಪ್ ಬಾಗಿ. ಲಘುವಾಗಿ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನಿಂದ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ಮಾಡಿ.

ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 220 ° C ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಹಾಲಿಡೇ ಕೇಕ್ «ಕಾಟೇಜ್ ಗಿಣ್ಣು ಜೊತೆ ಗೌರ್ಮೆಟ್»

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 10 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು - 15 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸೋಡಾ - 0, 5 ಚಮಚಗಳು.

ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 100 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 10 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಕೊ ಪುಡಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ.

ತಯಾರಿ

ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಂತರ ಮೊಸರು, ಚೀಸ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್, ಸೋಡಾ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತಿರುಚಿದ ಮತ್ತು ಸಮವಸ್ತ್ರದವರೆಗೂ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಮೂಹವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಪ್ರಸರಣ ರವರೆಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

ನಂತರ ಅದನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೆಳುವಾದ ಪದರಗಳಾಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಗ್ರೀಸ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 170 ° ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ಕೆನೆ ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಿತ ಬೆಳ್ಳಿಯ ಸಮೂಹವನ್ನು ರಚಿಸುವವರೆಗೂ ಮಿಶ್ರಿತವನ್ನಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಾಲು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶಾಖ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಿಖರವಾಗಿ ನಮ್ಮ ಸಾಮೂಹಿಕ ಹಾಲು ಸಿರಪ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೊರಕೆ.

ರೆಡಿ ಕೇಕ್ ಹೇರಳವಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಸ್ಪರ ಸಂಪರ್ಕ. ಲ್ಯಾಟರಲ್ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನ ಮೇಲ್ಮೈಗಳು crumbs ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಪುಡಿ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೃದುವಾದ ಆಯತಾಕಾರದ ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಸಿಹಿವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೊಸರುಗಳ ರುಚಿಯಾದ ರುಚಿ ಆನಂದಿಸಿ.

ತಿರುಗು ಜನರಿಗೆ "ಲಕೋಮಾ" ಕೇಕ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp.

ತಯಾರಿ

ನಾನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಚೀಸ್ ಮೊಸರು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಮಾರ್ಗರೀನ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ಸೊಂಪಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದಷ್ಟು ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಗಾಜಿನೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಅಚ್ಚುಗಳಿಂದ, ನಾವು ಸಣ್ಣ ಸುತ್ತಿನ ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಗ್ರೀಸ್ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಮೊಸರು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಒಂದೆರಡು ಮುಖ್ಯಾಂಶಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ° C ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಜಟಿಲವಲ್ಲದ, ಆದರೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!