ಈಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತುಂಬಿಸುವ ಮೂಲಕ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದುತ್ತದೆ ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು. ಅಂತಹ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕರಿಗಾಗಿ ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಈಸ್ಟ್ ಡಫ್ ಪೈಗೆ ಸಿಹಿ ತುಂಬುವುದು
ಸರಳವಾದ ಸಿಹಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಎರಡೂ. ಸಕ್ಕರೆ ರುಚಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಸವತ್ತಾದ ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಬೇಯಿಸುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾಗಿದ್ದಾಗ ರಸವನ್ನು ಸೋರುವಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಅವರು ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ನೀವು ದಟ್ಟ ಜಾಮ್, ಜ್ಯಾಮ್ ಅಥವಾ ಅದರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ತುಂಬಿದ ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.
ಮೊಸರು ಸಿಹಿ ತುಂಬುವುದು ಬಹಳ ಟೇಸ್ಟಿ ಪೈ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಮೊಸರುಗೆ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನಿಯಮದಂತೆ, ರುಚಿಕರವಾದ ತುಂಬುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೋಲುವಂತಿರುವ ದೊಡ್ಡ ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆರೆದಿದೆ, ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು "ಮೆಶ್" ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ "ಪಿಗ್ಟೇಲ್" ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಈಸ್ಟ್ ಡಫ್ ಪೈಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ
ಪೈಗಳಿಗೆ ಸಿಹಿಯಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ವಿಂಗಡಣೆ ಹೆಚ್ಚು ವಿಶಾಲ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿದೆ. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಯೋಗಗಳಿಗಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಅವಕಾಶಗಳಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದೇ ಮೂಲಭೂತ ಘಟಕವನ್ನು ಸಹ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಮಸಾಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಬಹುದು, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ರುಚಿ ಬದಲಾಗುವುದರ ಮೂಲಕ ಹೊಸ ಛಾಯೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಬೇಯಿಸುವ ರಸವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಮುಚ್ಚಿದ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಕೆಲವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ.
ರುಚಿಯಾದ ಮಾಂಸ ಈಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪೈ ತುಂಬಿಸಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗೋಮಾಂಸ ತಿರುಳು - 620 ಗ್ರಾಂ;
- ಚಾಂಪಿಗ್ನೋನ್ಸ್ - 320 ಗ್ರಾಂ;
- ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸೆಲರಿ ಮೂಲ;
- ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮೂಲ;
- ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
- ನಾಲ್ಕು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬಲ್ಬ್ಗಳು;
- ಹಲವಾರು ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು;
- ಸೆಲರಿ ಎರಡು ಕಾಂಡಗಳು;
- ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಓರೆಗಾನೊ;
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
- ಸಕ್ಕರೆ ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
- ಮೂರು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
- ಐದು ಮೆಣಸುಗಳ ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮಿಶ್ರಣ;
- ಹಾಪ್ಸ್- suneli;
- ತಾಜಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್;
- ತರಕಾರಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲ.
ತಯಾರಿ
ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ತಯಾರಿಸಲು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತರಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದು, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ನಾವು ಫೋಮ್ ತೆಗೆದು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಹೊಟ್ಟು ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ, ತೊಳೆದು ನಂತರ, ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸು ಸೆಲರಿ ಎಸೆಯಲು, ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೆಣಸು ಆಫ್ ಬಟಾಣಿ ಜೊತೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಋತುವಿನ ಸಾರು ಉಪ್ಪು ತೊಳೆದು ಮೂಲ ಸೇರಿಸಿ.
ದನದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ ಐಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು, ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ನಾವು ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ, ಚೂರುಚೂರು ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಸೆಮಿರಂಗಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಮೆಲೈಸೇಷನ್ಗಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪಿಂಚ್ ಜೊತೆಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾದ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಿತಕರವಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ನೆಸ್ ಅನ್ನು ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ನಾವು ಸಿದ್ಧರಾಗಿರುವ ತನಕ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವ ಮತ್ತು ಯಾದೃಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದಕ್ಕೂ ಮುಂಚೆಯೇ ನಾವು ಚಾಂಪಿಯನ್ಗಿನ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಹೊಸದಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮೂಲದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವ ಮೂಲಕ. ಅದರ ನಂತರ, ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ತಯಾರಾದ ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ ಅಡುಗೆನಿಂದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಗಾಜಿನ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಅಣಬೆಗಳು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ, ಹಾಪ್ಸ್-ಸೂರ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮಾಂಸದ ಘಟಕವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಈಸ್ಟ್ ಡಫ್ ಪೈಗೆ ಸರಳವಾದ ಮೀನು ತುಂಬುವುದು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 950 ಗ್ರಾಂ;
- ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಈರುಳ್ಳಿ ಬಲ್ಬ್ಗಳು;
- ಅರ್ಧ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಪ್ಯಾಕ್;
- ನೆಲದ ಕರಿ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ತುಂಬಾ ಸರಳ, ಆದರೆ ಪೈ ತುಂಬುವ ಮೀರಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮೀನು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ದನದಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಮೀನು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಸಾಕು. ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸುಲಿದ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಕತ್ತರಿಸು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಉಳಿಸಲು. ಈಸ್ಟ್ ಪೈ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಪರಿಧಿ ಸುತ್ತಲೂ ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ.