ಅಂತಹ ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯವು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಅಮೈನೊ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ವಿಟಮಿನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇಬನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಅಂತಹ ಸಿಹಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಕ್ಕಳ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಮೆನುಗಳಲ್ಲಿ ಅನಿವಾರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ನಿಖರವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ಅವುಗಳು ಮೃದು ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಸಿಲಿಕೋನ್ ಜೀವಿಗಳಲ್ಲಿ ಜ್ಯುಸಿ ಆಪಲ್ ಮಫಿನ್ಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು - 325 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆ - 125 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1.25 ಟೀ ಚಮಚಗಳು;
- ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಹಾಲು - 110 ಮಿಲಿ;
- ಸೇಬುಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು. ಸರಾಸರಿ ಗಾತ್ರ;
- ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
ತೊಳೆದು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ದಂಡ ತುರಿಯುವನ್ನು ಬಳಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡುವುದು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಹೆಂಗಸು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿಕೊಂಡು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅದೇ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಸಾಕಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಜೀವಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದರ ಒಲೆಗೆ (ಅದರ ಉಷ್ಣಾಂಶವು ಸುಮಾರು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಾಗಿರಬೇಕು) ಕಳುಹಿಸಬಹುದು.
ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಆಪಲ್ ಮಫಿನ್ಗಳು - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸೇಬು - 1 ಪಿಸಿ. ಸರಾಸರಿ ಗಾತ್ರ;
- ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 230 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಕಾಯಿಗಳು;
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಹಿಟ್ಟು - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
- ಸಕ್ಕರೆ - 0,75 ಗ್ಲಾಸ್.
ತಯಾರಿ
ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ರುಬ್ಬನ್ನು ಒಂದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಳಿಸಿ ಹಾಕಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬೇಗನೆ ಚಮಚದಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಜಿಗುಟಾದವು. ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಸೇಬು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಾಫ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಇದು ಸಿಲಿಕೋನ್ನಿಂದ ಮಾಡದಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ತೈಲದಿಂದ ಹರಡಿ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಚ್ಮೆಂಟ್ನಿಂದ ಸುತ್ತುವಂತೆ). ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಸಮವಾಗಿ ಸೇಬಿನ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ "ಮುಚ್ಚಿ" ಮಾಡಿ. ಸುಮಾರು 180-200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನದೊಂದಿಗೆ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು.
ಸೇಬು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 275 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾಲು - 0.5 ಕಪ್;
- ಹಿಟ್ಟು - 320 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೇಬು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ - 270 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ರವೆ - 1.5 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಉಪ್ಪು - 0,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಬೆಣ್ಣೆ - 60 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಪೀಲ್ ಮಾಡಿ, ಅವರಿಂದ ಕೋರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಹಾಲು, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕರಗಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ, ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕನಿಷ್ಟ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ದ್ರವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಥಿರವಾದ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೆನೆಯ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಮಿಸ್ಕರ್ ಮೂಲಕ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಬಣ್ಣಗಳು ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ, ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಚಮಚವನ್ನು ಚಲಿಸುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಳಿದ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಒಯ್ಯುತ್ತವೆ. ಒಂದು ಕಪ್ಕೇಕ್ಗೆ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ನ ರೂಪಗಳು ಮತ್ತು ಮಂಗದಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಂದಗತಿ. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ಅಂದಾಜು ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪರಿಮಾಣದ 2/3 ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ.
ಆಪಲ್ ಮಫಿನ್ಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸಕ್ಕರೆ 420 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಹಿಟ್ಟು - 570 ಗ್ರಾಂ;
- ವಿನೆಗರ್ 9% - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
- ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ನೀರು 250 ಮಿಲಿ;
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
- ಸೇಬುಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 200 ಮಿಲೀ.
ತಯಾರಿ
ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ಆಪಲ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಉಪ್ಪು, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಹಾಕಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಆಪಲ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ರಮೇಣ, ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಿಸಿ, ಸಾಧಾರಣ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಂಡು, ನಂತರ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ. ಅಚ್ಚುಯಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಗೋಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಅದರ ಕೆಳಭಾಗವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಎಣ್ಣೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.