ಕೇಕ್ ಬೇಯಿಸುವ ಈಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು - ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಸರಿಯಾದ ಸಿದ್ಧತೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳಿಗೆ ಲೆಂಟ್ ಈಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ನ ಒಟ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ, ಅದು ಆ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಅನುಸಾರವಾಗಿ ಅನುಸರಿಸುವವರಿಗೆ ಕೃತಜ್ಞತೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಉಪವಾಸದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ತಿನ್ನುವಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಅಂಶಗಳನ್ನು ತುಂಬುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಪೈಗಳಿಗೆ ಲಘು ಈಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ನೇರ ಈಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಂಡು, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

1. ಅದರಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ಮೊದಲು ನೀರು ಯೀಸ್ಟ್ 40 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತದೆ.
2. ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಫೋಮ್ನ ಉಣ್ಣೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು.
3. ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ನೆಲೆಯನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಡಫ್ಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿವಾರಿಸಬೇಕು.
4. ಯೀಸ್ಟ್ ಮೇಲೆ ನೇರವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಗನೆ ಮಾಡಲು, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಬೆರೆಸುವ ಮತ್ತು ಸಮೀಪಿಸುತ್ತಿದ್ದಂತೆ ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ನಂತರ. ಹೇಗಾದರೂ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಗಾಳಿಪಟ, tastier, rougher ಮತ್ತು ಬೇಸ್ ಪಕ್ವತೆಯ ಕನಿಷ್ಠ ಎಂಟು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ ವೇಳೆ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ, ಮತ್ತು ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯ ಹನ್ನೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ.

ಶುಷ್ಕ ಈಸ್ಟ್ ಜೊತೆಗಿನ ಪೈಗಳಿಗೆ ನೇರವಾದ ಹಿಟ್ಟು

ಶುಷ್ಕ ಈಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ನೇರ ಈಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು, ಪ್ರತಿ ಅಡಿಗೆಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಇರುವ ಸರಳ ಮತ್ತು ಒಳ್ಳೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸಲು, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಚೀಲ ಅಥವಾ ವ್ಯಾನಿಲ್ಲಿನ್ನ ಪಿಂಚ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ರುಚಿಯಂತೆ ಅಥವಾ ಸಿಹಿಯಾದ ಅಥವಾ ಲಘು ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಪೈಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದೇ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 1 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 0,5 ಲೀ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 4-8 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 75 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಶುಷ್ಕ ಈಸ್ಟ್ - 15 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

1. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನ ಶುಷ್ಕ ಈಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
2. ಉಪ್ಪು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಹಿಂಡಿದ ಹಿಟ್ಟು ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಚಮಚವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ತದನಂತರ ಕೈಯಲ್ಲಿ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವ ಮತ್ತು ಡಫ್ ನ ಮೃದುತ್ವ, ಅಂಗೈಗಳು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಂದ ಅದರ ಬೇರ್ಪಡುವಿಕೆ ಸಾಧಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇರನ್ನು ಅಧಿಕಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ತೈಲವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು.
4. 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿರುವಿಕೆಗೆ ಪ್ಯಾಟೀಸ್ಗಾಗಿ ಲೀನ್ ಈಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಡಿ, 1 ಬಾರಿ ಬಾತುಕೋಳಿ.

ಕಚ್ಚಾ ಈಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳಿಗೆ ನೇರವಾದ ಹಿಟ್ಟು

ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನೇರ ಯೀಸ್ಟ್ ಮೇಲೆ ನೇರವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಜೊತೆಗೆ ಯಾವುದೇ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ವಿಚಿತ್ರವಾಗಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಸೊಂಪಾದವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ದೀರ್ಘ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಯಶಸ್ಸಿನ ರಹಸ್ಯ. ಸಂಜೆ ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಬೇಯಿಸುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 900 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು 400 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 180 ಮಿಲೀ;
• ಉಪ್ಪು - 1,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಪ್ಯಾಕೆಟ್;
• ತಾಜಾ ಈಸ್ಟ್ - 50 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

1. ಕನಿಷ್ಟ 5 ಲೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ನೀರು ನೀರನ್ನು ಹೊಂದುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಲ್ಲಿ, ಈಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ.
2. ತೈಲ, ಉಪ್ಪು, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಒಂದು ಕೈಗೆಟುಕುವ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಜಿಗುಟಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಪೈಗಳಿಗೆ ನೇರ ಈಸ್ಟ್ ಡಫ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಪಾಸ್ಟೀಸ್ಗಾಗಿ ಫಾಸ್ಟ್ ಲೀನ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್

ಫಾಸ್ಟ್ ಲೀನ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು, ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಶಿಫಾರಸುಗಳೊಂದಿಗೆ kneaded ವೇಳೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪಕ್ವತೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಆಧಾರದ ಆವೃತ್ತಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗಿದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಗಾಳಿ ಪೈಗಳು ಯಶಸ್ಸು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಲಂಕರಣದ ನಂತರ ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಬರಲು ಅವರು ಅವಕಾಶವನ್ನು ನೀಡಿದರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 1,2-1,3 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 3 ಕಪ್ಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 250 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು - 1,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ತಾಜಾ ಈಸ್ಟ್ - 75 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

1. ಸಕ್ಕರೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನ ಈಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ.
2. ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಚಮಚವನ್ನು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
3. ತೈಲ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಗೊಳಿಸಿ, ಕೋಮಾದ ಏಕರೂಪತೆ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಸಾಧಿಸುತ್ತಾರೆ.
4. ಗರಿಗಳಿರುವ ರೆಡಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೇರ ವೇಗದ ಈಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಅಥವಾ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೇರ ಈಸ್ಟ್ ಡಫ್ ಮಠ

ಅಲ್ಲದ ಪ್ರಮಾಣಿತ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಉಪ್ಪು ಸೇರ್ಪಡೆ ಇಲ್ಲದೆ ಸನ್ಯಾಸಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಕಾರ ಲೆಂಟಿನ್ ಈಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಅಡಿಪಾಯದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ, ದೀರ್ಘಕಾಲ ತಾಜಾವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ಅಚ್ಚು ಇಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸ್ಥಬ್ದವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಉಪ್ಪಿನ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯಿಂದ ಸರಿದೂಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಬಹುತೇಕ ಭಾವನೆ ಇಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 3-4 ಗ್ಲಾಸ್;
• ನೀರು - 3 ಕಪ್ಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ;
• ತಾಜಾ ಈಸ್ಟ್ - 50 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

1. ನೀರು ಕುದಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ 40 ಡಿಗ್ರಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು.
2. ದ್ರವ ಆಧಾರಿತ ಯೀಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಟೀಸ್ಗಾಗಿ ನೇರ ಕ್ರೈಸ್ತ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಡಿ.
4. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇನ್ನೂ ದ್ರವವಾಗಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ.

ಲೆಂಟಿನ್ ಪಫ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಯೀಸ್ಟ್ ಮೇಲೆ ನೇರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ನೀವು ತುಂಬುವುದು, ಸಿಹಿ ಪಫ್ಸ್ ಅಥವಾ ಬಿಲ್ಲು ತುಂಬುವುದು ಜೊತೆ ದುರ್ಬಲವಾದ ಮತ್ತು ಲೇಯರ್ಡ್ ಕೇಕ್, ದೊಡ್ಡ ಮುಕ್ತ ಪೈ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಇದು ಒಂದು ಲೇಯರ್ಡ್ ಬೇಸ್ ಪಡೆಯಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಡ್ರೈ ಯೀಸ್ಟ್ ಹೆಚ್ಚು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಬಿಡಿಬಿಡಿಯಾಗಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 1 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 2 ಕಪ್ಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ತರಕಾರಿ ತೈಲ - 140 ಮಿಲೀ;

• ಶುಷ್ಕ ಈಸ್ಟ್ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್.

ತಯಾರಿ

1. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಈಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುತ್ತವೆ.
2. ಉಪ್ಪು, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನ ಎಣ್ಣೆ, ಹಿಟ್ಟು, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಎರಡು ಬಾರಿ ಏರಿಸಬೇಕು, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಬೆರೆಸಬೇಕು.
3. ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ತೈಲ ಪಫ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಹೊದಿಸಿ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಸೈಕಲ್ 3 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ನಿರ್ದೇಶನದಂತೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸಾರು ಮೇಲೆ ನೇರ ಈಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು

ನೇರ ಯೀಸ್ಟ್ ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ಸರಳ, ಆದರೆ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಂತರ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ದ್ರವದ ಮೂಲವಾಗಿ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಬಳಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ತಿರುಳನ್ನು ಬೇಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವ ಬೇಕಿಂಗ್ಗೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ನ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 4 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 0,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ತಾಜಾ ಈಸ್ಟ್ - 40 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸುಲಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ ರವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಡಿಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ತಿರುಳು ಒಂದು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಜೊತೆ ನೆಲದ.
2. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಷಾಯದ 300 ಮಿಲಿಯನ್ನು ಅಳತೆ ಮಾಡಿ, ನೆಲದ ಸಕ್ಕರೆ ಪೂರ್ವ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ, 4 ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚಮಚವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 2 ಬಾರಿ ಶಾಖವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೊಡಿ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಬೆರೆಸುವುದು.

ನಯಮಾಡು ರೀತಿಯ ನೇರ ಈಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಟೀಸ್ಗಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಲೀನ್ ಈಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು , ಈ ಕೆಳಗಿನ ಶಿಫಾರಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಗಾಢವಾದ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನಯಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಅದು ನಿಮಗೆ ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವಾಗ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅತಿಕ್ರಮಿಸಲು ಮುಖ್ಯವಾದುದು, ಆದರೆ ಮಿಶ್ರಣದ ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೈಯಿಂದ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಕೈಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 700-800 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 3 ಕಪ್ಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 150 ಮಿಲೀ;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ತಾಜಾ ಈಸ್ಟ್ - 75 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

1. ಒಂದು ಗಾಜಿನ ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ಶಾಖದೊಂದಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ, ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ.
2. ಉಳಿದ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಆಗಿ ತಲುಪುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬಿಡುವವರೆಗೂ ಯೀಸ್ಟ್, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಳಿದ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ.

ಕರಿದ ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ನೇರ ಈಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು

ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿರುವ ಪೈಗಳಿಗೆ ಲಘು ಈಸ್ಟ್ ಡಫ್ ತಯಾರಿಸಿ ನೀರು ಅಥವಾ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳ ಮೇಲೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಅದು ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಮಶ್ರೂಮ್ ಟೋಸ್ಟ್, ಎಲೆಕೋಸು, ಜಾಮ್, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಮತ್ತು ಅಭಿರುಚಿಯ ಯಾವುದೇ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇವಲ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಾಗಿರಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 700-800 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಷಾಯದ ಕಷಾಯ - 0,5 ಎಲ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 80 ಮಿಲಿ;
• ತಾಜಾ ಈಸ್ಟ್ - 50 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

1. ಯೀಸ್ಟ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನೆಲವಾಗಿದೆ.
2. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮಾಂಸದ ಸಾರು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು.
3. 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟು, ನಂತರ ಅವರು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಟೀಸ್ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ತೈಲ ತಮ್ಮ ಹುರಿಯಲು.

ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್ನಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟ್ ಡಫ್ ನೀಡಿರಿ

ರುಚಿಯಾದ ನೇರ ಈಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಾಧನದ ಸೂಚನೆಯಿಂದ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಹೆಚ್ಚಿನ-ವೇಗದ ಒಣಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ನೀರು ಪ್ರಮಾಣವು ನಿರಂತರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇವನೆಯು ರುಚಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೀರು - 360 ಮಿಲಿ;
• ಹಿಟ್ಟು - 620 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 40 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಈಸ್ಟ್ - 3,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ

1. ಸಾಧನದ ಬಕೆಟ್ಗೆ ನೀರು ಮತ್ತು ತೈಲವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿದ್ರೆ ಮಾಡಿ.
3. ಮೋಡ್ "ಡಫ್ -" ಮುಖ್ಯ "ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ.