ತಮ್ಮ ವ್ಯಕ್ತಿತ್ವವನ್ನು ಕಠೋರವಾಗಿ ವೀಕ್ಷಿಸುವವರು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸುವಾಸನೆಯ, ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯ ಬೇಯಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲಿನ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳಬಾರದು. ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ಗಳು ಎರಡಕ್ಕೂ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುವ ಸಕ್ಕರೆ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಯಿಂದ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಳುಗಳು - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟು - 490 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೇಬುಗಳು - 425 ಗ್ರಾಂ;
- ನಿಂಬೆ ರಸ - 15 ಮಿಲೀ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 55 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ - 30 ಗ್ರಾಂ;
- ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ;
- ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ (ಐಚ್ಛಿಕ) - ರುಚಿಗೆ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಹಿಟ್ಟು.
ತಯಾರಿ
ರೆಡಿ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟೆಡ್ ಆಗಿದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಹರಿದ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತೀಕ್ಷ್ಣ ಚಾಕು ಅಥವಾ ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕಾಗಿ ಒಂದು ಚಾಕನ್ನು ಬಳಸಿ.
ನಾವು ತೊಳೆದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋರ್ ಮತ್ತು ಚರ್ಮದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬಿಡಿ. ಸಕ್ಕರೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗುವವರೆಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಬಿಸಿನೀರು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪವಾಗಿ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪು ತುಂಬುವ ರೆಡಿ, ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಲು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ, ರುಚಿಗೆ ಅದೇ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ.
ಹಿಂಡಿನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಚೌಕದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕೆಲವು ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ, ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಎರಡನೇ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ನಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪ್ಲಗ್ನ ಪ್ರಾಂಗ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒತ್ತಿರಿ. ಇದು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.
ಈಗ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಪದರಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಇಪ್ಪತ್ತೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 220-230 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಬೇಕು.
ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಫ್ ಈಸ್ಟ್ ಡಫ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟು - 490 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೇಬುಗಳು - 420 ಗ್ರಾಂ;
- ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ - ರುಚಿಗೆ;
- ನಿಂಬೆ - 1/2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 75 ಗ್ರಾಂ;
- ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 7-12 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 65 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಾದಾಮಿ ದಳಗಳು - 55 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಪಫ್ ಡಫ್ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್, 8x8 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತ್ರಿಕೋನವೊಂದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪದರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲೂ ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ, ಸುಮಾರು ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರುಗಳಷ್ಟು ತುದಿಯಿಂದ ಹೆಜ್ಜೆಯಿಟ್ಟು ಎರಡು ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ, ಒಂದೂವರೆ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬಾರದು. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪದರವನ್ನು ತೆಗೆದೊಯ್ಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಆಂತರಿಕ ರೂಪುಗೊಂಡ ವಜ್ರದ ಮೂಲೆಗಳನ್ನು ಎದುರು ಮೂಲೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಂಡುವಂತೆ ರೋಂಬಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಉಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವಜ್ರದಂತೆ ನಾವು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಇದನ್ನು ಚಹಾ ಜ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ರಕ್ಷಣೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಆಪಲ್ಸ್ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಮೇಲೆ ಹರಡುತ್ತವೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿ ದಳಗಳ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆ ತೆಗೆದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಪಫ್ಗಳನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಿಂತಿರುವ 220 ಡಿಗ್ರಿ ಇಪ್ಪತ್ತಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.
ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿನಿಂದ ಸೇಬುಗಳು "ರೋಸೆಟ್ಗಳು" ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಪಫ್ಗಳಿಗೆ ರೆಸಿಪಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟು - 260 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೇಬುಗಳು ಕೆಂಪು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ - 2 PC ಗಳು.
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 75 ಗ್ರಾಂ;
- ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಆಪಲ್ಸ್ ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ, ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕೋರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿವೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡು ಮಿಲಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಗಾಜಿನ ನೀರಿನ ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಿ ಸೇಬುಗಳ ತಯಾರಾದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಿ. ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ನಾವು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವ ಆಪಲ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಪದರಕ್ಕೆ ಒಂದೂವರೆ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೂರು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಅಗಲವಿರುವ ಉದ್ದವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಐದು ಅಥವಾ ಆರು ತುಂಡುಗಳ ಸೇಬುಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಅತಿಕ್ರಮಣಕ್ಕೆ ಪ್ರತಿಬಿಂಬಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೂರನೇ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಚರ್ಮದ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಎತ್ತಿ ಹಿಡಿಯುವುದು. ಸ್ಟ್ರಿಪ್ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಮೃದುವಾಗಿ ಮಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೆಳ ತುದಿಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ನಾವು ಸಾಕಷ್ಟು "ಗುಲಾಬಿ" ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ಎಣ್ಣೆ ತೆಗೆದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಪಫ್ಗಳನ್ನು ಲೇ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 220 ಡಿಗ್ರಿ ಓವನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಮುಗಿಸಿದ ಪಫ್ಗಳು "ರೊಸೊಕಿಕಿ" ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿ, ಸಿಹಿ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವ ಪ್ರಮಾಣ.