ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್-ಮೊಸರು ಕ್ರೀಮ್

ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಲೈವ್ ಮೊಸರು ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು (ಯಾವುದೇ ಅನುಮಾನಾಸ್ಪದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಉಳಿಸದೆ) ಸ್ವತಃ ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ಹುಳಿ-ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾಗಿವೆ. ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಗಿಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿ ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಒಂದು ಭಾಗವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಕ್ರೀಮ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ಕೇಕ್, ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಿಠಾಯಿ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಂತಹವುಗಳಿಗಿಂತ ಈ ಕ್ರೀಮ್ಗಳು ಅನನ್ಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು.

ಹೇಗಾದರೂ, ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಧಾರಣ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಬಳಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೊಸರು ಬದಲಾಗಿ, ನೀವು ಗ್ರೀಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು - ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯ ಉತ್ಪನ್ನ.

ಕೇಕ್ ನೆನೆಸಿಗಾಗಿ ಮೊಸರು-ಮೊಸರು ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (ಮೇಲಾಗಿ ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ) - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಸರು ಲೈವ್ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ (ಕೇವಲ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಲ್ಲ);
• ಸಕ್ಕರೆ (ಪುಡಿ ರೂಪದಲ್ಲಿರಬಹುದು) - 1-4 ಸ್ಟ. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು (ಐಚ್ಛಿಕ ಅಂಶ).

ತಯಾರಿ

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿದಾಗ, ಮೊಸರು, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ (ಅದನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹಣ್ಣು ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು). ಎಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ನೀವು ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ ಮಾಡಬಹುದು). ಇಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕಟ್ಗಳ ಒಳಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಒಂದು ಘಟಕವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಮಿಂಟ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್-ಮೊಸರು ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡಲು, ಬೇಸ್ ಕೆನೆ 1-3 ಸ್ಟ ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪುದೀನ ಮದ್ಯ ಅಥವಾ ನೀರಿನ ಮಿಂಟ್ ದ್ರಾವಣ (ಈ ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ) ಆಫ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು. ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಒಂದು ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್, ಈ ರುಚಿಗಳನ್ನು ಮಿಂಟ್ ಛಾಯೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮೊಸರು-ಮೊಸರು ಕ್ರೀಮ್-ಮೌಸ್ಸ್

ಮೊಸರು-ಮೊಸರು ಕ್ರೀಮ್ ಫ್ರಾಸ್ಟೆಡ್ಗೆ ಮತ್ತು ರೂಪವನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಂಡು, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅಥವಾ ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಮೊಸರು ಮೊಸರು ಕ್ರೀಮ್ ಮೌಸ್ಸ್ ಆಗುತ್ತದೆ.

ಮೂಲ ಪದಾರ್ಥಗಳು (ಮೇಲೆ ನೋಡಿ) ಜೊತೆಗೆ, ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು 10-20 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಟಿನ್ ಮತ್ತು 100-150 ಮಿಲೀ ನೀರನ್ನು ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು (ಉತ್ತಮ ತಾಜಾ) ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಉಪವಾಸ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಜೆಲಾಟಿನ್ಅನ್ನು ಅಗರ್-ಅಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ತಯಾರಿ

ಸ್ವಲ್ಪ ದ್ರವವನ್ನು (ನೀರು ಅಥವಾ ರಸ) ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಅದು 40-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಅರಳುತ್ತವೆ". ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸಿ. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬಹುದು. ರೆಡಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ದ್ರಾವಣವು ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಸೂತ್ರದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೆನೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ, ಮತ್ತು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು. ಕೆನೆ-ಮೌಸ್ಸ್ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಕೆನೆಗಳಲ್ಲಿ 1 ರಿಂದ 3 ರವರೆಗಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ 2: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಕೋಕೋ ಬೀಜವನ್ನು ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸ್ಪೂನ್ ಮತ್ತು 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ರಮ್ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣು ಬ್ರಾಂಡಿನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು. ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಹಣ್ಣಿನ ಸಿರಪ್ಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಮದ್ಯಗಳಿಂದ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿದ್ದು, ಅಂತಹ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಕಲ್ಪನೆಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಕೊಠಡಿಗಳಿವೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ರೆಸಿಪಿ ಮೊಸರು ಮೊಸರು ಕ್ರೀಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬು ಅಂಶದ ಮೊಸರು - ಸುಮಾರು 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಮೊಸರು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬು ಅಂಶ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ದಪ್ಪ ಅಥವಾ ಕೆನೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಪುಡಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ - 1-3 ಸ್ಟ. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಇತರ ಅಂಶಗಳು ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ (ಮೇಲೆ ಓದಿ) ಒಂದೇ ಆಗಿರಬಹುದು.

ತಯಾರಿ

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ನಾಶವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಳಿದಿರುವ ಅಂಶಗಳನ್ನು ನಾವು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು - ಕೆನೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಬಳಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ.