ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ - ಭಕ್ಷ್ಯವು ಬಾಲ್ಯದಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ. ವೆನಿಲಾ ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೃದುವಾದ ಮೃದು, ಇದು ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ, ಅಥವಾ ಕಾಂಪೊಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಕಪ್ ಬಿಸಿ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಸಮಾನವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು.
ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ದೀರ್ಘ ಧಾನ್ಯ ಅಕ್ಕಿ - 1 ಐಟಂ;
- ಹಾಲು - ಅರ್ಧ ಶತಮಾನ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1/2 ಟೀಚಮಚ.
ತಯಾರಿ
ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ತನಕ ಅಕ್ಕಿ ಕುದಿಸಿ . ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯಷ್ಟು ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗಿನ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹೊಟ್ಟುಳ್ಳ ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ನಂತರ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ. ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ ಅದನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಇರಿಸಿ. ನಾವು 170 ಡಿಗ್ರಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನಿಂದ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ರವೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 3 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ತೈಲ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ನಾಶವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊಡೆದವು, ಮೊದಲೇ ಆವಿಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ರವಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
ಅಡಿಗೆ ರೂಪವು ತೈಲದೊಂದಿಗೆ ನಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪಿಸಲು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಮೇಲಿನಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮೊಸರು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗೆ 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.
ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್ - 10 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ - 600 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 175 ಗ್ರಾಂ;
- ವೆನಿಲಾ ಸಾರ - 5 ಹನಿಗಳು;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು. + 1 ಲೋಳೆ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 280 ಗ್ರಾಂ;
- ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ.
ತಯಾರಿ
ಕುಕೀಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ದವಾಗಿರುವ ಬೆಣ್ಣೆ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ, 20 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪಾರ್ಚ್ಮೆಂಟ್-ಆವೃತವಾದ ಆಕಾರದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಜೋಳದೊಡನೆ ಸಮಾನವಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದರೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿದ್ದರೂ, ಚೀಸ್ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಾವು ನೋಡೋಣ. ಕ್ರೀಮ್ ಗಿಣ್ಣು ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ, ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ವೈನ್ ಅಥವಾ ರಮ್ನಲ್ಲಿರಬಹುದು) ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಬೇಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಡಿಶ್ ಹಾಕಿ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಿಸಿ.